आलू fritters कई यूरोपीय राष्ट्रीयताओं का एक राष्ट्रीय पकवान हैं, अवधारणाओं की चौड़ाई में भिन्न है। बेलारूस में, यूक्रेन में एक आलू की चोटी - एक आलू का पौधा, और स्विट्ज़रलैंड में - फिर से। कच्चे, पके हुए या बेक्ड, एक पल के लिए सब्जी परिवर्तन में सक्षम है, परंपराओं का अध्ययन करना, साथ ही साथ घटकों को जोड़ना और पिच मास्टर करना आवश्यक है।
आलू पेनकेक्स कैसे पकाते हैं?
आलू पेनकेक्स - एक नुस्खा, जिसके माध्यम से हर कोई एक सार्थक और विविध व्यंजन पेश कर सकता है। पकवान का आधार एक कच्चे या संसाधित रूप में एक कुचल आलू द्रव्यमान है। फॉर्मूलेशन के आधार पर, अतिरिक्त घटक अलग-अलग होते हैं, लेकिन एक नियम के रूप में, अंडे, आटा और तेल वांछित परिणाम प्राप्त करने में मदद करते हैं।
- आलू पेनकेक्स की अवधारणा - संदिग्ध है, और इसलिए संरचना व्यंजनों में अलग-अलग नाम इस नाम को सहन कर सकते हैं।
- कटा हुआ कच्चा आलू निचोड़ा जाना चाहिए, एक अंडा और आटा का एक मुट्ठी, वनस्पति तेल में तलना जोड़ें और मेज पर कुछ मिनट बाद बेलारूसी dranik सेवा करते हैं ।
- स्टार्च और अंडे के साथ वेल्डेड और पीसने वाली सब्जी, पिघला हुआ मक्खन में तला हुआ, आपको यूक्रेनी कार्टून का आनंद लेने की अनुमति देगा।
- उपयोगी सलाह हमेशा उपयुक्त होती है: मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम एक पफ टेस्ट जोड़ देगा, और प्याज आलू के ब्लैकिंग को रोक देगा।
मैश किए हुए आलू के साथ Fritters
उबले हुए आलू से बने पेनकेक्स एक संतोषजनक और सरल पकवान हैं, जिन्हें गृहिणियों से विशेष मान्यता मिली है। एक पौष्टिक नाश्ता खाना पकाने में जल्दी होता है, वित्तीय रूप से सुलभ, यह आपको तर्कसंगत रूप से पहले बनाए गए प्यूरी का उपयोग करने या पकाया सब्जी के लिए एक योग्य आवेदन खोजने की अनुमति देता है। और ताजा सलाद के साथ सजाया, एक पूर्ण रात का खाना बदल सकते हैं।
सामग्री:
- आलू - 6 पीसी।
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर।
तैयारी
- एक छील के साथ आलू उबाल लें, चिकनी होने तक साफ और पीस लें।
- अंडा भरें, आटे में डालें, सुनहरे तक दोनों तरफ आलू फ्रिटर मिलाकर तलना।
पनीर के साथ आलू पेनकेक्स
आलू से फ्रिटर विभिन्न व्यंजनों और तकनीकों का सुझाव देते हैं, धन्यवाद, जिसके लिए आप न केवल एक हार्दिक दोपहर का खाना खा सकते हैं, बल्कि एक अच्छा नाश्ते भी कर सकते हैं। एक घंटे की एक चौथाई में बनाई गई गर्म स्नैक्स के साथ सुबह शुरू करने के लिए, पनीर और हिरन के मसालेदार कच्चे आलू, मसालेदार जोड़ों के पर्याप्त। एक सुविधाजनक रूप भोजन और एक कामकाजी तोड़ को बढ़ावा देता है।
सामग्री:
- आलू - 8 पीसी।
- पनीर - 150 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- ताजा सौंफ़ - मुट्ठी भर;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
- एक grater पर आलू और पनीर छीलें। कनेक्ट करें।
- अंडे, आटा, डिल और हलचल जोड़ें।
- तेल में फ्राइये और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
हैम के साथ आलू पेनकेक्स - नुस्खा
हैम के साथ आलू पेनकेक्स को आहार व्यंजनों के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है, लेकिन स्वादिष्ट और समृद्ध - काफी। Grated कच्चे आलू बेलारूसी खाना पकाने की एक विशेषता है, और इसमें किसी भी गैस्ट्रोनोमिक संयोजन के लिए एक जगह है। यह एक अपवाद नहीं था और यह नुस्खा, जिसका भाग्य कैलोरी की गणना नहीं कर रहा है, लेकिन आधे घंटे तक भूख को संतुष्ट करता है।
सामग्री:
- आलू - 5 पीसी।
- हैम - 70 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ताजा सौंफ़ - मुट्ठी भर;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर।
तैयारी
- आलू क्रश, grated हैम, आटा, अंडा और हिरन जोड़ें।
- लाल तक हिलाओ और तलना।
Courgettes और आलू से Fritters
Courgettes और आलू से पेनकेक्स - एक मौसमी नाश्ता, विभिन्न उत्पादों के साथ आलू की "जीवितता" की पुष्टि। करीबी सब्जी टेंडेम बहुत सक्षम है: शरद ऋतु सब्जियों के सही उपयोग को संकेत देने के लिए और कम कैलोरी रेसिपी वाले मेनू को विविधता देने के लिए, एक सभ्य और सुखद स्वाद देने के लिए। पकवान की सार्वभौमिकता कई लोगों से अपील करेगी।
सामग्री:
- उबचिनी - 1 टुकड़ा;
- आलू - 3 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- आटा - 100 ग्राम
तैयारी
- आलू और उबचिनी grate, प्याज, आटा और अंडे जोड़ें। चिकनी होने तक द्रव्यमान हिलाओ।
- एक चम्मच के साथ एक फ्राइंग पैन पर सब्जी मिश्रण फैलाने, तेल में फ्राइये।
अंडे के बिना आलू पेनकेक्स
रेफ्रिजरेटिंग शेल्फ पर अंडों की अनुपस्थिति एक सुस्त और कठोर पकवान से इनकार करने का एक कारण नहीं है। खाना पकाने के साथ कोप कुछ छोटी सी चीजों की मदद करेगा, कुछ लोगों के लिए जाना जाता है: विभिन्न graters पर आलू को काटने, अतिरिक्त स्टार्च से छुटकारा पाने, सोडा जोड़ने, और आहार स्नैक्स पाक रहस्य की योग्य पुष्टि होगी।
सामग्री:
- आलू - 4 पीसी।
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोडा - एक चुटकी;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर।
तैयारी
- आलू पेनकेक्स बनाने से पहले, एक छोटे grater पर कुछ कच्चे आलू काट लें, बाकी - एक बड़े grater पर।
- मिश्रण धोएं, सोडा और आटा जोड़ें, मिलाएं और एक पैन में आलू से फ्रिटर फैलाएं, तलना।
मांस के साथ आलू पेनकेक्स
सूखे मांस और आलू से बने पेनकेक्स एक बेलारूसी व्यंजन हैं जो देश के बाहर फैल गया है। इस प्रकार के स्नैक में क्षेत्र के आधार पर कई नाम और खाना पकाने की तकनीकें हैं। अक्सर आलू उबले हुए होते हैं और भुना हुआ छोटा हुआ मांस के साथ भरवां होते हैं, लेकिन क्लासिक रेसिपी कच्चे माल को मानती है। समाप्त फ्रिटर खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।
सामग्री:
- आलू - 7 पीसी।
- अंडा - 2 टुकड़े;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- छोटा हुआ मांस - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर।
तैयारी
- आलू पेनकेक्स, आलू और प्याज पकाए जाने से पहले एक grater पर काट लें। आटा और अंडे जोड़ें।
- पैन में एक चम्मच आटा डालें, ऊपर काटा हुआ मांस और फिर आटा। दोनों तरफ फ्लैट और तलना फिट करें।
खमीर आलू पेनकेक्स
आलू के साथ फ्रिटर एक नुस्खा है जो मेनू में विविधता लाता है और सैकड़ों विकल्पों से प्रसन्न नहीं होता है। ऑल-सीजन सब्जी किसी भी प्रकार और संरचना में आवेदन पाती है। आलू के द्रव्यमान के साथ क्लासिक खमीर आटा का संयोजन एक निर्बाध परिणाम देता है - ढाई घंटे के भीतर घर में दो दर्जन लश और कठोर पेनकेक्स।
सामग्री:
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- खमीर - 1 पैक;
- आलू - 4 पीसी।
- आटा - 250 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- चीनी - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर।
तैयारी
- खमीर गर्म दूध डालें, चीनी जोड़ें।
- आलू एक अच्छी grater पर grate, आटा और अंडे के साथ गठबंधन, खमीर में प्रवेश और आटा गूंध।
- एक घंटे के लिए मिश्रण छोड़ दें, फिर आलू खमीर पेनकेक्स फ्राइये।
आलू के साथ हेपेटिक fritters - नुस्खा
आलू और यकृत से बने पेनकेक्स उपयोगी और किफायती उत्पादों के संयोजन का एक अच्छा तरीका है, जिसमें से सही खाना पकाने से शरीर को उपयोगी विटामिन और खनिजों की दैनिक आपूर्ति मिल जाएगी। एक बहुमुखी पकवान को विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है: हेपेटिक-आलू के द्रव्यमान को जल्दी से तला हुआ और परोसा जाता है, और अधिकतर ठंड में ठंडा होता है।
सामग्री:
- गोमांस यकृत - 400 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- आलू - 2 टुकड़े;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- मेयोनेज़ - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- घी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- आलू, छील और मैश छीलें।
- एक ब्लेंडर में लिवर और प्याज स्क्रॉल।
- सामग्री को मिलाएं, मेयोनेज़, अंडे और स्टार्च जोड़ें।
- परिणामी द्रव्यमान पिघला हुआ मक्खन पर आलू विटामिन फ्रिटर मिश्रण और तलना।