शहद के साथ बतख

शहद वह घटक है जो मांस या मुर्गी के लिए कभी भी अनिवार्य नहीं है। जंगली, या शहद शीशे के साथ घरेलू बतख न केवल एक सुखद मधुर स्वाद है, बल्कि एक सुंदर रद्दी परत भी है, जिसके लिए पकवान मेज पर और भी फायदेमंद दिखता है। तो, कैसे शहद के साथ एक बतख पकाने के लिए हम इसे नीचे समझ लेंगे।

शहद और संतरे के साथ बेक्ड बतख के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

बतख के लिए:

• बतख - 1,5-2 किलो;
• नमक - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• 5 मसालों का मिश्रण - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नारंगी - 1 टुकड़ा;
• कसा हुआ लहसुन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

शीशा के लिए:

• नारंगी का रस - 2 आइटम;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• एनीज - 2 सितारे।

तैयारी

हम बतख धोते हैं और इसे एक तौलिया से सूखते हैं। नमक और 5 मसालों का मिश्रण मिलाएं, इसे मसाले की बतख त्वचा के साथ रगड़ें। अलग-अलग, नारंगी छील को grated लहसुन के साथ मिलाएं और परिणामी द्रव्यमान को शव के अंदर वितरित करें। नारंगी के शेष स्लाइस, जिसमें से हम रस निचोड़ा, हम गुहा में डाल दिया और पक्षियों को पक्षियों को बांध दिया। हमने पक्षी को फ्रिज में रखा और रात के लिए वहां छोड़ दिया।

ओवन 180 डिग्री तक गर्म हो जाता है। हम शीशा लगेंगे: नारंगी का रस , शहद, चीनी और सोया सॉस मिलाएं। एक उबाल के मिश्रण को पहले से गरम करें और एनीज जोड़ें। जैसे ही तरल एक सिरप में बदल जाता है (10 मिनट बाद), इसे आग से हटा दें।

बतख को 2 घंटे तक सेंकना, समय-समय पर खाना पकाने के दौरान जारी वसा के साथ इसे पानी देना। 2 घंटे के बाद, चिड़ियाघर को टुकड़े टुकड़े और 30 मिनट के लिए सेंकना। शहद के साथ पके हुए एक तैयार बतख, एक बार फिर सेवारत से पहले शीशा लगाना और 20 मिनट खड़े हो जाओ।

अदरक और शहद के साथ बतख

सामग्री:

• बतख स्तन - 4 पीसी।
• रस और नारंगी छील 1;
• अदरक का एक टुकड़ा (3-4 सेमी);
• सफेद सूखी शराब - 150 मिलीलीटर;
• shallots - 6 टुकड़े;
• शहद - 1 चम्मच;
• जैतून का तेल;
• सोया सॉस - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चिकन शोरबा - 200 मिलीलीटर।

तैयारी

चलो शहद के साथ बतख के लिए marinade के साथ शुरू करते हैं: एक छोटी प्लेट में शहद, सोया सॉस, रस और उत्तेजना मिश्रण 1 संतरे, grated अदरक और सफेद सूखी शराब। हम marinade में सीटी लोड और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए छोड़ दें।

शहद में मसालेदार बतख एक रसोई तौलिया से सूख जाता है और सब्जी के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में तला हुआ जाता है जब तक कि त्वचा के सुनहरे रंग को व्यक्त नहीं किया जाता है (लगभग 10 मिनट)। हम फ्राइंग पैन से स्तन हटाते हैं और बाकी को प्लेट में बदल देते हैं। शोरबा के साथ marinade के अवशेष मिलाएं और मिश्रण आग पर डाल दिया। मोटी तक तरल उबालें, और मिर्च के साथ एक चलनी और मौसम के माध्यम से गुजरने के बाद। हम मेज पर सॉस के साथ बतख की सेवा करते हैं।