हम आपको बिस्कुट परीक्षण करने के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं, जिससे आप निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट केक बनाने के लिए सबसे उपयुक्त चुनते हैं।
एक केक के लिए बिस्कुट आटा कैसे पकाएं - एक नुस्खा?
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
- ताजा चिकन अंडे - 6 पीसी।
- दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
- स्टार्च - 30 ग्राम;
- वैनिलीन (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक केक के लिए सही बिस्कुट आटा बनाने के लिए, अंडों को ठीक से हरा करना बहुत महत्वपूर्ण है। ऐसा करने के लिए, एक आरामदायक गहरे कंटेनर लें, इसे अच्छी तरह उबालें ताकि वसा की बूंद न हो और हम इसे सूखें। हम अंडे को चीनी से जोड़ते हैं और उन्हें तेज करते हैं, धीरे-धीरे गति को बढ़ाते हैं, तीस मिनट तक, कम नहीं, अन्यथा तैयार किए गए बिस्कुट एक शराबी आकार और व्यवस्थित नहीं रहेंगे।
चाबुक करने के बाद, चीनी के साथ अंडे का द्रव्यमान मात्रा में ढाई या तीन गुना बढ़ाना चाहिए। फिर स्टार्च के साथ मिश्रित sifted गेहूं का आटा, और वांछित अगर वैनिलीन जोड़ें, और धीरे से लेकिन इसे जल्दी मिलाएं। इसके अलावा तैयार किए गए बिस्कुट आटा को एक मोल्ड में जल्दी से डालें, जिसे पहले तेल के साथ स्मेयर किया जाना चाहिए और चर्मपत्र के साथ कवर किया जाना चाहिए। तुरंत बिस्कुट को ओवन में रखें और लगभग चालीस से पचास मिनट के लिए 185 डिग्री के तापमान पर खड़े हो जाओ। यदि बिस्कुट की सतह समय से भूरे रंग से शुरू होती है, तो हम आकृति को पन्नी या चर्मपत्र के साथ कवर करते हैं।
एक उंगली स्प्रिंग्स के साथ दबाए जाने पर तैयार बिस्कुट, और बेक्ड एक छाप छोड़ देता है। आप एक पारंपरिक लकड़ी के लुवर या टूथपिक के साथ तत्परता की जांच भी कर सकते हैं।
खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट बिस्कुट आटा - केक के लिए नुस्खा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 330 ग्राम;
- ताजा चिकन अंडे - 6 पीसी।
- दानेदार चीनी - 210 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 210 ग्राम;
- वैनिलीन (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए।
तैयारी
बहुत सावधानी से हम प्रोटीन से योल को अलग करते हैं, उन्हें चीनी डालते हैं और उन्हें मिक्सर या व्हिस्क के साथ हराते हैं जब तक कि यह चमकदार और बढ़ता न हो जाए। फिर वांछित और मिश्रण अगर खट्टा क्रीम, वैनिलीन जोड़ें। एक और कम वसा वाले उबलते पानी और सूखे क्षमता में, तंग चोटियों तक सफेद को हराएं, उन्हें जर्दी द्रव्यमान में ध्यान से जोड़ें और धीरे-धीरे मिलाएं। हम sifted गेहूं का आटा डालना और नीचे से सटीक आंदोलनों के साथ हम आटा गेंदों के बिना एक सजातीय राज्य में आटा लाते हैं।
बेकिंग फॉर्म के लिए पूर्व-तेल वाले और बेक्ड पेपर में तैयार बिस्कुट आटा को स्थानांतरित करें और इसे ओवन पर भेजें। हम लगभग चालीस मिनट के लिए 190 डिग्री के तापमान पर एक बिस्कुट सेंकना। केक के आकार और मोटाई के आकार के आधार पर, खाना पकाने का समय काफी भिन्न हो सकता है, इसलिए हम शुष्क टूथपिक के लिए तत्परता निर्धारित करते हैं। लेकिन किसी भी मामले में, यह सलाह दी जाती है कि बिस्कुट के निपटारे से बचने और शानदार और हवादारता के नुकसान से बचने के लिए पहले बीस मिनट के लिए ओवन दरवाजा खोलना न पड़े।
बेकिंग पाउडर के साथ स्पंज केक बिस्कुट
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 160 ग्राम;
- ताजा चिकन अंडे - 6 पीसी।
- दानेदार चीनी - 210 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- चीनी वेनिला - 1 sachet।
तैयारी
एक साफ, सूखे, गहरे कंटेनर में, अंडे तोड़ें और उन्हें मिक्सर के साथ अच्छी तरह से हराएं। मिक्सर को बंद किए बिना, छोटे हिस्सों में चीनी, वेनिला चीनी और नमक जोड़ें। एक और जोड़ा व्हिस्की
तैयार बिस्कुट की लचीलापन इस बात पर निर्भर करती है कि आप इस चरण में बिस्कुट आटा कितनी देर तक हरा देंगे। आप, निश्चित रूप से, अपने आप को पांच मिनट तक सीमित कर सकते हैं और केवल एकरूपता प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन सर्वोत्तम परिणाम के लिए, चाबुक प्रक्रिया को तीस मिनट तक बढ़ाने की सलाह दी जाती है। फिर आपका बिस्कुट बहुत खुश होगा और शीतलन के बाद व्यवस्थित नहीं होगा।
इसे इस्तेमाल किए गए मोल्ड के व्यास के आधार पर 1 9 0 डिग्री के तापमान पर और इसे चुनने का समय जरूरी है। बिस्कुट परत मोटा, इसे तैयार करने के लिए जितना अधिक समय लगेगा।