क्रीम रैफैल्लो, उसी नाम कैंडी के आधार पर बनाया गया, मूल व्यंजनों को पार करता है। उत्तरार्द्ध के विपरीत, इसमें केवल प्राकृतिक उत्पादों का समावेश होता है, जिसकी उच्च संगतता अन्य घटकों के साथ होती है, यह एक अलग स्थिरता लेने और अलग मिठाई, भरने या केक परत में बदलने की अनुमति देती है।
रैफैल्लो में क्रीम कैसे बनाएं?
नारियल क्रीम आसान और सरल है। एकमात्र हालत गुणवत्ता वाले उत्पादों और खाना पकाने में एक निश्चित स्थिरता है। सबसे पहले, मक्खन और सफेद चॉकलेट पानी के स्नान में पिघल जाते हैं और संघनित दूध के साथ मिश्रित होते हैं। के बाद, नारियल के छिद्रण और मिश्रण में डालना। तीन घंटे के लिए गर्मी और ठंडा से निकालें।
- यदि आप मक्खन और संघनित दूध वसा का उपयोग करते हैं तो घर पर क्रीम रैफैल्लो बहुत स्वादिष्ट होगा।
- किसी भी क्रीम को लगातार उत्तेजित किया जाना चाहिए, अन्यथा, यह पैन के नीचे चिपक जाएगा और जला देगा।
- क्रीम के लिए क्रीम पनीर और मक्खन केवल कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
- यदि मस्करपोन के आधार पर क्रीम बनाया जाता है, तो इसे तुरंत इस्तेमाल किया जाना चाहिए। ठंडा रूप में, यह सतह पर बुरी तरह गिरता है और काम को मुश्किल बनाता है।
मिठाई के रूप में क्रीम Raffaello
जो लोग लोकप्रिय मिठाई के स्वाद को दोहराना चाहते हैं वे क्रीम पर रैफैल्लो क्रीम बना सकते हैं। इसे खाना बनाना कहीं भी आसान नहीं है। सब कुछ जरूरी है: क्रीम और चॉकलेट को उबाल लें और ठंडा करें। चिकनीपन के लिए, मक्खन के साथ द्रव्यमान चाबुक। इस क्रीम के साथ यह काम करने के लिए सुविधाजनक है: यह धीरे-धीरे मोटा हो जाता है, इसलिए वे तुरही के तरीके में कैंडीज़ को मोल्ड करने के लिए तुरंत 5 घंटे के ठंडा होने के बाद केक को भिगो सकते हैं।
सामग्री:
- सफेद चॉकलेट - 75 ग्राम;
- क्रीम 33% - 80 मिलीलीटर;
- तेल - 50 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी।
तैयारी
- क्रीम के साथ चॉकलेट के टुकड़े, एक उबाल के लिए एक पानी के स्नान में लाओ और गर्मी से हटा दें।
- कूल, एक मिक्सर के साथ तेल, नमक और whisk जगह।
- 5 घंटे के लिए कूल क्रीम Raffaello क्रीम।
केक के लिए रैफैल्लो क्रीम
केक के लिए नारियल क्रीम विदेशी और आकर्षण का एक बैच जोड़ देगा। इसके लिए न्यूनतम घटकों की आवश्यकता होती है, और पूरी तैयारी में व्हीप्ड क्रीम के साथ कोक शेविंग मिश्रण होता है। यह क्रीम उच्च स्थिरता, घनत्व और घनत्व द्वारा विशेषता है, इसलिए उत्पाद को कम से कम 10 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भिगोया जाना चाहिए।
सामग्री:
- क्रीम 35% - 200 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 40 ग्राम;
- नारियल के छिद्रण - 150 ग्राम।
तैयारी
- ठंडा चोटियों तक ठंडा क्रीम चाबुक।
- धीरे-धीरे पाउडर जोड़ने, हरा जारी रखें।
- नारियल के साथ क्रीम हिलाओ।
- द्रव्यमान को ठंडा करने की आवश्यकता नहीं है। घर पर एक केक के लिए क्रीम रैफैल्लो तुरंत काम के लिए तैयार है।
Cappeycakes के लिए Raffaello क्रीम
केपकेक के लिए नारियल क्रीम स्थिरता, महिमा और कोमलता बनाए रखना चाहिए। क्रीम, चॉकलेट और नारियल के छिद्रों के साथ क्रीम के संयोजन का प्रतिनिधित्व करते हुए, पूरी तरह से इन आवश्यकताओं को पूरा करता है। इसके लिए सजावट के लिए एकमात्र आवश्यकता है: क्रीम और चॉकलेट को गर्म नहीं किया जा सकता है, और ठंडा करने के बाद सबकुछ एक शानदार द्रव्यमान में घुमाया जाना चाहिए।
सामग्री:
- सफेद चॉकलेट - 100 ग्राम;
- क्रीम - 260 मिलीलीटर;
- नारियल के छिद्रण - 40 ग्राम।
तैयारी
- क्रीम के साथ नारियल चिप्स डालो, कंटेनर को स्टोव पर रखें और द्रव्यमान को उबाल लें।
- चॉकलेट स्लाइस जोड़ें और इसे नरम से नरम करने और हटाने के लिए प्रतीक्षा करें।
- हलचल और कई घंटे के लिए क्रीम को अलग सेट।
- उसके बाद, एक मिक्सर के साथ ठंडा क्रीम चाबुक।
- रैफैल्लो क्रीम को एक कन्फेक्शनर बैग में रखो और कैपेका को सजाने के लिए।
बिस्कुट केक के लिए रैफैल्लो क्रीम
बिस्कुट केक के लिए नारियल क्रीम बेकिंग नरम, रसदार और ताज़ा करना चाहिए। इस मामले में, मस्करपोन और संघनित दूध की क्रीम आदर्श है। वह केक को पनीर के मलाईदार स्वाद और संघनित दूध की सुखद मिठास से भर देगा। यहां तक कि नारियल चिप्स की अत्यधिक घनत्व भी गुणात्मक रूप से छिद्रपूर्ण, बिस्कुट केक में प्रवेश करने से नहीं रोकेगी।
सामग्री :
- मस्करपोन पनीर - 400 ग्राम;
- नारियल शेविंग - 80 ग्राम;
- संघनित दूध - 300 ग्राम।
तैयारी
- एक मिक्सर के साथ मस्करपोन पनीर हल्के से हराया।
- संघनित दूध और नारियल चिप्स जोड़ें।
- धीरे से हिलाओ।
- फ्रिज में एक घंटे के लिए रैफैल्लो क्रीम भेजें।
कस्टर्ड रैफैल्लो
कस्टर्ड नारियल क्रीम क्लासिक patissier के बदलावों में से एक है। यह अंडे के बिना दूध में तैयार होता है, क्योंकि नारियल चिप्स की उपस्थिति क्रीम को बहुत समृद्ध बनाती है, और मक्खन के साथ संयोजन स्थिरता और घनत्व को जोड़ता है। इस कारण से, इसे अक्सर एक अलग मिठाई के रूप में या केक से भरा जाता है।
सामग्री:
- नारियल चिप्स - 150 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 300 ग्राम;
- दूध - 900 मिलीलीटर;
- तेल - 400 ग्राम;
- आटा - 240 ग्राम;
- स्टार्च - 45 ग्राम
तैयारी
- आटा और स्टार्च के साथ दूध मिलाएं।
- 15 मिनट के लिए कंटेनर छोड़ दें।
- स्टोव पर रखो, पाउडर डालें और 5 मिनट के लिए पकाएं।
- प्लेट से निकालें, शेविंग्स जोड़ें और मिश्रण करें।
- अलग-अलग, मक्खन whisk, तो, इसे क्रीम में दर्ज करें।
- 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में कस्टर्ड रैफैल्लो रखो।
मक्खन के साथ रैफैल्लो क्रीम कैसे बनाएं?
नारियल क्रीम पनीर केक को अंतःस्थापित करने के लिए रैफैल्लो क्रीम का एक और संस्करण है। इस नुस्खा की सुविधा किसी भी गर्मी उपचार की अनुपस्थिति है। सभी घटकों को व्हीप्ड किया जाता है और उत्पाद पर तुरंत लागू किया जाता है। मुख्य बात यह है कि क्रीम पनीर और मक्खन कमरे के तापमान पर हैं: यदि क्रीम पनीर ठंडा है - तो तेल टूट जाएगा।
सामग्री:
- क्रीम पनीर - 400 ग्राम;
- तेल - 120 ग्राम;
- वाष्पित दूध - 380 ग्राम;
- दूध पाउडर - 30 ग्राम;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- नारियल के छिद्रण - 80 ग्राम।
तैयारी
- मुलायम मक्खन के साथ कम गति मिक्सर चाबुक क्रीम पनीर पर।
- संघनित दूध, दोनों प्रकार के दूध और नारियल के छिद्र जोड़ें।
- एक सजातीय स्थिरता के लिए whisk और बिना ठंडा करने के, उत्पाद पर लागू होते हैं।
सफेद चॉकलेट के साथ रैफैल्लो क्रीम
अधिकांश गृहिणी उत्पादों को स्टोर करने के लिए सफेद चॉकलेट के साथ कोक क्रीम पसंद करते हैं। यह पूरी तरह से उचित है: क्रीम में केवल प्राकृतिक अवयव (क्रीम, चॉकलेट और कोक शेविंग्स) होते हैं, जो केवल रेफ्रिजरेटर में भंडारण में तैयार और सरल होते हैं। वे बन्स स्नेहन कर सकते हैं, एक अलग मिठाई के रूप में काम करते हैं या पेस्ट्री सजाने के लिए।
सामग्री:
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- सफेद चॉकलेट - 100 ग्राम;
- नारियल शेविंग - 50 ग्राम।
तैयारी
- आग पर क्रीम गर्म करें, चॉकलेट जोड़ें और द्रव्यमान को उबाल लें।
- नारियल चिप्स के साथ हिलाओ।
- शीतलन के बाद, एक सीलबंद ग्लास जार में रखें और रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
दूध पर रैफैल्लो क्रीम
नारियल के छिद्र के साथ क्रीम विविधता में भिन्न है। अधिकांश व्यंजनों में दूध का उपयोग होता है, जो चिप्स के साथ संयोजन में, कैंडी स्वाद को कैंडी के समान बनाता है। एक नियम के रूप में, मोटाई और तेल के साथ दूध पकाया जाता है, चिप्स को जोड़ा जाता है और केक को अपनाने के लिए उपयुक्त कस्टर्ड का एनालॉग प्राप्त होता है।
सामग्री:
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- मंगा - 60 ग्राम;
- नारियल शेविंग - 200 ग्राम;
- तेल - 140 ग्राम;
- चीनी - 70 ग्राम
तैयारी
- मक्खन और चीनी के साथ गर्म 400 मिलीलीटर दूध।
- शेष दूध को सूजी के साथ मिलाएं।
- एक बार मिश्रण फोड़ा जाता है, क्रीम में क्रीम जोड़ें, और 3 मिनट के लिए खाना बनाना।
- नारियल के छिद्र जोड़ें, प्लेट से मिलाएं और हटा दें।
- शांत और बेकिंग को भिगोना शुरू करें।
नारियल के छिद्र और संघनित दूध के साथ क्रीम
नारियल क्रीम Rafaello संघनित दूध के साथ - कन्फेक्शनरी का एक क्लासिक। संघनित दूध - सामान्य रूप से, एक अद्वितीय उत्पाद जिसके साथ मक्खन और क्रीम दोनों क्रीम कोमलता, नरमता और सुखद मिठास प्राप्त करते हैं। इस नुस्खा में, अधिक स्थिरता के लिए, इसे आग पर गर्म किया जाता है और ठंडा करने के बाद, मक्खन के साथ हराया जाता है। नतीजतन, क्रीम मोटी, हल्की और स्वादिष्ट बाहर निकलता है।
सामग्री:
- संघनित दूध - 180 मिलीलीटर;
- नारियल चिप्स - 100 ग्राम;
- तेल - 170 ग्राम;
- क्रीम - 170 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम
तैयारी
- संघनित दूध, क्रीम, चीनी और शेविंग को मिलाएं।
- कंटेनर को स्टोव पर रखें और इसे पूरी तरह से घुलने तक आग पर गर्म करें।
- हिलाओ और ठंडा करो।
- अलग-अलग, एक मिक्सर के साथ मक्खन को हराया।
- क्रीम में मक्खन जोड़ें और फिर से whisk।
नारियल के दूध का क्रीम
क्रीम रैफैल्लो - एक नुस्खा जो आपको सबसे लोकप्रिय कैंडीज को पुन: उत्पन्न करने की अनुमति देता है। यह केवल नारियल के दूध, इसकी वसा सामग्री और नाजुक स्वाद, क्रीम पनीर, नारियल चिप्स और शराब के साथ संयुक्त, केवल एक कैंडी भरने के समान, एक आसान, कोमल और हवादार क्रीम प्राप्त करने के लिए किया जा सकता है।
सामग्री:
- नारियल का दूध - 400 मिलीलीटर;
- मास्करपोन - 250 ग्राम;
- जिलेटिन (पत्तियां) - 10 ग्राम;
- पानी 250 मिलीलीटर;
- नारियल चिप्स - 40 ग्राम;
- चीनी - 180 ग्राम;
- नारियल की मदिरा - 20 मिलीलीटर।
तैयारी
- 5 मिनट के लिए पानी में जिलेटिन सूखें।
- एक उबाल के लिए चीनी के साथ नारियल का दूध लाओ।
- गर्मी से निकालें, दबाए गए जिलेटिन जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- क्रीम पनीर, शराब और नारियल चिप्स दर्ज करें।
- चिकनी और केक पॉट तक क्रीम चाबुक।