आज, हम सुझाव देते हैं कि आप पाक कला का उत्कृष्ट कृति बनाएं - "शीतकालीन चेरी" नामक एक केक। वह बस अपने असामान्य केक की कोमलता के साथ सभी को लुप्तप्राय करता है, रसदार चेरी जामुनों को ढंकता है। ये बेरीज क्रस्ट और क्रीम की श्वेतता में एक विपरीत बनाते हैं, न केवल अपने समृद्ध रंग के साथ, बल्कि आश्चर्यजनक रूप से मिठाई के आधार के मीठे स्वाद को हल्के खांसी के साथ पतला कर देते हैं। आइए शानदार रूप से सुंदर, स्वादिष्ट "शीतकालीन चेरी" की व्यंजनों को देखें और जानें कि इस तरह के केक कैसे बनाएं।
स्ट्रॉ के साथ केक "शीतकालीन चेरी" - एक क्लासिक रेसिपी
सामग्री:
- मक्खन - 280 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 450 ग्राम;
- चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
- घर से बना खट्टा क्रीम - 1 किलो (250 ग्राम - आटा में, 750 ग्राम - क्रीम में);
- दानेदार चीनी - 0,5 किलो (220 ग्राम - आटा में, 200 ग्राम - क्रीम में, 80 ग्राम - चेरी में);
- बेकिंग पाउडर - 1,5 छोटा चम्मच।
- ताजा चेरी - 500 ग्राम;
- grated चॉकलेट - 80 ग्राम।
तैयारी
एक बड़े grater पर तीन अच्छे मक्खन का एक टुकड़ा, और बेकिंग पाउडर के साथ एक पूर्व sifted आटा के साथ अपने हाथों से रगड़ने के बाद। हम अंडे की संरचना को तोड़ते हैं, शेल से अलग होते हैं, चीनी के अतिरिक्त, घर के बने खट्टा क्रीम के परीक्षण के लिए इरादे से। परिणामस्वरूप मिश्रण को आटे के कटोरे में डालो और इसे जल्दी मिलाकर, एक तंग, गैर-चिपचिपा आटा मिलाएं, जिसे एक बैग में रखा जाता है और फ्रीजर को 30 मिनट से अधिक समय तक नहीं भेजा जाता है।
ताजा चेरी, पत्थर से अलग और इसे थोड़ा सा चीनी डालना। हम ठंडा आटा निकालते हैं और इसे दो या तीन हिस्सों में विभाजित करते हैं, जिनमें से प्रत्येक हम बाद में धीरे-धीरे रोल आउट करते हैं और लगभग बराबर लंबाई के स्ट्रिप्स में काटते हैं। हम प्रत्येक ऐसी स्ट्रिप की पूरी लंबाई के साथ चेरी चेरी तैयार करते हैं और आटा के किनारे को ऊपर उठाते हैं, हम एक ट्यूब के रूप में चेरी को बंद करते हैं, जिससे हम बाद में अद्भुत नाम "शीतकालीन चेरी" के साथ एक केक बनाते हैं। सीधे चर्मपत्र पर ट्यूबों को बाहर निकालें, जिसके साथ हम बेकिंग शीट को ढकते हैं और इसे केवल 15 मिनट के लिए 185 डिग्री तक गरम ओवन में डाल देते हैं।
एक मिक्सर के साथ, शेष खट्टा क्रीम को एक गहरे कटोरे में हराकर धीरे-धीरे चीनी में मिलाकर उन्हें एक सुस्त, हवादार द्रव्यमान में लाएं। एक पंक्ति में एक फ्लैट पकवान पर सात ठंडा ट्यूबल डालते हैं और अपने क्रीम के साथ प्रचुर मात्रा में चूक जाते हैं। भविष्य में, उसी तरह, हम केक की सभी परतों को फैलाते हैं और लुब्रिकेट करते हैं, जबकि प्रत्येक पंक्ति को एक ट्यूब से कम करते हैं। बाहर निकलने पर, हमें एक बर्फ झोपड़ी के रूप में एक केक मिलता है, जिसे हम पूरी तरह से एक बर्फ-सफेद क्रीम के साथ कवर करते हैं और grated चॉकलेट के विपरीत के साथ छिड़कते हैं।
पफ पेस्ट्री से केक "शीतकालीन चेरी" के लिए नुस्खा
सामग्री:
- तैयार किए गए पफ पेस्ट्री - 1,5 पैक (600 ग्राम);
- डिब्बाबंद चेरी अपने रस में - 1 लीटर के डिब्बे;
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 1-2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- फैटी खट्टा क्रीम - 700 ग्राम;
- ठीक दानेदार चीनी - 350 ग्राम;
- नारियल शेविंग - 100 ग्राम।
तैयारी
हम बाहरी पैकेजिंग से समाप्त पफ पेस्ट्री को हटा देते हैं और इसे नरम होने तक टेबल पर कुछ मिनट तक छोड़ देते हैं। फिर पूरी परत को पूरी तरह से प्रकट करें, इसे आटा-डाली गई मेज पर रखें और आटा को तीन मिलीमीटर तक रोल करें। आलू स्टार्च सभी आटा डालना और इसे सबसे लंबे, व्यापक स्ट्रिप्स में काट लें। उनमें से प्रत्येक के बीच डिब्बाबंद चेरी के साथ भरें, जो पहले