आइसक्रीम का एक संतृप्त स्वाद, जो बचपन से कई लोगों से परिचित है, स्टोर अलमारियों से दूसरों के बीच खोजना इतना आसान नहीं है। इस तथ्य के साथ मिलकर कि आधुनिक आइसक्रीम वांछित स्वाद खुशी प्रदान नहीं कर सकता है, यह कृत्रिम रंगों और स्वादों की प्रचुरता के कारण स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने में काफी सक्षम है। यही कारण है कि हमने घर पर सोवियत प्लंबियर बनाने के बारे में बात करने का फैसला किया।
सोवियत आइसक्रीम plombir की पकाने की विधि
घर पर स्वादिष्ट आइसक्रीम तैयार करना काफी व्यवहार्य है, लेकिन वांछित सोवियत मुहर के स्वाद को दोहराने के लिए, अपने आप को विशेष उपकरण प्रदान करना आवश्यक होगा, क्योंकि निम्नलिखित नुस्खा एक फ्रीजर के लिए एक भरने वाली नुस्खा है।
सामग्री:
- अंडे की जौ - 4 टुकड़े;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- क्रीम - 310 मिलीलीटर;
- चीनी - 155 ग्राम;
- वेनिला फली
तैयारी
चीनी के साथ अंडे के अंडे मारो जब तक कि पहले मोटी, सफेद और हवादार न हो। सॉस पैन में, वेनिला बीन के बीज के साथ क्रीम और दूध का मिश्रण गर्म करें। पहले से मिलाकर दूध मिश्रण अंडे में डालते हैं। हम एक अच्छी चलनी के माध्यम से आइसक्रीम के लिए आधार छोड़ते हैं, और फिर आइसक्रीम निर्माता में डाल देते हैं। निरंतरता के इस कुल के बिना, एक आदर्श भरना हासिल नहीं किया जा सकता है। डिवाइस पर काम करने के आधे घंटे के बाद, घर का बना आइसक्रीम एक अलग कटोरे में रखा जा सकता है और एक फ्रीजर में रखा जा सकता है।
अंडे के बिना घर का बना आइसक्रीम के लिए पकाने की विधि
आइसक्रीम के लिए इस नुस्खा को पुन: उत्पन्न करने के लिए, कोई विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं होगी। तैयार उत्पाद में परिचित मलाईदार नोट्स के अलावा, सफेद चॉकलेट महसूस किया जाएगा।
सामग्री:
- दूध - 375 मिलीलीटर;
- सूखे दूध - 40 ग्राम;
- क्रीम के लिए क्रीम - 1 आइटम;
- सफेद चॉकलेट - 55 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 30 ग्राम;
- एक वेनिला फली।
तैयारी
पाउडर चीनी के साथ दूध पाउडर मिलाएं। अलग-अलग हम क्रीम को दूध से जोड़ते हैं और वेनिला के बीज के साथ उन्हें गर्म करते हैं। एक गर्म दूध मिश्रण में, चॉकलेट पिघलते हैं और सूखे अवयवों में तरल में धीरे-धीरे डालना शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गांठ नहीं बनता है। हम मिश्रण को ठंडा करने के लिए एक कंटेनर में डालते हैं और इसे 30-30 घंटे के लिए फ्रीजर में डाल देते हैं, हर 30 मिनट में आइसक्रीम को गहन रूप से मिश्रण करने के बिना भूल जाते हैं।
घर पर कुकीज़ के साथ आइस क्रीम plombir
सामग्री:
- दूध - 375 मिलीलीटर;
- फैटी क्रीम - 375 मिलीलीटर;
- वेनिला फली;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- अंडे की जौ - 3 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 125 ग्राम;
- Bayliss - 30 मिलीलीटर;
- चॉकलेट चिप कुकीज़ का एक टुकड़ा।
तैयारी
सॉस पैन में, एक वेनिला फली के साथ, क्रीम और दूध का मिश्रण गर्म करें। जबकि दूध मिश्रण गरम किया जाता है, जब तक वे हल्के, सफेद और वायु द्रव्यमान में परिवर्तित नहीं होते हैं, तब तक अंडे, अंडे के अंडे और चीनी को एक साथ मिलाएं। चाबुकिंग बंद न करें, अंडे के लिए दूध और क्रीम के मिश्रण का आधा हिस्सा डालें, यह सुनिश्चित कर लें कि अंडे का सफेद घुमा नहीं जाता है। यदि आवश्यक हो, तो सॉस पैन में छोड़े गए दूध में फिर से फ़िल्टर करें और जोड़ें। मोटाई तक न्यूनतम गर्मी पर घर पर सील करने के लिए मिश्रण को कुक करें। कूल, आइसक्रीम में डालें और आधे घंटे तक हिलाएं। तैयारी से 5 मिनट पहले हम कुकीज़, बेलीज़ से टुकड़े जोड़ते हैं और सब कुछ फ्रीजर में डाल देते हैं। क्रीम plombir 3 घंटे में तैयार हो जाएगा।
घर का बना आइसक्रीम कैसे पकाते हैं?
सामग्री:
- संघनित दूध - 3 9 5 ग्राम;
- क्रीम के लिए क्रीम - 600 मिलीलीटर;
- वैनिलिन।
तैयारी
स्थिर चोटियों के बने होने तक वेनिलीन के साथ क्रीम को व्हिस्क करें। एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ सब कुछ हलचल, हवा मिश्रण में धीरे-धीरे संघनित दूध डालना। हम द्रव्यमान को ठंडा करने के लिए कंटेनर में डालते हैं और इसे फ्रीजर में 4-5 घंटे तक डाल देते हैं।