सोफेयत संघ के बाद बहुमत से वेफर ट्यूब, अब किसी भी स्टोर में खरीदे जा सकते हैं। लेकिन वे इस तरह स्वाद नहीं करते हैं। घरेलू उत्पादों में, वेफर कुरकुरा, सुगंधित और स्वादिष्ट है। वेफर्स के लिए आटा कैसे बनाएं, नीचे व्यंजनों को पढ़कर पता लगाएं।
इलेक्ट्रिक वेफर में वेफर के लिए आटा
हैप्पी मालिक इलेक्ट्रोफ्लावनिट स्वयं और उनके परिवारों को सुगंधित घर से बना व्यंजनों के साथ खुश कर सकते हैं, जो तैयार करने में बहुत आसान हैं। लेकिन कुछ ऐसे मुद्दे हैं जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए, ताकि सबकुछ ठीक हो जाए:
- एक इलेक्ट्रिक वेफर में एक वेफर के लिए नुस्खा में अक्सर मार्जरीन या प्राकृतिक तेल शामिल होता है। लेकिन कभी-कभी ऐसा होता है कि वे अभी भी जलते हैं। इसे रोकने के लिए, बेकिंग से पहले सब्जी वसा के साथ डिवाइस की सतह को तेल दें।
- वेफर्स के लिए आटा की सही मात्रा केवल अनुभव द्वारा स्थापित की जा सकती है। लेकिन बहुत सारे डालना नहीं होना चाहिए। पहले उत्पाद को छोटे से बाहर आने देना बेहतर होगा, इसके बाद उसे अधिशेष के डिवाइस को साफ करना होगा।
- यदि आप ट्यूब बनाने की योजना बनाते हैं, तो बेक्ड शीट्स को वहां ठीक से फोल्ड किया जाना चाहिए, जिससे उन्हें सूखने की अनुमति नहीं मिलती है।
- डेंटीज़ लंबे समय तक कुरकुरा रहने के लिए, उन्हें एक बंद कंटेनर में संग्रहित करने की आवश्यकता होती है।
वेफर रोल के लिए आटा
संघनित दूध वाले वेफर्स के लिए आटा कई अलग-अलग व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जाता है। सोवियत काल में डिवाइस के साथ आया वह नीचे है। उस पर ट्यूब तैयार करें, बचपन से आप जो प्यार करते हैं उसे प्राप्त करें। घटकों की इस संख्या में बहुत सारी मिठाई होगी, जो मीठी दांत की एक बड़ी कंपनी के लिए पर्याप्त है।
सामग्री:
- चिकन का अंडा - 5 पीसी।
- मक्खन - 200 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
- गेहूं का आटा उच्चतम ग्रेड - 200 ग्राम।
तैयारी
- पहले से ही रेफ्रिजरेटर से तेल हटा दिया जाता है और कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाता है। जब यह अच्छी तरह से नरम हो जाता है, तो इसे मिक्सर के साथ चीनी के अतिरिक्त के साथ हराया जाता है।
- एक अंडा, आटा मिश्रण और मिश्रण का परिचय दें।
- फिर आप इलेक्ट्रिक वेफर के साथ बेकिंग उत्पादों को शुरू कर सकते हैं।
विनीज़ वेफर्स के लिए आटा
नीचे दी गई सामग्री को पढ़ने के बाद, आप सीखेंगे कि मुलायम वेफर्स के लिए आटा तैयार कैसे करें। रेसिपी कुछ हद तक एक दूसरे के समान होते हैं, लेकिन इस मामले में द्रव्यमान अधिक तरल होता है, और तैयार उत्पाद कुरकुरे नहीं होते हैं, लेकिन नरम होते हैं।
सामग्री:
- रेत चीनी - 100 ग्राम;
- दूध गाय - 250 मिलीलीटर;
- आटा - 350 ग्राम;
- मार्जरीन - 200 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 1 sachet।
तैयारी
- नरम मार्जरीन दानेदार चीनी के साथ संयुक्त है।
- दूध और अंडा मिश्रण में डालो।
- ढीले अवयवों के हिस्सों का परिचय दें, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और यह सब अच्छी तरह से उत्तेजित है।
- उपकरण की गर्म सतह पर फैला हुआ भाग और एक सुखद गुलाबी रंग तक लगभग 5 मिनट तक सेंकना।
बेल्जियम Waffles के लिए आटा
बेल्जियम वेफर्स के लिए आटा नुस्खा, जो नीचे प्रस्तुत किया गया है, आपको नरम व्यवहार तैयार करने की अनुमति देता है। उनकी सेवा करते समय आप जाम या प्राकृतिक तरल शहद डाल सकते हैं, क्योंकि वे खुद को बहुत प्यारे नहीं होते हैं।
सामग्री:
- पाउडर चीनी - 50 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- चिकन के अंडे - 2 टुकड़े;
- तेल - 100 ग्राम;
- वैनिलीन - चुटकी;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम।
तैयारी
- सबसे पहले, सभी सूखे तत्वों को मिलाएं।
- दूध और मक्खन के साथ whisk yolks।
- परिणामी दूध मिश्रण सूखे में डाल दिया जाता है।
- प्रोटीन को एक सुस्त फोम में घुमाया जाता है और शेष अवयवों में जोड़ा जाता है और धीरे-धीरे नीचे की तरफ से सरकते हैं।
- उपकरण की सतह पर वेफर्स के लिए सही मात्रा में आटा डालें और सुनहरे तक सेंकना।
कुरकुरा वेफर्स के लिए आटा
एक वफ़ल निर्माता में वेफर के लिए आटा विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। इस मामले में, हाइलाइट आलू स्टार्च के अतिरिक्त है। यदि आप ट्यूबल बनाने की योजना बनाते हैं, तो भरना तरल नहीं, बल्कि मोटा होना चाहिए, ताकि वे नरम न हों, लेकिन कुरकुरा रहें।
सामग्री:
- मार्जरीन टेबल - 200 ग्राम;
- मध्यम आकार के अंडे - 4 पीसी।
- आटा sifted - 2 कप;
- आलू स्टार्च - 100 ग्राम;
- वैनिलीन - स्वाद के लिए;
- पाउडर चीनी - 100 ग्राम।
तैयारी
- अंडा सफेद और यौगिक पूरी तरह से पाउडर और नमक की चुटकी से पीटा जाता है।
- इसके अलावा, शेष मुक्त बहने वाले घटक मिश्रित होते हैं।
- पिघल डालो, लेकिन पहले ही ठंडा मार्जरीन।
- सब कुछ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं, ताकि कोई गांठ न हो।
- नतीजतन, गैर वसा खट्टा क्रीम के समान कुछ प्राप्त किया जाना चाहिए।
- जब वेफर्स के लिए आटा तैयार होता है, तो उसे गर्म डिवाइस की सतह पर डालें, ढक्कन को बंद करें, हल्के से दबाएं और लाल तक कुछ मिनट तक सेंक लें।
हांगकांग Waffles के लिए आटा
हांगकांग वैफल्स के लिए आटा, जिसकी नुस्खा नीचे दी गई है, बहुत सरल है। आपको बस सिफारिशों का पालन करना होगा। एक तैयार उत्पाद निश्चित रूप से परिवार और मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा। वे गर्म होने पर ट्यूब या सींग के साथ भी फोल्ड किए जा सकते हैं।
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
- पाउडर बेकिंग - 1 चम्मच;
- मकई स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चिकन के अंडे - 2 टुकड़े;
- पुडिंग के लिए सूखा पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
- दूध पाउडर ध्यान केंद्रित - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- उबला हुआ गर्म पानी - 150 मिलीलीटर;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वेनिला सार - 2 बूंदें।
तैयारी
- चीनी के साथ अंडा मिश्रण whisk। लेकिन इसके लिए आपको मिक्सर का उपयोग नहीं करना चाहिए, बल्कि एक लकड़ी का चम्मच, एक स्पुतुला या एक साधारण कोरोला का उपयोग नहीं करना चाहिए।
- ढीले घटकों को मिलाएं।
- नुस्खा कॉर्नस्टार के उपयोग का तात्पर्य है। यदि कोई नहीं है, तो आप ले सकते हैं और आलू ले सकते हैं।
- अंडा मिश्रण में, तरल पदार्थ पेश किए जाते हैं और अच्छी तरह मिश्रित होते हैं।
- शुष्क और तरल द्रव्यमान मिलाएं।
- वेनिला सार, गंध रहित तेल, मिश्रण की दो बूंदें जोड़ें।
- एक खाद्य फिल्म के साथ आटा को कवर करें और रेफ्रिजरेटर में 1 घंटे के लिए इसे हटा दें।
- उसके बाद उसे थोड़ा गर्म कर दें और केवल तब बेकिंग पर सीधे आगे बढ़ें।
आटा वफ़ल आटा
पतली वेफर्स के लिए परीक्षण की नुस्खा सरल है, उत्पादों को सबसे किफायती की जरूरत है। स्टार्च सामग्री के कारण, द्रव्यमान बहुत लोचदार और खुली है, और तैयार व्यंजन नाजुक और स्वादिष्ट हैं।
सामग्री:
- अंडे - 4 टुकड़े;
- गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
- खट्टा क्रीम 20% वसा सामग्री - 100 ग्राम;
- आलू स्टार्च - 50 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 100 ग्राम।
तैयारी
- चीनी अंडा द्रव्यमान के साथ संयुक्त है और अच्छी तरह मिलाएं।
- खट्टा क्रीम फैलाओ और सजावट तक पीस लें।
- बदले में, गूंध जारी रखने के लिए आटा और स्टार्च मिश्रण जोड़ें।
- भाग डिवाइस के सतह पर वेफर्स के लिए आटा डालना, ढक्कन को दबाएं और कठोर राज्य तक कुछ मिनट सेंकना।
वेफर्स के लिए वेल्डेड आटा
जैसा कि आपने अनुमान लगाया होगा, घर के वेफर्स के लिए आटा अलग-अलग तरीकों से पकाया जा सकता है। दिलचस्प तरीकों में से एक सामग्री को पीसना है। उत्पादों की इस प्रारंभिक तैयारी के लिए धन्यवाद, उत्पाद बहुत नाजुक हो जाते हैं और बस "मुंह में पिघल जाते हैं"।
सामग्री:
- आटा - 200 ग्राम;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- चीनी - 50 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- क्रीम 35% वसा - 50 मिलीलीटर;
- नारंगी का रस - 50 मिलीलीटर।
तैयारी
- ¾ दूध चीनी, तेल और नमक के साथ उबाल में लाया जाता है।
- आग से निकालें, धीरे-धीरे आटा द्रव्यमान में हस्तक्षेप करें। एक सजातीय मिश्रण छोड़ देना चाहिए।
- दोबारा एक छोटी आग पर सॉस पैन को दोबारा डालें, बिना सामग्री को लगातार हलचल करना भूल जाएं।
- फिर इसे एक और कंटेनर में फैलाएं, 1 अंडे में ड्राइव करें और इसे तब तक फावड़ा जब तक यह समान न हो।
- तरल घटकों को एक घंटे के लिए मिश्रित और छोड़ा जाता है।
- फिर सीधे बेकिंग पर आगे बढ़ें।