क्लासिक संयोजनों में से एक हैम के साथ आलू है। एक स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है और हम उनमें से कुछ का वर्णन करेंगे।
आलू और पनीर के साथ भरवां आलू
सामग्री:
- आलू (बड़े) - 3 पीसी।
- मक्खन - 1½ बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- हैम - 100 ग्राम;
- कटा हुआ हार्ड पनीर - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
चलो ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करने के साथ शुरू करते हैं। आलू को कई जगहों पर एक वीच के साथ धोएं और उन्हें बेकिंग ट्रे पर रखें। कंद को 1 घंटे सेंकना, फिर उन्हें 10-15 मिनट तक ठंडा कर दें।
आलू को 2 हिस्सों में काटें और एक चम्मच का उपयोग करके प्रत्येक से लुगदी का लगभग 70% निकालें। हम मक्खन पिघलते हैं और शेष आलू "नौकाओं" को चिकनाई करते हैं। हम 8-10 मिनट के लिए ग्रिल के नीचे "नौकाओं" को सेंकते हैं, ताकि वे एक परत को पकड़ सकें।
आलू की लुगदी दूध के अतिरिक्त के साथ एक प्यूरी में मैश किया जाता है। हमने मैश किए हुए आलू को "नौकाओं" में वापस फैलाया, उन्हें लगभग आधे भर दिया। मैश किए हुए आलू के शीर्ष पर हम कटा हुआ हैम डालते हैं और कसा हुआ पनीर के साथ सबकुछ छिड़कते हैं। यह केवल 10 मिनट के लिए ग्रिल के नीचे हैम और पनीर के साथ आलू को वापस करने के लिए बनी हुई है। यही वह है, भरवां आलू तैयार हैं!
ओवन में हैम के साथ पके हुए आलू
सामग्री:
- हैम उबला हुआ - 200 ग्राम;
- ग्राउंड जायफल - 2 चुटकी;
- shallots - 3 टुकड़े;
- आलू - 750 ग्राम;
- हरी प्याज - 1 गुच्छा;
- दूध - 400 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 15 ग्राम;
- मक्खन - 25 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
- ताजा पालक - 500 ग्राम।
तैयारी
ओवन को 1 9 0 डिग्री तक गरम किया जाता है। पालक हम उबलते पानी में कुछ सेकंड के लिए डालते हैं, जिसके बाद हम तुरंत बर्फीले पानी के साथ हिरण भरते हैं।
हार्ड पनीर रगड़ना। सभी मक्खन के आधे पिघलाओ और इसे आटा के साथ मिलाएं। दूध के साथ तेल और आटा भरें, अच्छी तरह मिलाएं, ताकि वहां गांठ न हों। मोटी तक सॉस को कुक करें, फिर इसे खट्टा क्रीम, कटा हुआ हरा में जोड़ें
आलू साफ हो जाते हैं और प्याज के साथ पतले स्लाइस में काटा जाता है। हम तेल के साथ बेकिंग पकवान स्नेहन। मोल्ड के तल पर आलू के टुकड़े (कुल के 2/3) फैलाएं, और ऊपर से वितरित shallots, सॉस हैम। एक पकवान 1 ¼ घंटे सेंकना और हरी प्याज के अवशेषों के साथ छिड़कना।
इसी प्रकार, आप मल्टीवार्क में हैम के साथ आलू बना सकते हैं। सामग्री की सभी परतों को बिछाने के बाद, डेकिंग के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें। तैयार पकवान भी कटा हुआ हरियाली से सजाया जाता है।