उरीक सूखे खुबानी का एक प्रकार है, जो अधिक लोकप्रिय सूखे खुबानी के विपरीत, पत्थर के साथ-साथ सबसे प्राकृतिक रूप में संरक्षित है। अक्सर, खुबानी को केवल एक पेड़ पर सूखने की अनुमति होती है, और फिर वे एकत्र और सूख जाते हैं। विशेषज्ञों का मानना है कि ऐसी प्राकृतिक सुखाने तकनीक के साथ, सभी विटामिन और ताजे फल संरक्षित हैं। इसके लिए धन्यवाद, खुबानी के हमारे शरीर के लिए एक बड़ा लाभ है, हालांकि यह कभी-कभी हानिरहित होता है।
खुबानी के उपयोगी गुण
शरीर के लिए खुबानी का लाभ इसकी अनूठी जैव रासायनिक संरचना में निहित है, जिसमें ऐसे पदार्थ होते हैं:
- समूह बी, ए, सी, पीपी (नियासिन), बीटा कैरोटीन और विटामिन ई की उच्च सामग्री के विटामिन, जिससे ताकत बहाल करना, प्रतिरक्षा को मजबूत करना, विटामिन संतुलन को भरना और त्वचा को अनुकूल रूप से प्रभावित करना संभव बनाता है;
- खनिज लोहे, कैल्शियम मैग्नीशियम, सोडियम, फॉस्फोरस और पोटेशियम की एक रिकॉर्ड सामग्री (100 ग्राम प्रति 1780 मिलीग्राम), जो आपको पानी-लिथियम संतुलन को समायोजित करने की अनुमति देती है;
- जैविक अम्ल (सेब, नींबू, सैलिसिलिक, वाइन) ऑक्सीकरण प्रक्रियाओं से लड़ने और ऊतकों की उम्र बढ़ने को धीमा करने के लिए शरीर को क्षीण करने का एक अनूठा अवसर प्रदान करते हैं;
- आहार फाइबर पाचन में सुधार करता है, विषाक्त पदार्थों को खत्म करने और आंतों की सफाई को बढ़ावा देता है।
जो वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए खुबानी का लाभ यह है कि इसमें मौजूद विटामिन बी 5 वसा तोड़ देता है। बल्कि उच्च कैलोरी सामग्री (240 किलोग्राम) के बावजूद, आहार के साथ मध्यम मात्रा में खुबानी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, यह सक्रिय खेलों के लिए भी उपयोगी है।
खुबानी के उपयोग के लिए विरोधाभास
खुबानी आंतों को आराम देती है और, यदि सक्रिय रूप से उपयोग की जाती है, तो दस्त हो सकती है। इस सूखे फल का दुरुपयोग वजन बढ़ाने का कारण बन सकता है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं। मध्यम खुराक में, खुबानी के शरीर पर असाधारण रूप से लाभकारी प्रभाव होता है, जो स्नैक्सिंग, मिठाई का हिस्सा और जटिल व्यंजनों का एक घटक के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प के रूप में काम कर सकता है।