इस बात के बारे में बात करते हुए कि कौन से खाद्य पदार्थों में प्रोटीन और थोड़ी वसा होती है, सबसे पहले यह समझना आवश्यक है कि प्रोटीन हमारे शरीर की मूलभूत इमारत सामग्री हैं। भोजन के साथ इस महत्वपूर्ण घटक को प्राप्त करने के लिए, आपको पता होना चाहिए कि कौन से खाद्य पदार्थों में बहुत सारे प्रोटीन होते हैं, क्योंकि यह उस भोजन से होता है जिसमें से अधिकांश इसे अवशोषित कर लेते हैं।
प्रोटीन में कौन से खाद्य पदार्थ अधिक होते हैं?
यदि हम बात करते हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ बहुत अधिक प्रोटीन हैं, तो सबसे पहले हमें मांस का जिक्र करना चाहिए। अधिक प्रोटीन के कारण लाल मांस की तुलना में सफेद मांस अधिक उपयोगी होता है। सबसे पौष्टिक - चिकन मांस, प्रति 100 ग्राम उत्पाद - प्रोटीन का 32 ग्राम, बहुत कम कोलेस्ट्रॉल और वसा के साथ। हालांकि प्रोटीन होने पर काले मांस में, लेकिन इसमें बहुत हानिकारक कोलेस्ट्रॉल और वसा भी होता है। मछली और दुबला मांस खाने के लिए बेहतर है। आहार सॉसेज, बेकन, तला हुआ मांस से बाहर निकलने का प्रयास करें। यकृत और गुर्दे में बड़ी मात्रा में वसा और नमक होता है, इसलिए आपको उनका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।
इस बारे में बात करते हुए कि किस तरह के पौधे के खाद्य पदार्थ प्रोटीन हैं, यह बीन्स का जिक्र करने योग्य है। यह शाकाहारियों के लिए सबसे अच्छे उत्पादों में से एक है, इसे इस उपयोगी तत्व के सर्वोत्तम स्रोतों में से एक माना जाता है। प्रोटीन सोयाबीन, सेम, मसूर, मटर में समृद्ध हैं। बीन्स में फाइबर और 8 आवश्यक एमिनो एसिड की एक बड़ी मात्रा भी होती है।
अन्य खाद्य पदार्थों में कितने प्रोटीन होते हैं?
बेशक, हम नट्स (मूंगफली, बादाम, काजू) का उल्लेख करने में असफल नहीं हो सकते हैं, जो प्रोटीन में बहुत समृद्ध हैं। अधिकांश प्रोटीन ब्राजील के अखरोट में है, केवल 30 ग्राम उत्पाद में एक व्यक्ति के लिए दैनिक दर होती है। इसके अलावा, उनमें बड़ी संख्या में ओमेगा -3 फैटी एसिड और एमिनो एसिड होते हैं।
एक गिलास बादाम का एक चौथाई प्रोटीन के 8 ग्राम तक है। इस बादाम में बहुत कम वसा है। मूंगफली को प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत भी माना जाता है, जैसे मूंगफली का मक्खन (उत्पाद के 30 ग्राम में प्रोटीन का 8 ग्राम होता है)। मूंगफली का एकमात्र ऋण यह है कि इसमें बहुत अधिक वसा होती है, इसलिए इसे संयम में खाया जाना चाहिए।
काफी सारे प्रोटीन विभिन्न डेयरी उत्पादों में हैं, जिनमें से अधिकांश चीज, क्रीम, दही और दूध में हैं। वे मानव शरीर को आवश्यक विटामिन और खनिजों के साथ भी प्रदान करने में सक्षम हैं। बड़ी मात्रा में कैल्शियम के दूध में उपस्थिति आपको स्वस्थ हड्डियों और दांतों को रखने की अनुमति देती है, जिससे गठिया और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों के विकास को रोकने में मदद मिलती है। जो लोग अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए चाहते हैं वे विशेष रूप से अच्छे हैं जो कम वसा वाले डेयरी उत्पाद होंगे। औसतन, 100 ग्राम पनीर में 9 ग्राम प्रोटीन होता है।
प्रोटीन में अमीर समुद्री भोजन हैं। वे काफी अच्छे हैं और साथ ही वसा स्रोत नहीं हैं। तो, सैल्मन के 90 ग्राम में वसा का 5 ग्राम और प्रोटीन का 20 ग्राम होता है। ट्यूना के 100 ग्राम प्रोटीन के 24 ग्राम होते हैं, और 100 ग्राम कॉड में 20 ग्राम प्रोटीन होता है।
शतावरी में प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा पाई जाती है। इसे उबला हुआ, ग्रील्ड, तला हुआ और उबला हुआ पकाया जा सकता है। यह सब्जी अत्यधिक पौष्टिक है। आधे गिलास तैयार किए गए शतावरी में प्रोटीन के 2 ग्राम होते हैं।
अंडे के सफेद में इस उपयोगी पदार्थ में से कई, इसके अलावा, उनके पास थोड़ा कोलेस्ट्रॉल होता है, लेकिन साथ ही प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा होती है। इसमें वसा भी नहीं होता है, लेकिन इसमें आवश्यक एमिनो एसिड होता है। एक गिलास अंडे प्रोटीन में 26 ग्राम प्रोटीन है। लेकिन फूलगोभी के एक हिस्से में प्रोटीन का 3 ग्राम होता है। इसके अलावा फूलगोभी में बड़ी मात्रा में विटामिन के होते हैं, और विरोधी भड़काऊ गुणों की उपस्थिति से प्रतिष्ठित होता है। इसमें बहुत सारे फाइबर हैं ।
इसके अलावा, प्रोटीन की बड़ी मात्रा वाले खाद्य पदार्थों का चयन करना, आपको एवोकैडो, अमरूद, तिथियां, पालक, ब्रोकोली, मीठे मकई, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, टेंगेरिन, खुबानी, केला, नारियल, सेब, अंजीर, सोया दूध और टोफू पर ध्यान देना चाहिए।