पोर्क शिश कबाब को चुनने के लिए कितना स्वादिष्ट है?

एक पिकनिक में जाकर, सबसे जरूरी मुद्दा मांस मारना है। मैं चाहता हूं कि शिश कबाब दोनों सुगंधित, रसदार और, ज़ाहिर है, मुलायम हो। यह सब प्रारंभिक पिकलिंग के माध्यम से हासिल किया जाता है, जिसे पहले से ही ख्याल रखा जाना चाहिए। सबसे अच्छा हिस्सा एक अच्छा नुस्खा चुनना है, और हम कई सफल marinade विकल्पों की पेशकश करके, इस के साथ आपकी मदद करेंगे।

शिश कबाब के लिए मांस को मारना कितना स्वादिष्ट है?

सामग्री:

1.9 किलोग्राम सूअर का मांस गर्दन की गणना:

• प्याज बल्ब - 640 ग्राम;
• मध्यम आकार के नींबू - 1-2 टुकड़े;
• जैतून का तेल - 75 मिलीलीटर;
• काले और मीठे काली मिर्च के मटर - 5-7 टुकड़े;
• शिश कबाब के लिए मसालों और सुगंधित मसालों का एक सेट - 20 ग्राम;
• एक बड़ा नमक - 2-3 चुटकी।

तैयारी

शिश कबाब के लिए पारंपरिक marinade टेबल सिरका शामिल है, जो हिस्सेदारी पर मांस के असली connoisseurs स्पष्ट रूप से अस्वीकार करता है। ऐसा माना जाता है कि सिरका marinade में सूअर लंबे समय तक भिगोना नहीं चाहिए, और इसके घटकों के अनुपात सिर्फ गहने होना चाहिए। और इस मामले में भी, तीसरे हाथ के स्वाद के बिना वांछित नरमता प्राप्त करना हमेशा संभव नहीं होता है। इस नुस्खा में, marinade नींबू के रस पर आधारित है, जो सिरका का उपयोग करने के सभी जोखिमों को काफी हद तक बेअसर करता है और आपको पोर्क से तैयार किए गए शिश कबाब का सही स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देता है।

तैयार मांस मांस स्लाइस में कटौती, एक तामचीनी या ग्लास जार में डाल, नींबू का रस और जैतून का तेल डालना। हम भीड़दार कटाब के लिए खुली, कटा हुआ और थोड़ा कटा हुआ बल्ब, नमक, मसालों और मसालों को जोड़ते हैं, और मोर्टार में काले और मीठे काली मिर्च भी पीसते हैं। मांस को मसाले के घटकों के साथ मिलाएं और इसे कम से कम छह घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर छोड़ दें, और आदर्श रूप से रात में।

कॉफी में शिश कबाब के लिए सूअर का मांस कितना स्वादिष्ट है?

सामग्री:

1.9 किलोग्राम सूअर का मांस गर्दन की गणना:

• प्याज बल्ब - 780 ग्राम;
• मध्यम शक्ति के लिए कॉफी तैयार - 950 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 75 मिलीलीटर;
• शिश कबाब के लिए मसालों और सुगंधित मसालों का एक सेट - 20 ग्राम;
• एक बड़ा नमक - 2-3 चुटकी;
• काली मिर्च ताजा जमीन - 2 चुटकी।

तैयारी

इस मामले में, शिश कबाब के लिए marinade का आधार मध्यम ताकत की गर्म ताजा ब्रूड कॉफी है। हम उन्हें सूअर का मांस गर्दन के तैयार स्लाइस, नमक के साथ पूर्व-अनुभवी, चमकदार कबाब के लिए सुगंधित मसालों और काले मिर्च के साथ पिकलिंग से पहले जमीन भरते हैं। इसके अलावा, कॉफी जोड़ने से पहले, मांस को छीलने और कटे हुए प्याज के छल्ले के साथ गूंधना जरूरी है। कॉर्क marinade में पहले पोर्क ठंडा होने दें, और फिर इसे रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर सात से दस घंटे तक रखें। इस पिकलिंग के माध्यम से शिश कबाब को अविश्वसनीय सुगंध और नाजुक स्वाद मिलता है, जिसे आप निश्चित रूप से पसंद करेंगे।

खनिज पानी में पोर्क से कितनी जल्दी और स्वादिष्ट मसालेदार शिश कबाब?

सामग्री:

1.9 किलोग्राम सूअर का मांस की गणना:

• प्याज बल्ब - 780 ग्राम;
• खनिज स्पार्कलिंग टेबल पानी - 1.2 लीटर;
• शिश कबाब के लिए मसालों और सुगंधित मसालों का एक सेट - 20 ग्राम;
• एक बड़ा नमक - 2-3 चुटकी;
• काली मिर्च ताजा जमीन - 2 चुटकी।

तैयारी

समुद्री बुलबुले के साथ मारिनैड, जो खनिज पानी में मौजूद हैं, अद्भुत काम करता है। काफी कम समय में, यहां तक ​​कि सबसे कठिन मांस नरम हो जाता है, और तैयार शिश कबाब अधिक निविदा है। खनिज पानी में सूअर का मांस से स्वादिष्ट ढंग से मसालेदार करने के लिए, पोर्क को एक उपयुक्त पोत में काट लें, हम नमक, ताजा जमीन काली मिर्च और सुगंधित मसालों के साथ स्वाद लेते हैं, हम प्याज के दाग बल्ब डालते हैं और सभी अच्छे हाथों को गूंधें। हम मांस को खनिज कार्बोनेटेड पानी के साथ marinade के घटकों के साथ भरें और इसे चार घंटे तक छोड़ दें। थोड़ी देर के बाद, आप फ्राइंग शिश कबाब की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं।

सूअर का मांस से एक स्वादिष्ट रसदार कबाब कैसे चुनें?

जो लोग शिश कबाब के लिए marinades में जानकार हैं उन्हें सलाह दी जाती है कि वे मसालेदार चरण में नमक का उपयोग न करें, जो सभी रस सूअर के अंदर रखेगा। यदि आप इस तथ्य से शर्मिंदा नहीं हैं कि आपको नमक होना है, तो आपके पास पहले से ही तैयार मांस है, फिर इस सिफारिश का उपयोग करें, और फिर उत्पादन में सबसे रसदार कबाब प्राप्त करें।