सरसों को प्राचीन काल से जाना जाता है, न केवल गर्म सॉस के रूप में, जो विभिन्न व्यंजनों के लिए उपयुक्त है, बल्कि बाहरी उपयोग के लिए औषधीय उत्पाद के रूप में भी जाना जाता है। आज, यह फिर से उपयोगी गुणों के कारण लोकप्रिय हो जाता है।
सरसों का उपयोग क्या है?
यदि आप संरचना को संदर्भित करते हैं, तो इसे समझना बहुत आसान होगा, और वह, इसे भर्ती होना चाहिए, बहुत समृद्ध है।
- सरसों के बीज में, और इसलिए समाप्त सॉस या पाउडर में, विटामिन ए पाया जाता है, और सबसे स्थिर रूप में। इसका मतलब है कि यह लंबे समय तक संरक्षित है, सरसों को आंखों, त्वचा और बालों के लिए उपयोगी बनाते हैं।
- चमत्कारी मसाले की संरचना में एक और विटामिन विटामिन ई है। यह बाल और त्वचा की स्थिति पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है, और इसके अलावा, मादा प्रजनन प्रणाली के सामान्य संचालन के लिए टोकोफेरोल आवश्यक है। अन्य चीजों के अलावा, यह विटामिन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, इसलिए कुछ हद तक सरसों का लाभ हमारे कोशिकाओं को मुक्त कणों से क्षति से बचाने की क्षमता में निहित है।
- एक दुर्लभ दुर्लभ विटामिन डी, सरसों में भी पाया जाता है। यह जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ न केवल कैल्शियम और फास्फोरस के आकलन में सहायता करता है, बल्कि सेल विभाजन की प्रक्रियाओं और हार्मोन के उत्पादन को भी नियंत्रित करता है।
- सरसों पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड का स्रोत है, यह एक स्वस्थ और स्वादिष्ट तेल पैदा करता है। इस तरह के फैटी एसिड रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्यीकृत करते हैं।
- मसाला का मसालेदार स्वाद synalbine और sinigrin के ग्लाइकोसाइड्स की उपस्थिति के कारण है। यह साबित होता है कि वे शुक्राणु निर्वहन में योगदान देते हैं, और इसलिए कुछ श्वसन रोगों के उपचार में मदद करते हैं।
- सरसों और खनिजों से वंचित मत बनो। इसमें आप लौह, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता और कुछ अन्य तत्व पा सकते हैं।
शरीर पर सरसों के प्रभाव पर
तो, हमने पाया कि मसालेदार मसाले बालों और त्वचा की स्थिति में सुधार कर सकते हैं, खांसी की स्थिति को कम कर सकते हैं, लेकिन यह सब कुछ नहीं है। यह साबित होता है कि सरसों पाचन एंजाइमों के स्राव को उत्तेजित करता है, जो वसा और प्रोटीन के टूटने में सुधार करता है, इसलिए मांस भोजन के लिए इसका जोड़ा पूरी तरह से उचित है। इस प्रकार, मसाला शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं के त्वरण को सुविधाजनक बनाने, पाचन में सुधार करता है। लेकिन यहां सिक्का का एक और पक्ष है - गैस्ट्रिक रस के बढ़ते उत्पादन में उन लोगों की स्थिति खराब हो सकती है जिनके पास उच्च अम्लता, कोलाइटिस या पेप्टिक अल्सर के साथ गैस्ट्र्रिटिस होता है।
आज, शुष्क सरसों का वजन घटाने के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह एक किफायती कॉस्मेटिक उत्पाद है! उसके साथ समस्या क्षेत्रों पर लपेटें, और अक्सर वे एक उल्लेखनीय परिणाम देते हैं। सरसों त्वचा को परेशान करता है, माइक्रोकिर्यूलेशन को उत्तेजित करता है, चयापचय प्रक्रियाएं अधिक सक्रिय रूप से होती हैं, इनके संबंध में, सेल्युलाईट के अभिव्यक्तियों में कमी देखी जा सकती है। हालांकि, सरसों की मदद से वजन घटाने, वजन घटाने की कोई आवश्यकता नहीं है, लेकिन आहार और मध्यम अभ्यास के अनुपालन के बिना, कोई भी सफल नहीं हुआ है। वैसे, इसके साथ लपेटें सावधानी से किया जाना चाहिए,
अलग-अलग, सरसों के कम लोकप्रिय हिरणों का उल्लेख किया जाना चाहिए, इससे लाभ और हानियां लगभग समान होती हैं, सामान्य पाउडर या सॉस के रूप में सामान्य मसाले से, क्योंकि उनके पास समान रचनाएं होती हैं। पत्ती सरसों की विशिष्टता ऑक्सालेट की बढ़ी हुई सामग्री है, इसलिए उन लोगों को खाने की सिफारिश नहीं की जाती है जिनके पास गुर्दे की बीमारियां होती हैं, क्योंकि पत्थरों का निर्माण करना संभव है।
इस प्रकार, पूर्वजों ने व्यर्थ नहीं किया था इस मसाले को हमारे दिनों में लाया। हालांकि, यह कई पौधों की तरह एक असली उपाय माना जा सकता है। हालांकि, ऐसी सभी "दवाओं" की तरह, सरसों न केवल अच्छा है, बल्कि हानिकारक है, इसलिए इसे सीमित तरीके से उपयोग किया जाना चाहिए। मसाले के दुरुपयोग से पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली का जला हो सकता है।