अंडे से अक्सर वाई मालकिन कच्चे और उबले दोनों, अप्रयुक्त रहते हैं। उन्हें एक योग्य आवेदन मिलना बहुत आसान है। हम आपको जर्दी बिस्कुट की तैयारी के लिए कई व्यंजन पेश करते हैं। यह स्वाद में निविदा, कुरकुरा और उत्कृष्ट साबित होता है, हालांकि यह बहुत सरलता से तैयार किया जाता है।
Yolks पर शॉर्टब्रेड कुकीज़ के लिए नुस्खा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 750 ग्राम;
- अंडे की जौ - 6 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 12 ग्राम;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- जमीन दालचीनी - 25 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 25 ग्राम;
- एक छोटे नींबू का एक छील।
तैयारी
हम कमरे के तापमान पर मक्खन को नरम करते हैं, इसे चीनी के साथ रगड़ते हैं और इसे थोड़ा हराते हैं। फिर योलक्स, एक नींबू, वेनिला चीनी, जमीन दालचीनी, बेकिंग पाउडर, sifted आटा और आटा शुरू करें। यह नरम, सुस्त और हाथों से मुक्त होना चाहिए। हम इसे मोटाई की एक परत के साथ सात से दस मिलीमीटर तक रोल करते हैं, और मूर्तियों या कांच का उपयोग करते हुए, हम कुकीज़ काटते हैं। हम उन्हें ग्रीस बेकिंग ट्रे पर रख देते हैं, एक दूसरे से पांच मिलीमीटर पीछे हटते हैं, और लगभग पंद्रह मिनट तक 1 9 5 डिग्री ओवन तक पहले से सेंकते हैं। हम पकाने के रंग पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जैसे ही कुकी ने गुलाबी रंग प्राप्त किया है, यह तैयार है।
अगर वांछित है, तो आप पाउडर चीनी के साथ ठंड कुकीज़ फाड़ सकते हैं।
उबले हुए योल पर कुकीज़ "Truffle"
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
- अंडा जर्दी, मुश्किल उबला हुआ - 4 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 155 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 120 ग्राम;
- मक्खन - 210 ग्राम;
- कोको पाउडर - 50 ग्राम।
तैयारी
कुचल वाले यौगिकों के लिए, एक कांटा या टॉडस्टिक के साथ कुचल, चीनी, sifted आटा, पिघला हुआ, गर्म मक्खन और आटा गूंध जोड़ें। यह नरम और लोचदार होना चाहिए। हम आटे के एक टुकड़े और फार्म गेंदों से आटा की एक छोटी संख्या को फाड़ते हैं, जिसे हम फोइल से ढके हुए बेकिंग शीट पर डालते हैं। हम कुकीज़ को तीस मिनट के लिए 1 9 5 डिग्री ओवन तक पहले से भेजते हैं।
तैयार, पूरी तरह से ठंडा कुकीज़, हम पाउडर चीनी और कोको के मिश्रण में डालना और एक प्लेट पर फैल गया।
उबले हुए योल से कुकीज़ "चेस्टनट"
सामग्री:
- आटा - 200-250 ग्राम;
- अंडे की जर्दी, मुश्किल उबला हुआ - 6 पीसी।
- दानेदार चीनी - 125 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 75 ग्राम;
- मक्खन या मार्जरीन - 200 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 25 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 25 ग्राम;
- हेज़लनट - 100-150 ग्राम;
शीशा के लिए:
- मक्खन - 50 ग्राम;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- कोको - 75 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
तैयारी
पके हुए यौगिक नरम मक्खन के साथ पीसते हैं, खट्टा क्रीम और मिश्रण जोड़ें। चीनी, वेनिला चीनी डालो और चिकनी तक हलचल। फिर, sifted आटा डालना, पहले एक बेकिंग पाउडर के साथ संयुक्त, आटा गूंध। यह नरम, लोचदार और हाथों से अच्छी तरह से फाड़ना चाहिए। अब थोड़ा आटा चुटकी लें, एक गोल केक बनाएं, जिस पर हम एक अखरोट के आकार के बारे में एक नटलेट डालकर गेंद बनाते हैं। हम इसे पूरे परीक्षण के साथ करते हैं। हम प्राप्त गेंदों को तेल या जमीन पर ढेर करते हैं
शीशा लगाना तैयार करने के लिए हम सभी अवयवों को एक छोटे सॉस पैन या स्कूप में मिलाते हैं, इसे उबालते हुए गर्म करते हैं, लगातार stirring, और चीनी भंग होने तक पकाना। शेष पागल एक ब्लेंडर के साथ जमीन होते हैं या रोलिंग पिन के साथ पीसते हैं।
ठंडा कुकीज़ गर्म गर्मी में डुबकी जाती है, अखरोट के टुकड़ों में डुबकी होती है और एक पकवान पर रखी जाती है।
यदि वांछित, या जरूरी है, तो आप अखरोट के साथ अखरोट के टुकड़ों को प्रतिस्थापित कर सकते हैं, या उनमें से मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। यह कम स्वादिष्ट नहीं होगा।