ओवन में एक बर्तन में मांस के साथ एक सुगंधित भुना, रात के खाने के लिए और अधिक उपयुक्त क्या हो सकता है, खासकर ठंड के मौसम में? हमने आपके लिए इस हार्दिक पकवान के कई स्वादिष्ट व्यंजनों को एकत्रित किया है।
घर पर ओवन में एक बर्तन में रोस्ट
सामग्री:
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गोमांस - 500 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - 1 चम्मच प्रत्येक;
- प्याज - 1 पीसी।
- गोमांस शोरबा - 2 आइटम;
- केचप - 1/4 आइटम;
- वोरस्टरशायर सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टमाटर अपने रस में - 1 आइटम;
- आलू - 4-5 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ताजा अजमोद
तैयारी
मध्यम गर्मी पर मक्खन के साथ brazier पहले से गरम करें। बीफ नमक और काली मिर्च के साथ फेंक दिया और brazier में डाल दिया। मांस को दोनों तरफ एक सुनहरा रंग (लगभग 8 मिनट) तक फ्राइये, जिसके बाद हम इसे ब्राजियर से निकाल दें। मांस को रखने के लिए हमने एक बड़ा कटा हुआ प्याज लगाया और इसे 8 मिनट तक पास कर दिया। मांस को तला हुआ प्याज पर वापस कर दें। केचप गोमांस शोरबा और वोरस्टरशायर सॉस के साथ मिलाया जाता है, मांस पर मिश्रण डालना और टमाटर जोड़ें। हम तरल को कम गर्मी पर उबाल लेकर आते हैं।
हम ब्राजियर की सामग्री को एक बर्तन में बदल देते हैं और इसे 2 डिग्री के घंटे के लिए 140 डिग्री पर या नरम तक ओवन में डाल देते हैं। समय बीत जाने के बाद, हम कटा हुआ आलू और गाजर में डालते हैं, फिर एक ढक्कन के साथ पकवान बंद कर देते हैं और 30 मिनट के लिए तैयार करने के लिए सेट करते हैं। खाना पकाने के अंत के बाद, भुना हुआ नींबू का रस जोड़ें और इसे ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़क दें।
गोमांस के साथ एक ओवन में एक बर्तन में रोस्ट
सामग्री:
- गोमांस - 1 किलो;
- गोमांस शोरबा - 1 आइटम;
- बाल्सामिक सिरका - आधे शताब्दी;
- वोरस्टरशायर सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च;
- लहसुन - 4 लौंग।
तैयारी
हम बड़े टुकड़ों में गोमांस काटते हैं और उन्हें एक बर्तन में डाल देते हैं। बीफ शोरबा को बाल्सामिक सिरका, वोरस्टरशायर सॉस, सोया सॉस , शहद, काली मिर्च और लहसुन प्रेस के माध्यम से चिपकाया जाता है। परिणामी मिश्रण मांस में डाला जाता है और हम इसे 4 घंटे के लिए 140 डिग्री ओवन से पहले में डाल देते हैं।
इस मामले में, यदि आपके पास धीमा-ब्लोअर का उपयोग करना सुविधाजनक होगा, तो आपके पास एक है। जैसे ही मांस तैयार हो जाता है, इसे पकवान पर डाल दें और इसे एक कांटा से अलग कर दें। हम शेष ग्रेवी के मांस को डालें और मैश किए हुए आलू के गार्निश के साथ एक टेबल पर इसकी सेवा करें।
एक सूअर का मांस ओवन में एक बर्तन में रोस्ट
सामग्री:
- सूअर का मांस - 1 किलो;
- आलू - 8 पीसी।
- गाजर - 2 टुकड़े;
- थाइम - 1 गुच्छा;
- क्रीम - 1 आइटम;
- खट्टा क्रीम - 1 आइटम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल
तैयारी
दोनों तरफ नमक और काली मिर्च के साथ मांस। तेल के साथ फ्राइंग पैन फ्राइये और स्टोव पर इसे गरम करें। सुनहरे भूरे रंग तक दोनों तरफ मांस को फ्राइये। प्याज, गाजर और आलू बड़ी मात्रा में कट जाते हैं और बर्तन के बहुत नीचे रखे जाते हैं, हम मांस को ऊपर रख देते हैं और खट्टा क्रीम और क्रीम के मिश्रण में नमक और काली मिर्च के मिश्रण में सबकुछ डालते हैं। उस पर, थाइम के बंडल को बर्तन में बांध दें। मांस को 140 डिग्री 4-5 घंटे पर ओवन में सेंकना।
ओवन में एक बर्तन में मशरूम के साथ रोस्ट
सामग्री:
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जीरा, कटा हुआ अदरक - 1 चम्मच प्रत्येक;
- हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच;
- टमाटर अपने रस में - 1 बर्तन;
- चैंपिगन (बड़े) - 6-8 टुकड़े;
- भेड़ का बच्चा - 500 ग्राम;
- जमे हुए पालक - 130 ग्राम;
- जमीन धनिया - 1 चम्मच।
तैयारी
ब्राजियर में तेल गरम करें और कटा हुआ प्याज, लहसुन और मसालों पर तलना। जैसे ही प्याज पारदर्शी हो जाता है, अपने मसाले में टमाटर अपने रस में जोड़ें और उन्हें एक चम्मच के साथ गूंध लें। इस बीच मांस क्यूब्स में कटौती और हल्के ढंग से एक फ्राइंग पैन में ब्राउन किया गया। हम भेड़ के बच्चे को मशरूम के साथ एक बर्तन में बदल देते हैं। ओवन को 140 डिग्री तक गरम करें और पकवान को 40 मिनट तक छोड़ दें, फिर डिफ्रॉस्टेड पालक जोड़ें और 10-15 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।