मटर से व्यंजन अपेक्षाकृत कम लागत और उत्कृष्ट स्वाद और पौष्टिक विशेषताओं हैं। मूल उत्पाद प्रोटीन, सभी प्रकार के खनिज, विटामिन और इसके साथ-साथ, थोड़ा कैलोरी, जो इसका उपयोग करके, प्रभावी ढंग से भूख को संतुष्ट करता है और अतिरिक्त पाउंड नहीं जोड़ता है।
मटर से खाना बनाना क्या है?
मटर से व्यंजन - व्यंजनों को सरल और स्वादिष्ट ढंग से निष्पादित किया जाता है, महत्वपूर्ण सामग्री निवेश की आवश्यकता नहीं होती है और हमेशा उत्कृष्ट परिणाम देते हैं। पाक रचनाओं की एक विस्तृत श्रृंखला के बीच, हर कोई अपने लिए सबसे अच्छे विकल्प ढूंढ पाएगा।
- प्राचीन काल से, शुष्क मटर से व्यंजन, पानी, शोरबा या अन्य अवयवों के अतिरिक्त पोर्रिज के रूप में पकाया जाता है। एक भराव के रूप में, वे अक्सर सब्जियों, स्मोक्ड मांस, मांस, बेकन से भुना का उपयोग करते हैं।
- मटर के साथ सूप नहीं कम लोकप्रिय और सम्मानित हैं। इस मामले में, शुष्क अनाज, और हरे ताजा या जमे हुए मटर दोनों का उपयोग करें।
- मटर के मूल उत्पाद की गुणवत्ता का उपयोग करके, आप सभी प्रकार के स्नैक्स, सलाद और यहां तक कि कटलेट तैयार कर सकते हैं, जो न केवल स्वादिष्ट, बल्कि अत्यधिक पौष्टिक भी होंगे।
पानी पर मटर दलिया कैसे पकाते हैं?
यदि आप सीखना चाहते हैं कि कैसे मटर से पौष्टिक और अधिकतम पोषक व्यंजन तैयार करना है, तो आपको अनाज से शुरू करना चाहिए। आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट मांस मांस के साथ प्राप्त किया जाता है। आप एक तैयार स्टू ले सकते हैं और केवल उत्पाद को प्यूरी में तैयारी में जोड़ सकते हैं या निम्नलिखित युक्तियों का उपयोग कर सकते हैं और ताजा मांस से मांस संगत प्रदान कर सकते हैं।
सामग्री:
- मटर - 0.5 किलो;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मांस - 0,5 किलो;
- इतालवी जड़ी बूटियों और पेपरिका - एक चुटकी;
- नमक, काली मिर्च, तेल।
तैयारी
- मटर 8-12 घंटे के लिए पानी में भिगोते हैं, समय-समय पर इसे नवीनीकृत करते हैं।
- एक मोटी तल के साथ एक कढ़ाई या स्टू पैन में, मांस को एक ब्लश में फ्राइये।
- प्याज और गाजर, भूरे रंग को 10 मिनट के लिए जोड़ें।
- मांस और सब्जियों के एक कटोरे में डालकर सूजन रंप को कुल्लाएं, 1,5-2 सेमी को कवर करने के लिए पानी डालें।
- मांस के साथ कुक मटर दलिया ढक्कन के नीचे एक मध्यम आग पर ढाई घंटे तक होगा।
- सीजन लगभग स्वाद के लिए तैयार तैयार पकवान, नमक, इतालवी जड़ी बूटी, पेपरिका जोड़ना।
मांस के साथ मटर सूप कैसे पकाते हैं?
पहले चखने वाले पकवान के बाद मांस के साथ मटर सूप के लिए नुस्खा होम मेनू में सर्वोच्च प्राथमिकता में से एक होगा। अद्भुत स्वाद और गर्म पोषण पूरे परिवार की स्वाद प्राथमिकताओं को पूरा करेगा। आप न केवल सूअर का मांस, बल्कि मांस, चिकन के साथ मांस पका सकते हैं। इस मामले में, मांस तैयार होने तक शोरबा के खाना पकाने के समय को सही करना आवश्यक होगा।
सामग्री:
- मटर - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- आलू - 250 ग्राम;
- सूअर का मांस - 0,5 किलो;
- स्मोक्ड बेकन - 150 ग्राम;
- लॉरेल और मिठाई काली मिर्च - 2 पीसी।
- नमक, काली मिर्च, मक्खन, हिरन।
तैयारी
- मटर को सूखें, कुछ घंटों या रात में छोड़ दें।
- पोर्क पानी से डाला जाता है, तैयार होने तक पकाया जाता है, शोरबा से निकाला जाता है, स्लाइस में काटा जाता है।
- शोरबा में मटर रखना, उबलते वांछित डिग्री के लिए खाना बनाना।
- आलू, प्याज और गाजर, तला हुआ ब्रिसकेट जोड़ें।
- सूअर के लिए पैन, मौसम में सूअर का मांस लौटें और 10 मिनट के लिए गर्म पकाएं।
- ताजा जड़ी बूटियों के साथ मटर के पहले पर ऐसे व्यंजन परोसता है।
मटर से कटर
उपवास के दौरान मटर के व्यंजन विशेष रूप से प्रासंगिक हैं और शाकाहारियों के मेनू में बिल्कुल जरूरी नहीं हैं। मटर groats से कटलेट गुणा की भावना गुणा, ऊर्जा के साथ भरें और महान स्वाद के साथ कृपया। यह महत्वपूर्ण है कि उस समय को याद न करें जब मटर उबाल शुरू हो जाएं और साथ ही समय में अतिरिक्त पानी निकालें।
सामग्री:
- मटर - 0.5 किलो;
- प्याज - 2-3 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।
तैयारी
- मटर कई घंटों या रात में पानी में भिगो जाते हैं।
- रंप को कुल्ला, 2 सेमी को कवर करने के लिए पानी का एक नया हिस्सा डालें और जहाज को आग लगा दें।
- 1.5-2 घंटे या पाचन की प्रक्रिया की शुरुआत से पहले एक शांत विचित्र के साथ कुक मटर।
- अतिरिक्त पानी निकालें, tolikushku या पेंच ब्लेंडर का एक द्रव्यमान रगड़ें।
- प्राप्त आधार पर, प्याज, नमक, काली मिर्च, तेल में तला हुआ, और मिश्रण जोड़ें।
- गीले हाथों से दोनों तरफ गर्म तेल में मटर पैटी और तलना उत्पाद बनाते हैं।
मटर प्यूरी - नुस्खा
यदि आपको मटर की गार्निश की आवश्यकता है या ताजा रोटी के टुकड़े के साथ स्व-सेवारत के लिए सिर्फ एक हार्दिक पकवान की आवश्यकता है, तो यह निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करने और हल्के मैश किए हुए आलू को पकाए जाने का समय है। एक ब्लेंडर की उपस्थिति पकवान के मलाईदार बनावट को प्राप्त करने के कार्य को सरल बनाती है, जिसे एक अच्छी छलनी के माध्यम से एक मटर द्रव्यमान पारित करके भी हासिल किया जा सकता है।
सामग्री:
- मटर - 0.5 किलो;
- वनस्पति तेल - 80-100 मिलीलीटर;
- नमक, जड़ी बूटियों।
तैयारी
- गोट्स रात भर भिगोते हैं, चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह धोया जाता है।
- 2 सेमी को कवर करने के लिए पानी के साथ मटर भरें, 1.5-2 घंटे के लिए पकाएं, आवश्यकतानुसार पानी जोड़ना।
- तरल निकालें, रिंद में तेल और नमक जोड़ें, द्रव्यमान के साथ द्रव्यमान पंच करें।
- मैश किए हुए मटर को एक गर्म रूप में एक साइड डिश या एक स्वतंत्र पकवान के रूप में पेश करें, जड़ी बूटी के साथ छिड़के।
मटर पुलाव
आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट मटर से हलवा मुड़ता है। इस मामले में एक भराव के रूप में, गाजर और प्याज के साथ कवक का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप स्वाद के लिए अन्य उत्पादों को जोड़ सकते हैं। पकवान बेकन, हैम, कटा हुआ शिकार सॉसेज पकवान के लिए उत्कृष्ट पूरक, और स्वाद ताज़ा करें और एक सुखद सुगंध ताजा जड़ी बूटी दें।
सामग्री:
- मटर - 2 कप;
- प्याज और गाजर - 2 पीसी।
- मशरूम - 200 ग्राम;
- मक्खन - 7-8 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- नटमेग, जीरा, काली मिर्च और पेपरिका - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- मटर को उबालें और उबालें, एक शुद्ध ब्लेंडर में पंच करें, दूध और आधा मक्खन जोड़ें।
- ठंडा बेस अंडे में प्याज, प्याज मशरूम के साथ तला हुआ, शेष तेल गाजर, नमक, काली मिर्च, मसाले, हिरन पर बचाया।
- द्रव्यमान को एक तेल के रूप में स्थानांतरित करें और 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए सेंकना।
मटर से बने फालाफेल
मटर से व्यंजन सबसे अप्रत्याशित हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, मनोरंजक नाम "फलाफेल" के तहत खाना पकाने के व्यंजन का विकल्प। ग्रोट्स को उबलने की आवश्यकता नहीं होती है, यह केवल पानी की एक बड़ी मात्रा में कम से कम 12 घंटे तक भिगोती है। पकवान की संरचना को हिरन या अन्य स्वाद जोड़कर समायोजित किया जा सकता है।
सामग्री:
- कटा हुआ मटर - 250 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 3 दांत;
- मिर्च काली मिर्च - 0,5 फली;
- grated अदरक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कर्कुमा और बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच प्रत्येक;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गहरे फ्राइंग तेल - 2 कप;
- अजमोद - 2-3 शाखाएं;
- नमक।
तैयारी
- मटर को भिगोएं, ब्लेंडर को चिकनी मैश किए हुए आलू में पीस लें।
- बारीक कटा हुआ मिर्च, प्याज, लहसुन, हिरन जोड़ें।
- आटा के साथ अदरक, हल्दी, बेकिंग पाउडर में हिलाओ।
- प्राप्त द्रव्यमान रोल गेंदों से, उन्हें ब्लश तक गर्म फ्राइंग में फ्राइये।
मटर सलाद
मटर के सलाद को ताजा, उबले हुए सब्जियों और हिरन के अतिरिक्त बनाया जा सकता है या इस नुस्खा के विचार का लाभ उठा सकते हैं और स्मोक्ड सॉसेज के साथ एक डिश तैयार कर सकते हैं। परिणामी स्नैक का जबरदस्त स्वाद उन लोगों को भी आश्चर्यचकित करेगा जिन्होंने पहले बेस उत्पाद की भागीदारी के साथ पाक रचनाओं का उपयोग नहीं किया था।
सामग्री:
- मटर - 1 गिलास;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- स्मोक्ड चिकन - 150 ग्राम;
- हैम - 100 ग्राम;
- मसालेदार खीरे - 1-2 टुकड़े;
- मसालेदार मशरूम - 50 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, धनिया पाउडर, हिरन - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- मटर को भिगोएं, मुलायम तक उबाल लें।
- वनस्पति तेल में प्याज फ्राइये जब तक यह पारदर्शी न हो, मटर में जोड़ें।
- उन्होंने कटा हुआ हैम और चिकन डाल दिया, नमकीन खीरे और मशरूम, स्वाद के लिए मौसम सलाद मिलाकर, शराब बनाने के लिए कुछ घंटे दें।
मटर के हम्स - नुस्खा
निम्नलिखित नुस्खा को पैट्स और सॉस के प्रेमियों द्वारा विशेष सम्मान के साथ प्राप्त किया जाएगा। मटर के हम्स को ताजा रोटी, टोस्ट, पिटा ब्रेड के स्लाइस या सब्ज़ियों और चिप्स के लिए सॉस के पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है। पास्ता किसी सूखे मटर से बना है, हालांकि मूल नुस्खा चम्मच के उपयोग को मानता है।
सामग्री:
- मटर - 250 ग्राम;
- लहसुन - 5 दांत;
- तिल के बीज - 50 ग्राम;
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जिरा - 1 चम्मच;
- काली मिर्च, नमक।
तैयारी
- मटर भिगोते हैं, फिर मुलायम तक उबला हुआ, एक चलनी पर डाला जाता है, शोरबा संरक्षित होता है।
- इसे सूखे फ्राइंग पैन में सूखें और हल्के ढंग से तिल के भूरे रंग में सूखें, फिर इसे ब्लेंडर या लूपिन, मक्खन, जिरा के साथ एक स्तूप में पीस लें।
- एक ब्लेंडर में मटर पीसकर 100-150 मिलीलीटर शोरबा जोड़ना।
- तिल के साथ मिश्रण जोड़ें, तब तक द्रव्यमान पीस लें जब तक कि सबसे समान चिपचिपा बनावट प्राप्त न हो जाए।
मटर जेली - नुस्खा
सरल और सरल, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता है। मटर जेली प्याज, तला हुआ मशरूम या रड्डी बेकन के साथ पट्टिका के साथ पूरक है। स्नैक्स बनाने की प्रक्रिया के सही दृष्टिकोण के साथ, यह पूरी तरह से आकार को रखता है और एक सौम्य मूस बनावट है।
सामग्री:
- मटर - 160 ग्राम;
- पानी 400 मिलीलीटर;
- मशरूम - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- हरे, मसालों और मसालों - स्वाद के लिए;
- काली मिर्च, नमक, तेल।
तैयारी
- मटर प्राप्त होने तक मटर को एक फ्राइंग पैन और जमीन में कॉफी ग्राइंडर में सूख जाते हैं।
- ठंडे पानी के एक छोटे हिस्से के साथ आटे को गले की स्थिति में पतला करें।
- मैंने द्रव्यमान को उबलते पानी के साथ एक कंटेनर में फैलाया, इसे एक व्हिस्क के साथ हलचल और लगातार 15 मिनट तक हलचल के साथ पकाया।
- पकवान के आधार को एक तेल के रूप में भेजें और इसे स्थिर करें।
- मशरूम के साथ तेल में फ्राइंग प्याज, मौसम स्वाद के लिए।
- जेली के टुकड़े को काटने के लिए, इसे एक प्लेट पर फैलाएं, तला हुआ और हिरन के साथ शीर्ष पर।
ओवन में एक बर्तन में मटर दलिया
स्वाद और स्वाद में विशेष रूप से समृद्ध ओवन में मटर दलिया प्राप्त किया जाता है। भोजन तैयार करने के लिए उपयोग किए जाने वाले बर्तन का अस्पष्ट जादू और हवा की गर्मी के उपचार के भोजन की विशेषताओं पर सबसे अच्छा प्रभाव पड़ता है। समूह को ताजा मांस, स्मोक्ड उत्पादों और पसंदीदा सीजनिंग के स्लाइस के साथ पूरक किया जा सकता है।
सामग्री:
- मटर - 1 गिलास;
- पानी - 2 कप;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लॉरेल - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- काली मिर्च।
तैयारी
- मटर पानी में भिगोकर रात भर छोड़ दिया जाता है।
- एक बर्तन में चलने वाले पानी भिगोने वाले समूह के नीचे rinsed स्थानांतरण।
- तेल, काली मिर्च, लॉरेल पर बचाया प्याज जोड़ें।
- उबलते पानी के साथ पॉट की सामग्री डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और ओवन में 1.5 घंटे के लिए 175 डिग्री पर पकाएं।
मल्टीवार्केट में मटर प्यूरी - नुस्खा
मटर से विशेष रूप से आसान और सरल तैयार व्यंजन, जिनमें से व्यंजन एक बहुविकल्पीय डिवाइस के निष्पादन के लिए उपयोग मानते हैं। इस मामले में, अनाज को पूर्व-सोखना भी जरूरी नहीं है, हालांकि यदि समय की अनुमति है, तो उत्पाद अभी भी बेहतर हो गया है, ताकि पदार्थों में आंतों में असुविधा होने से पदार्थों को पानी छोड़ दिया जा सके। Porridge अकेले या मांस, धूम्रपान उत्पादों के अलावा वेल्डेड किया जा सकता है।
सामग्री:
- मटर - 1 गिलास;
- पानी - 2 कप;
- नमक, काली मिर्च, तेल।
तैयारी
- कटोरे में, धोया और संभवतः भिगो मटर डालना।
- पानी में डालो और 2 घंटे के लिए टाइमर सेट करके "क्वेंचिंग" या "ग्रोट्स" के लिए उपकरण चालू करें।
- सिग्नल के बाद, सब्जी या मक्खन जोड़ें, मल्टीकास्ट, काली मिर्च, मिश्रण की सामग्री जोड़ें।