पाउडर से सरसों, जिसमें से नुस्खा सरल और सुलभ है, मेज पर लगातार अतिथि होता है। इसका उपयोग सैंडविच में किया जाता है, और इस तरह के मसाले के साथ मांस बेहतर अवशोषित होता है। इसके अलावा, यह पकाने से पहले मसालेदार पक्षियों और मांस के लिए प्रयोग किया जाता है। इस मसाले को खुद तैयार करने के लिए, अब पता लगाएं।
पाउडर से सरसों को कैसे बनाया जाए?
घर में पाउडर से सरसों की तैयारी - यह बिल्कुल मुश्किल नहीं है, बल्कि इसके विपरीत - सब कुछ सरल, समझने योग्य और किफायती है। लेकिन ऐसा करने में, आपको नीचे दिए गए कुछ नियमों को जानने की आवश्यकता है, जिसके बाद मसाला बिल्कुल सही होगा:
- सरसों का पाउडर sifted होना चाहिए।
- यदि पाउडर से सरसों के नुस्खा में अन्य जानकारी नहीं है, तो आपको पानी का उपयोग करने की आवश्यकता है, जिसका तापमान 60 डिग्री है।
- पारंपरिक fillers के अलावा, सरसों के लिए दालचीनी, लौंग और फल के टुकड़े भी जोड़ें।
सरसों को जल्दी से कैसे पकाना है
रसोईघर में घर का बना सरसों हमेशा उपयोगी होता है। यह खाना चिकना और स्वादिष्ट बनाता है। विशेष रूप से यह मांस व्यंजनों से संबंधित है। और अगर यह अचानक समाप्त होता है, तो यह कोई समस्या नहीं है। पाउडर से सरसों, जिसकी नुस्खा बिल्कुल सरल है, स्थिति को बचाएगी। इस नुस्खा के अनुसार, उत्पाद एक घंटे में तैयार हो जाएगा। फिर इसे एक बंद ग्लास कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना बेहतर होता है।
सामग्री:
- सरसों का पाउडर - 30 ग्राम;
- पानी 40 मिलीलीटर;
- सिरका 9% - 20 मिलीलीटर;
- चीनी - ½ छोटा चम्मच;
- नमक;
- तेल - 1 चम्मच;
- काली मिर्च काली जमीन - चुटकी।
तैयारी
- सरसों के पाउडर में, थोड़ा पानी डालें और हलचल करें।
- सिरका डालो, तेल, चीनी, नमक डालो।
- फिर, यह सब रगड़ गया है।
- परिणामस्वरूप मिश्रण गर्मी में छोड़ दिया जाता है।
- एक घंटे में, पाउडर से सरसों तैयार हो जाएगा।
पाउडर से गर्म सरसों के लिए पकाने की विधि
मसालेदार भोजन से प्यार करने वालों के लिए पाउडर से पाउडर सरसों के लिए एक नुस्खा। लेकिन इस मामले में आपको बहुत सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि इस मसाले की केवल एक गंध से आत्मा में हस्तक्षेप होता है। ठंडा या ताजा साल्सा के लिए उत्कृष्ट जोड़। लेकिन इस उत्पाद को तैयार करने के लिए पहले से ही होना चाहिए, क्योंकि मसाला की इसकी शक्ति ठंड में होने के एक हफ्ते के बाद ही उठाई जाएगी।
सामग्री:
- सरसों सूखी - 5 चम्मच;
- नमक - ½ छोटा चम्मच;
- पानी 80 मिलीलीटर;
- चीनी, तेल - 1 चम्मच प्रत्येक;
- तेल - 1 चम्मच।
तैयारी
- एक कंटेनर में सूखा पाउडर, चीनी और नमक डालो और हलचल।
- पानी 60 डिग्री ठंडा करने के लिए।
- इसे भागों में सूखे मिश्रण में डालो और मिश्रण करें।
- एक दिन के लिए एक गर्म जगह में कंटेनर रखो।
- फिर तेल जोड़ें और ठंड में एक सप्ताह के लिए डाल दिया।
- उसके बाद पाउडर से घर का बना सरसों तैयार हो जाएगा।
मीठे सरसों
पाउडर से मीठा सरसों , जिसकी नुस्खा नीचे प्रस्तुत की जाती है, ने तीखेपन, समृद्ध स्वाद और सुगंध को भी स्पष्ट नहीं किया है। नुस्खा में, एक स्वीटनर की एक बड़ी मात्रा इंगित की जाती है, जिसे आप कम कर सकते हैं, अपने स्वाद पर निर्भर करते हैं। पाउडर से सरसों का उत्पादन नीचे वर्णित है। आधे घंटे से अधिक नहीं, और मसाला तैयार हो जाएगा।
सामग्री:
- सरसों पाउडर - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी 60 मिलीलीटर;
- शराब सफेद सिरका - 50 मिलीलीटर।
तैयारी
- सरसों के साथ मिश्रित सरसों।
- परिणामी मिश्रण पानी में डाला जाता है और एक घंटे की एक चौथाई तक छोड़ दिया जाता है।
- सिरका, तेल में डालो, ढीले अवयवों को डालें और हलचल करें।
पानी पर सरसों - पाउडर से खाना पकाने के लिए नुस्खा
किसी भी किराने की दुकान में तैयार सरसों को खरीदा जा सकता है। लेकिन इस उत्पाद को स्वयं तैयार करने के बाद, आप सभी स्वाद वरीयताओं को ध्यान में रख सकते हैं, जोड़ सकते हैं या अन्यथा कुछ घटकों को हटा सकते हैं। अब आप पाउडर से सरसों को कैसे बनाना सीखेंगे। यदि हाथ में नींबू का रस नहीं था, तो इसे सिरका के साथ बदल दिया जा सकता है। लेकिन पहला विकल्प अधिक बेहतर है।
सामग्री:
- सरसों का पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- उबलते पानी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी और तेल - 1 चम्मच;
- नमक - ½ छोटा चम्मच;
- नींबू का रस - 1 चम्मच।
तैयारी
- उबलते पानी के आधे हिस्से में पाउडर डाला जाता है।
- रजिरयुत, उबलते पानी के बाकी हिस्सों को जोड़ें और फिर हलचल करें।
- लगभग 10 मिनट शेष
- तेल में डालो, चीनी और नमक डालें।
- अंत में, नींबू का रस जोड़ा जाता है और रगड़ जाता है।
- कंटेनर में सरसों को रखें, बंद करें।
- अगले दिन यह पहले से ही इस्तेमाल किया जा सकता है।
फ्रेंच सरसों - एक पाउडर से खाना पकाने के लिए एक नुस्खा
पाउडर से फ्रांसीसी सरसों, यहां से एक साधारण नुस्खा प्रस्तुत किया जाता है, पूरी तरह से किसी भी व्यंजन के साथ संयुक्त होता है। गोरमेट पाक विशेषज्ञ अपने व्यंजनों में कई सालों तक इस सुगंधित मसाले का उपयोग कर रहे हैं। अनाज के अतिरिक्त पाउडर से सरसों की तैयारी - यह मुश्किल नहीं है हर कोई संभाल सकता है। इस प्रक्रिया की तकनीक नीचे विस्तृत है।
सामग्री:
- सरसों का पाउडर - 120 ग्राम;
- सरसों के बीज - 100 ग्राम;
- सफेद शराब सिरका - 50 मिलीलीटर;
- लाल प्याज - आधा;
- तेल और सफेद सूखी शराब - प्रत्येक 50 मिलीलीटर;
- चीनी - 50 ग्राम;
- नमक - 1 चम्मच;
- काली मिर्च - चुटकी।
तैयारी
- पाउडर एक चलनी के माध्यम से sieved है।
- लगातार हलचल, गर्म पानी डालें जब तक कि खट्टा क्रीम के रूप में द्रव्यमान इतनी स्थिरता न हो जाए।
- सरसों के अनाज के साथ छिड़कना।
- तैयार मिश्रण के ऊपर 2 सेमी होने के लिए पानी डाला जाता है।
- क्षमता ढकी हुई है और आधे घंटे तक छोड़ दी गई है।
- पानी सूखा जाता है, शेष घटकों को जोड़ा और मिश्रित किया जाता है।
- कटा हुआ प्याज भुना हुआ, कटा हुआ और थोक में जोड़ा जाता है।
- फिर से हलचल, एक कंटेनर में स्थानांतरण और रेफ्रिजरेटर में साफ।
शहद पाउडर के लिए एक सरसों का नुस्खा
शहद के साथ पाउडर से सरसों, खाना पकाने के लिए नुस्खा अब जाना जाता है - यह विटिक्सिज्म और मिठास का एक बड़ा संयोजन है। यह मसाला पूरी तरह से किसी भी पकवान के स्वाद पर जोर देगा। और यदि आप उसे पकाने से पहले चिकन के साथ ग्रीस करते हैं, तो यह न केवल रसदार होगा, बल्कि अधिक कठोर होगा। उसी शहद सरसों पर बहुत आसानी से तैयार किया जाता है, मुख्य बात यह है कि उत्पाद उच्च गुणवत्ता वाले हैं।
सामग्री:
- सरसों का पाउडर - 30 ग्राम;
- शहद - 2 चम्मच;
- ब्राउन शुगर -1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सूखे जमीन पेपरिका, नमक - 1 चम्मच;
- गर्म पानी - 80 मिलीलीटर;
- सेब सिरका - 20 मिलीलीटर।
तैयारी
- सबसे पहले, सभी सूखे तत्वों को मिलाएं।
- सिरका, पानी में डालो, शहद डालिये और मिश्रण करें।
- उत्पाद 2 घंटे में उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।
खीरे की ब्राइन पर पाउडर से घर का बना सरसों
समुद्र में पाउडर से सरसों को जल्दी और बिना परेशानी के तैयार किया जाता है। लेकिन यहां इस तथ्य को ध्यान में रखना जरूरी है: चीनी कभी-कभी ककड़ी के अचार में मौजूद होती है। एक मामले में, एक और में, कम है। इसलिए, खाना पकाने के दौरान चीनी को आपकी पसंद के अनुसार पकाया जा सकता है, या आप इसे बिल्कुल भी उपयोग नहीं कर सकते हैं, और इस्तेमाल किए गए समुद्री भोजन से मिठाई सुखद पिक्चर स्वाद के लिए पर्याप्त हैं।
सामग्री:
- शुष्क सरसों - 100 ग्राम;
- ककड़ी अचार;
- चीनी - ½ छोटा चम्मच;
- तेल - 1 चम्मच।
तैयारी
- जार में सरसों का पाउडर डालना, चीनी और वांछित घनत्व के लिए मिश्रण के साथ मिश्रण पतला।
- कंटेनर बंद है और गर्मी में डाल दिया है।
- 9 खुले के माध्यम से घंटे।
- यदि एक अतिरिक्त तरल निकलता है, तो यह सूखा जाता है।
- तेल जोड़ें और इसे ठंड में डाल दें।