हम आपको स्वादिष्ट ओस्सेटियन पाई खाना पकाने के लिए व्यंजन पेश करते हैं और विस्तार से बताते हैं कि इस महान पकवान के लिए आटा ठीक से कैसे बनाया जाए।
ओस्सेटियन पाई के लिए आटा पकाने के लिए कैसे?
सामग्री:
- दूध - 1 9 0 मिलीलीटर;
- पानी - 310 मिलीलीटर;
- खमीर शुष्क - 2 चम्मच।
- उच्चतम गुणवत्ता का गेहूं का आटा - 600-700 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 55 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 25 ग्राम;
- नमक - 10 ग्राम।
तैयारी
घर पर ओस्सेटियन पाई के लिए आटा तैयार करना एक महत्वपूर्ण बात है और आपको केवल एक अच्छे मूड के साथ संपर्क करने की आवश्यकता है। यह एक सफल परिणाम के रहस्यों में से एक है।
आधे गिलास गर्म पानी में हम खमीर भंग करते हैं, हम चीनी और साठ ग्राम गेहूं के आटे को भंग करते हैं। जब तक बुलबुले दिखाई नहीं देते तब तक हम गर्मी में जाते हैं। फिर शेष गर्म पानी और गर्म दूध डालें, नमक फेंक दें और आटे के साथ गूंधते हुए छोटे हिस्सों में sifted आटा डालना। हम दस मिनट से अधिक गूंधते हैं, और बिना गंध के वनस्पति तेल डालते हैं। आटा की स्थिरता नरम और चिपचिपा रहनी चाहिए, इसे अधिक घने उपस्थिति में अधिक आटा न लाएं, अन्यथा उत्पाद स्वाद के लिए कम नाजुक या यहां तक कि "रबड़" बन जाएंगे। जब तक मात्रा कम से कम दो गुना बढ़ जाती है तब तक हम द्रव्यमान को गर्म और आराम से छोड़ देते हैं।
परीक्षण तैयार होने के बाद, हम इसे भागों की एक विषम संख्या में विभाजित करते हैं (यह केवल एक जागने के लिए बेक्ड संख्याओं में एक पंथ पकवान है), इसे उदारतापूर्वक बहने वाली सतह पर रखें और ओस्सेटियन पाई के गठन पर आगे बढ़ें।
पनीर के साथ एक ओस्सेटियन पाई कैसे पकाना है?
सामग्री:
- ओस्सेटियन पाई के लिए आटा;
- ब्रायनजा - 280 ग्राम;
- कॉटेज चीज - 250 ग्राम;
- मोज़ेज़ारेला पनीर - 250 ग्राम;
- ताजा हरी प्याज, अजमोद और डिल;
- काली मिर्च पाउडर;
- नमक।
तैयारी
हम पनीर को ग्राटर के माध्यम से पास करते हैं, इसे दही पनीर और मोज़ेज़ारेला के साथ मिलाएं, स्वाद, जमीन काली मिर्च और बारीक कटा हुआ अजमोद और डिल के साथ नमक, साथ ही हरी प्याज पंख भी जोड़ें। आटा भागों की एक विषम संख्या में बांटा गया है। हाथों की पाउडर सतह पर, हम प्रत्येक आटा कन्फेक्शनर को एक फ्लैट केक के आकार देते हैं, हम केंद्र में भरने को वितरित करते हैं, यह काफी होना चाहिए, हम फ्लैट केक के किनारों को ऊपर की ओर इकट्ठा करते हैं और इसे बैग के साथ फाड़ते हैं। फिर केक सिवनी को नीचे घुमाएं, भाप से बाहर निकलने के लिए केंद्र में एक छेद बनाएं और तेल की बेकिंग ट्रे पर निर्धारित करें। सेंकना ओस्सेटियन एक तापमान मोड में आधा घंटे या लाल तक 200 डिग्री पर पाई जाती है। तैयारी पर मक्खन के साथ पाई की सतह को भरपूर मात्रा में smeared और मेज पर परोसा जा सकता है।
मांस के साथ एक ओस्सेटियन पाई कैसे पकाना है?
सामग्री:
- ओस्सेटियन पाई के लिए आटा;
- छोटा हुआ मांस - 950 ग्राम;
- प्याज - 200 ग्राम;
- लहसुन - 4 दांत;
- गर्म काली मिर्च (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए;
- काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए;
- मांस शोरबा - 75 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन सूखे मांस के साथ मिश्रित, शोरबा डालना, स्वाद के लिए नमक जोड़ें, गर्म और काली मिर्च काली मिर्च और मिश्रण। जैसा कि ऊपर बताया गया है, हम पनीर के साथ एक पकवान के लिए नुस्खा के रूप में उसी तरह ओस्सेटियन पाई बनाते हैं, सेंकना और सेवा करते हैं।