चिली जाने के लिए और राष्ट्रीय व्यंजनों के स्वाद का स्वाद नहीं, जो एक अविश्वसनीय विविधता - एक अक्षम्य कार्य द्वारा विशेषता है। इस देश का व्यंजन चिली के राष्ट्रीय व्यंजन और पाक परंपराओं का एक बहुत असामान्य मिश्रण है, जो यूरोप से आप्रवासियों से उधार लिया जाता है।
चिली के व्यंजनों की विशेषताएं
चिली व्यंजन की विशेष विशेषताएं देश के विभिन्न क्षेत्रों में व्यंजनों के बीच आवश्यक अंतर है:
- पहाड़ी इलाकों में, भोजन सादगी और व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री की एक छोटी मात्रा द्वारा विशेषता है। हालांकि, भेड़ के बच्चे, भेड़ का बच्चा और अल्पाका जैसे मांस के असामान्य प्रकारों का उपयोग यहां आम है;
- केंद्रीय घाटी को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की विशेषता है, क्योंकि यह यहां है कि यूरोपीय परंपराओं का प्रभाव सबसे अधिक ध्यान देने योग्य है। मांस व्यंजन, गोमांस, पोर्क और कुक्कुट की तैयारी के लिए यहां उपयोग किया जाता है।
लेकिन देश के व्यंजनों ने भी सामान्य विशेषताओं को स्पष्ट किया है:
- सब्जियों के बहुत सारे व्यंजनों में उपस्थिति: लहसुन, काली मिर्च, मक्का, एक आलू, याम और अन्य;
- उन विभिन्न फलों की एक बहुतायत जो ताजा और जाम, जाम, रस से उपयोग की जाती हैं।
चिली में खाना
फिर भी कोई पर्यटक स्थानीय व्यंजनों से उदासीन नहीं रहा है। जलवायु के लिए धन्यवाद, देश में भौगोलिक स्थिति फल, सब्जियां और समुद्री खाने की एक बहुतायत है। व्यंजनों की संरचना मौसम के आधार पर भिन्न होती है। यात्रियों को विभिन्न प्रकार के पुलाव, पौष्टिक सूप, सुगंधित सॉसेज, ज़ाहिर है, शेलफिश की पेशकश की जाती है। चिली लोग कुछ शैवाल, मछली और शेलफिश प्रजातियों का उपयोग करते हैं जो अन्य देशों में नहीं मिलते हैं।
आरामदायक रेस्तरां में, पर्यटक पारंपरिक व्यंजन का आनंद लेते हैं, और सैंटियागो जाने वाले लोग केंद्रीय ला वेगा खाद्य बाजार के पास उनका स्वाद ले सकते हैं।
निम्नलिखित राष्ट्रीय व्यंजनों का आनंद लिया जाना चाहिए:
- पारंपरिक चिली पाई - "empanadas"। उन्हें ओवन में भेजने से पहले, कुक प्रत्येक अंडे में डुबो देता है। भरने को एक पिनोट कहा जाता है - मांस, प्याज, जैतून और उबले अंडे का मिश्रण। पाई पनीर या सब्ज़ियों से भी भरे हुए हैं। "Empanadas" हर जगह बेचा जाता है - रेस्तरां से किराने की दुकानों तक;
- पाई भरना एक और पकवान - मक्का केक या "पास्टेल डी चोकलो" के लिए एक घटक के रूप में कार्य करता है। फार्म के निचले हिस्से में एक पिन डाला गया, और शीर्ष पर मकई के आटे से बने मीठे आटे की एक मोटी परत से ढका हुआ है। इस अद्भुत पाई को आजमाने के लिए, गर्मी में चिली आओ;
- एक और ग्रीष्मकालीन व्यंजन - "उमिता", जो एक मक्का कोब में लिपटे मकई केक है। यह उबलते पानी या उबले हुए उबले हुए हैं। यात्रा से पहले यह जानने के लिए चोट नहीं पहुंची कि चिली का व्यंजन क्या है। सबसे आम व्यंजनों की तस्वीरें इंटरनेट पर, साथ ही उनकी रचना पर भी मिल सकती हैं;
- जिसके द्वारा एक पर्यटक को पार करना असंभव है, यह एक "कंकड़" है, जो मसाला है, जो सभी व्यंजनों के साथ परोसा जाता है। यह बारीक कटा हुआ टमाटर, काली मिर्च, प्याज, धनिया से बना है।
इसके अलावा लोकप्रिय व्यंजनों में सब्जियों के "रागाउट", ग्रील्ड मांस "एसाडो", कई प्रकार के सूप "केसुएला" और कई अन्य शामिल हैं।
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मछली व्यंजन
चिली का व्यंजन मछली और समुद्री भोजन से स्वादिष्ट व्यंजन से भरा है। वे मछली की व्यापक रूप से ज्ञात किस्मों से तैयार हैं। उदाहरण के लिए, "पेलिया मरीना" एक प्रसिद्ध समुद्री खाने का सूप है जो सिलेंडर, लहसुन, प्याज, मसालों और जड़ी बूटियों के साथ है। सूप की याद ताजा एक और पकवान, लेकिन एक और जटिल संरचना - "curanto" के साथ। इसकी सामग्री मछली, शेलफिश, सब्जियां और आलू हैं।
ताजा मछली की कोशिश करने के लिए, "seviche" आदेश। मछली नींबू या नींबू में मसालेदार हैं। गार्निश आलू, मकई के मिश्रण के साथ परोसा जाता है।
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पेय पदार्थ चिली
चिली से पेय एक अलग विषय हैं। देश अपने शराब उत्पादों के लिए प्रसिद्ध है। इसलिए, उपयुक्त शराब की विविधता के साथ व्यंजन खाने के लिए बेहतर है। पारंपरिक पेय पिस्को हैं। यह निर्धारित करना मुश्किल है कि यह वास्तव में क्या है, कुछ इसे अंगूर वोदका कहते हैं, अन्य इसे ब्रांडी कहते हैं। एल्की की घाटी में "पिस्को" का उत्पादन किया।
चिली के सबसे पसंदीदा कॉकटेल - "पिसको सॉसर" के बिना कोई भी पार्टी नहीं होती है। संरचना पिस्को, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू या नींबू का रस, अंडा सफेद, सिरप और बीटर (कड़वा शराब पीने वाला पेय) है। अनानस आइसक्रीम और "पेपेनो-टेरेमोटो" शराब के आधार पर एक कॉकटेल भी है।
चिली में भी बहुत लोकप्रिय चाय है: काला, हरा या पारंपरिक चिली "दोस्त", यह आपको देश के किसी भी संस्थान में मिलेगा।
चिली व्यंजन निश्चित रूप से किसी को उदासीन नहीं छोड़ेंगे, और यहां हर कोई आपकी पसंद के लिए एक पकवान उठा सकता है।
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