यदि आपको पशु मूल के उत्पादों के प्रशंसकों की संख्या के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है, तो निश्चित रूप से, आपके संग्रह में दुबला व्यंजनों की संख्या कुछ दर्जन (या यहां तक कि सैकड़ों) से अधिक हो गई है। अपने संग्रह को भरने के लिए, हम इस समय, मशरूम के साथ एक दुबला सलाद लेंगे।
मशरूम और शतावरी के साथ सलाद - नुस्खा
सामग्री:
- युवा शतावरी का एक गुच्छा;
- चैंपियन - 85 ग्राम;
- पेस्ट मिसो - 15 ग्राम;
- चावल सिरका - 25 मिलीलीटर;
- शहद - 5 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
- पानी - 15 मिलीलीटर;
- अखरोट - 30 ग्राम।
तैयारी
एक चाकू-हाउसकीपर की मदद से पतली लंबी रिबन के साथ शतावरी की युवा शूटिंग में कटौती की जाती है। यदि शूटिंग का आधार बहुत मोटा होता है, तो इसे काट लें, अन्यथा तैयार सलाद को चबाना आसान नहीं होगा। अब मशरूम लें और उन्हें अपनी पतली बाहरी त्वचा से साफ करें। यह मशरूम धोने की सफाई नहीं कर रहा है, जिसे अनावश्यक गंदगी से छुटकारा पाने का एक निश्चित तरीका माना जाता है, क्योंकि कवक की लुगदी की संरचना स्पंज के समान ही होती है और आसानी से नमी को अवशोषित करती है। सीधे मशरूम को साफ़ करने से उन्हें बारीकी से फेंक दिया जाता है। कच्चे मशरूम खाने से डरो मत, यह स्वादिष्ट और बिल्कुल सुरक्षित है। सभी बुनियादी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं, उन्हें अखरोट के साथ छिड़कें और सलाद ड्रेसिंग तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। चिकनी पायसनी प्राप्त होने तक सिरका, शहद, मक्खन और पानी के साथ मिसो मिलाएं। ड्रेसिंग सलाद डालो और अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं।
मसालेदार मशरूम के साथ सलाद
तैयार किए गए मसालेदार मशरूम के साथ सलादों में एक तेज खट्टा स्वाद हो सकता है और इसमें थोड़ा उपयोगी पदार्थ हो सकते हैं, और इसलिए निम्नलिखित नुस्खा के लिए हम एक्सप्रेस विधि का उपयोग करके मशरूम को अपने हाथों से उठाएंगे।
सामग्री:
- जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर;
- सफेद शराब सिरका - 34 मिलीलीटर;
- डिजॉन सरसों - 11 ग्राम;
- सूखे अयस्कों - 2 ग्राम;
- चैंपियन - 160 ग्राम;
- चेरी टमाटर - 1 9 जी;
- ताजा अजमोद का एक गुच्छा।
तैयारी
यदि जैतून को बीज से साफ़ नहीं किया गया है, तो उन्हें स्वयं साफ करें, और फिर कटौती करें। मक्खन सिरका और सरसों के साथ मिलाएं, नमक और अयस्कों को जोड़ें, फिर ड्रेसिंग को एक व्हिस्क के साथ चाबुक करें। परिणामी सॉस पतली स्लाइस में कटौती मशरूम डालना और 15 मिनट के लिए ठंडा में छोड़ दें। आवंटित समय के बाद, सलाद में टमाटर, जैतून और हिरन जोड़े जा सकते हैं। अब आपको marinade और अन्य अवयवों को भिगोने की जरूरत है, फ्रिज में कुछ घंटों के लिए सलाद छोड़ दें, और फिर मिलाएं और स्वाद लें।
मशरूम के साथ सलाद
सामग्री:
ईंधन भरने के लिए:
- लहसुन - 2 सिर;
- सफेद शराब सिरका - 60 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
- ताहिनी - 18 ग्राम;
- पानी - 15 मिलीलीटर;
- शहद - 3 जी;
- जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर।
सलाद के लिए:
- जंगली चावल - 1 आइटम;
- पानी 520 मिलीलीटर;
- स्ट्रिंग सेम - 115 ग्राम;
- चैंपियन - 180 ग्राम;
- हरी मटर - 80 ग्राम;
- मूली - 4 पीसी।
तैयारी
ड्रेसिंग के साथ सलाद तैयार करें, इसके लिए ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें और इसे लहसुन के पन्नी सिर में लपेटें। हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक कि दांतों को नरम न हो जाए, जिसके बाद हम लहसुन को ठंडा कर दें।
चावल धोया जाता है और तैयार होने तक पकाया जाता है। अंतिम खाना पकाने के मौसम के करीब अनाज स्वाद के लिए। मशरूम जल्दी से सेम और मटर के साथ तला हुआ जाता है। गर्म चावल के साथ मिलाएं और एक तरफ सेट करें।
हम ड्रेसिंग में व्यस्त रहते हैं, सिरका, नींबू का रस, ताहिनी, पानी, शहद और नमक के साथ नमक के साथ बेक्ड लहसुन लौंग मिश्रण करते हैं। सलाद पर सॉस डालो और ताजा मूली के पतले स्लाइस के साथ मिलाएं।
गोभी के साथ मशरूम सलाद
सामग्री:
- मशरूम - 300 ग्राम;
- नींबू का रस - 60 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 17 मिलीलीटर;
- लहसुन लौंग - 2 पीसी।
- जैतून का तेल - 45 मिलीलीटर;
- लाल गोभी - 150 ग्राम;
- सेब साइडर सिरका - 30 मिलीलीटर;
- दही - 120 मिलीलीटर;
- हरा तुलसी
तैयारी
पतली लाल गोभी और खुली मशरूम की पत्तियों को तोड़ दिया। मशरूम को नींबू का रस, सोया सॉस, मक्खन और लहसुन के आधार पर दबाकर मसाले के साथ पानी के साथ पानी दिया जाता है। मशरूम में गोभी जोड़ें, चीनी के साथ सभी सिरका और मौसम डालना। 2 घंटे के बाद, मसालेदार गोभी और मशरूम को दही के साथ उठाएं और इसे मेज पर रखें।