अपने मीठे और खट्टे स्वाद के कारण, हंसबेरी सॉस न केवल सूअर का मांस और खेल के साथ परोसा जा सकता है, बल्कि पोल्ट्री और मछली के साथ भी पूरक है। इस दिलचस्प शीतकालीन बिलेट की किस्मों पर अधिक जानकारी, हम नीचे व्यंजनों में बात करेंगे।
हंसबेरी से मांस - नुस्खा से सॉस
इस मूल सॉस में केवल चार अवयव होते हैं और पोर्क और चिकन को खिलाया जा सकता है। बेशक, कोई भी मसालों के साथ अपने स्वाद के आधार पर विविधता को रोकता नहीं है, विशेष रूप से इस नुस्खा के भीतर सभी स्वाद पहले से ही संतुलित हैं।
सामग्री:
- ब्राउन शुगर - 145 ग्राम;
- हंसबेरी - 1 आइटम;
- अनानास का रस - 45 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 15 मिलीलीटर।
तैयारी
यदि आप पूरे सर्दियों में पेंट्री में सॉस को स्टोर करने की योजना बनाते हैं, तो आपको पहले इस्तेमाल किए गए कंटेनर को ढेर करने और उसे ढक्कन करने की आवश्यकता होगी। जबकि बैंक नसबंदी पर हैं, सॉस स्वयं ले लो।
धोया जामुन में डालकर चीनी को अधिकतम आग पर sauté पैन रखो। तुरंत नींबू और अनानास के रस में डालना, और फिर एक कांटा के साथ बेरीज गूंध शुरू करना। 5 मिनट के बाद, आधे से आग को कम करें, सॉस को पकाते रहें, वांछित स्थिरता तक पहुंचने तक इसे स्क्रीबलिंग करें (आप ब्लेंडर के साथ सॉस पैन की सामग्री को चाबुक कर सकते हैं!)। थोड़ी देर के बाद, आग को आधे में वापस पेंच और सॉस को 10 मिनट के लिए उबालते रहें। जब यह इतनी हद तक मोटा हो जाता है कि यह एक समान परत में चम्मच को कवर करेगा, बाँझ पैकेजिंग पर सॉस डालें और इसे रोल करें।
लहसुन के साथ हरी हंसबेरी से मांस के लिए सॉस
सॉस का यह संस्करण नुस्खा में चूने के छिलके, अदरक और लहसुन की उपस्थिति के कारण एशियाई नोट्स देता है। आसान acuity के लिए, आप ताजा और सूखे मिर्च मिर्च दोनों भी जोड़ सकते हैं। यह सॉस पोल्ट्री, फैटी मछली और सूअर का मांस के लिए उपयुक्त है।
सामग्री:
- gooseberries - 430 ग्राम;
- चीनी - 95 ग्राम;
- एक अंगूठे के साथ अदरक का एक टुकड़ा;
- लहसुन - 1 दांत;
- नींबू छील 1।
तैयारी
हंसबेरी से मांस तक सॉस तैयार करने से पहले, peduncles से बेरीज छीलें, और ढक्कन के साथ नसबंदी करने के लिए कंटेनरों के लिए कंटेनर डाल दिया।
एक सॉस पैन में हंसबेरी रखो और चीनी छिड़कें। तुरंत बाद में कटा हुआ लहसुन जोड़ें, अदरक की पतली प्लेटों और एक चूने के उत्तेजना के साथ कटा हुआ। रस को बाहर निकालने के लिए एक कांटे से बेरीज को काटें, और फिर 10 मिनट तक पकाएं। सॉस का प्रयास करें, अगर यह पर्याप्त खट्टा नहीं है, तो थोड़ा नींबू का रस जोड़ें। जारों पर खाली डालो और उन्हें रोल करें।
मांस के लिए लाल हंसबेरी सॉस
सामग्री:
- gooseberries - ½ सेंट।
- सोया सॉस - 15 मिलीलीटर;
- चीनी - 25 ग्राम;
- पानी - 110 मिलीलीटर;
- दौनी की एक शाखा।
तैयारी
गूसबेरी एक सॉस पैन में डालते हैं और जब तक बेरीज नरम हो जाते हैं और फटने लगते हैं तब तक आग लगते हैं। एक कांटा के साथ gooseberries चॉप, सोया, चीनी, पानी में डालना और स्वाद के लिए दौनी के एक sprig डाल दिया। जब तक वांछित घनत्व प्राप्त नहीं किया जाता है, तब तक सॉस को सॉस रखें, फिर बाँझ जार में रोल करें।
यह सॉस पोर्क और गोमांस fillets के साथ अच्छा है।
हंसबेरी मांस के लिए मीठा और खट्टा सॉस
सामग्री:
- gooseberries - 230 ग्राम;
- वृक्षारोपण की एक शाखा;
- नींबू का रस - 10 मिलीलीटर;
- मक्खन - 25 ग्राम;
- चीनी - 55 ग्राम
तैयारी
क्रिस्टल भंग होने तक चीनी के साथ मक्खन पिघलाएं। हंसबेरी, नींबू का रस और बुजुर्ग के बेरीज जोड़ें, सॉस को लगभग 15 मिनट तक लेटने दें। इसके बाद, पूर्ण सॉस को एक समानता के लिए ब्लेंडर के साथ मिश्रित किया जा सकता है, या एक बार, थोड़ा विषम, बाँझ जार में लुढ़काया जा सकता है।