मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च से स्नैक्स के प्रशंसकों के लिए, हम सर्दियों के लिए पिक्चर और एपेटाइजिंग लीको के लिए व्यंजन पेश करते हैं। इसे ताजा टमाटर के साथ बनाया जा सकता है, और टमाटर के पेस्ट के साथ, किसी भी मामले में यह स्वादिष्ट हो जाएगा।
टमाटर के पेस्ट के साथ बल्गेरियाई काली मिर्च के लीको को कैसे पकाना है?
सामग्री:
6 अर्ध-लीटर के डिब्बे के लिए गणना:
- काली मिर्च मीठे बल्गेरियाई - 2,1 किलो;
- टमाटर का पेस्ट - 515 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 520 मिलीलीटर;
- रेत चीनी - 165 ग्राम;
- नमक, iodized नहीं - 30 ग्राम;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 220 मिलीलीटर;
- सिरका (9%) - 105 मिलीलीटर।
तैयारी
सर्दियों के लिए बल्गेरियाई मिर्च से लीको तैयार करने का सबसे आदिम और त्वरित तरीका टमाटर का पेस्ट का उपयोग शामिल है। हम इसे शुद्ध पानी के साथ एक सॉस पैन में जोड़ते हैं, अच्छी तरह से हलचल करते हैं और हॉटप्लेट प्लेटों पर डाल देते हैं। कंटेनर में नमक और चीनी जोड़ें और इसे उबालने के लिए आवधिक हलचल के साथ गर्म करें।
उसी समय, जब टमाटर का मिश्रण फोड़ा जाता है, मेरा, हम बीज के बक्से और पेडिसल से छुटकारा पाते हैं और बल्गेरियाई मिठाई काली मिर्च के बड़े फल काटते हैं। उबलते टमाटर के बाद, पैन वनस्पति तेल में डालें, काली मिर्च फैलाएं, उबाल लें और बीस मिनट तक पकाएं। समय के अंतराल के बाद, हम पहले तैयार तैयार बाँझ और सूखे ग्लास जार के अनुसार सॉस के साथ मिर्च को तैयारी, मिश्रण और फैलाने के लिए सिरका पेश करते हैं। हम बाँझ के साथ कंटेनरों को सील करते हैं और एक कोट या गर्म कंबल के नीचे ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।
बल्गेरियाई मिर्च से सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट लीको - एक क्लासिक रेसिपी
सामग्री:
7 अर्ध-लीटर के डिब्बे के लिए गणना:
- बल्गेरियाई मिठाई काली मिर्च - 2,1 किलो;
- ताजा टमाटर - 1.2 किलो;
- प्याज बल्ब - 320 ग्राम;
- लहसुन लौंग - 7-10 टुकड़े;
- स्वाद के लिए अजमोद, cilantro और अजवाइन के हिरन - स्वाद के लिए;
- चीनी - 1 9 ग्राम;
- नमक पत्थर iodized नहीं - 50 ग्राम या स्वाद के लिए;
- ग्राउंड पेपरिका मिठाई और ताजा जमीन काली मिर्च - 5 ग्राम;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 220 मिलीलीटर;
- सिरका (9%) - 55 मिलीलीटर।
तैयारी
एक सॉस पैन या एक मोटी तल के साथ एक बर्तन में, परिष्कृत तेल डालें, प्याज के आधे छल्ले डालें और सब्जी स्लाइस की स्पष्टता का वजन लें। अब रस में डालें, ताजा पके हुए टमाटर से निचोड़ा हुआ, और लगभग पांच मिनट तक उबाल लें। अगले चरण में, मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च जोड़ें। इसे पहले से धोया जाना चाहिए, बीज और पूंछ से छुटकारा पाना और बड़े पैमाने पर काटना चाहिए। पंद्रह मिनट के लिए आवधिक हलचल के साथ एक बंद पोत में सब्जी द्रव्यमान उबाल लें।
इस समय के दौरान, हम लहसुन के दांतों को साफ और बारीक से काटते हैं, साथ ही ताजा जड़ी बूटी पीसते हैं। हम कटोरे में तैयार सामग्री को लेको के साथ रखते हैं, चीनी, नमक, परिष्कृत वनस्पति तेल डालते हैं, पेपरिका पाउडर और जमीन काली मिर्च डालते हैं, एक और दस मिनट की तैयारी उबालें, सिरका डालें, हलचल करें और शुष्क बाँझ ग्लास जार पर गर्म डालें। हमने कंटेनरों को ढक्कन के साथ कसकर सील कर दिया, नीचे की तरफ घुमाया, पूरी तरह से ठंडा होने तक कुछ गर्म और बाएं लपेट लिया।
गाजर के साथ घंटी काली मिर्च का लीको
सामग्री:
- मिठाई काली मिर्च - 2.9 किलो;
- टमाटर का रस ताजा निचोड़ा हुआ - 1.5 एल;
- प्याज बल्ब - 1.4 किलो;
- गाजर - 400 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 210 ग्राम;
- नमक पत्थर iodized नहीं - 80 ग्राम या स्वाद के लिए;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 260 मिलीलीटर;
- सिरका (9%) - 215 मिलीलीटर।
तैयारी
इस नुस्खा के अनुसार लीको बनाने के लिए, हम इसे पतले भूसे से साफ करते हैं और कटा हुआ गाजर बनाते हैं और बल्ब के अर्धचालक को तोड़ते हैं, सब्जियों के द्रव्यमान को सॉस पैन में लोड करते हैं, टमाटर का रस डालते हैं और कुकर प्लेट पर दस मिनट तक पकाते हैं। इसके बाद, खुली और कटा हुआ मिठाई मिर्च बल्गेरियाई रखें, पत्थर को आयोडीनयुक्त नमक, चीनी रेत, परिष्कृत तेल और टेबल सिरका नहीं डालें और आधे घंटे तक हल्के स्टू के साथ पोत की सामग्री पकाएं।
हम बाँझ जारों पर गर्म लीको डालते हैं, इसे कसकर सील करते हैं और इसे एक गर्म कंबल या स्वयं-नसबंदी के लिए कोट और धीरे-धीरे ठंडा करने के लिए नीचे की ओर घुमाते हैं।