कुरकुरा बिलेट्स के प्रशंसकों को सर्दियों के लिए नींबू के साथ खीरे की सराहना करने में सक्षम हो जाएगा, जिनमें से व्यंजन अत्यंत विविध हैं। उदाहरण के लिए, जाम के रूप में बने पकवान की संरचना में सिरका या सरसों को शामिल करने के साथ, उन्हें डिब्बाबंद या नमकीन किया जा सकता है।
नींबू के साथ डिब्बाबंद ककड़ी
कई गृहिणी सर्दियों के लिए नींबू के साथ खीरे को संरक्षित करना पसंद करते हैं। उनकी खाना पकाने की तकनीक शास्त्रीय के समान है, लेकिन नाश्ता को एक विशेष क्रंच और थोड़ा मीठा स्वाद के साथ प्राप्त किया जाता है, और नींबू की मंडल बैंक में बहुत अच्छी लगती है। खाना पकाने के किसी भी चुने हुए तरीके के साथ, एक समुद्री भोजन का उपयोग किया जाता है, जो सब्जियों से भरा होता है।
सामग्री:
- ककड़ी - 300 ग्राम;
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- लहसुन - 2 लौंग;
- डिल - 1 गुच्छा;
- सरसों के बीज - 0.5 बड़ा चम्मच। एल।
- काली मिर्च (मटर) - 10 पीसी।
1 लीटर पानी प्रति marinade के लिए:
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक - 0.5 चम्मच;
- सिरका - 2 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- खीरे आधे घंटे तक ठंडे पानी में विसर्जित होते हैं।
- जार में सभी घटकों को रखो।
- पानी और उबलते हुए इसके लिए सामग्री को भंग कर marinade बनाओ।
- खीरे और समुद्र के करीब के बैंक, ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
नींबू के साथ हल्के नमकीन ककड़ी
अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट नींबू के साथ एक नमकीन अचार ककड़ी है , खासकर अगर नुस्खा मसालों और मसालों को शामिल करेगा। राशि उनकी राशि पर निर्भर करती है, जो स्वाद प्रबल होगा। यदि आपके पास नुस्खा से सामग्री नहीं है, तो आप प्रयोग और एक अद्वितीय पकवान बना सकते हैं।
सामग्री:
- खीरे - 1 किलो;
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- चीनी - 2 चम्मच;
- नमक - 0.5 चम्मच।
तैयारी
- सरसों, नमक और चीनी के साथ मिश्रित नींबू के रस का समाधान करें।
- एक समाधान के साथ, तिमाही के साथ ककड़ी डालना। उन्हें कुछ घंटों तक ठंडा करें।
- जार में रखे खीरे, ढक्कन को बंद करें, रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
नींबू और सिरका के साथ सर्दियों के लिए खीरे
संरक्षण के सबसे सिद्ध तरीकों में से एक, जिसे कई अनुभवी गृहिणियों द्वारा उपयोग किया जाता है, सर्दियों के लिए नींबू के साथ खीरे के लिए एक नुस्खा है जिसमें सिरका शामिल होता है। इस मामले में जब तथाकथित "डबल भरने" का उपयोग किया जाता है, तो सब्जियों को आवश्यक नसबंदी से गुजरना पड़ता है। वे marinade के साथ डाला जाता है, जो उन्हें एक विशेष स्वाद देता है।
सामग्री:
- खीरे - 1 किलो;
- लहसुन - 2 लौंग;
- horseradish - 1 रूट;
- नमक - 0.5 चम्मच;
- currant, डिल।
तैयारी
- खीरे 6 घंटे के लिए ठंडा पानी में विसर्जित करें।
- एक कंटेनर में सभी घटकों को पकड़ो, उबलते पानी डालें, ठंडा होने तक छोड़ दें।
- तरल निकालें, इसके आधार पर marinade बनाओ, चीनी, नमक, सिरका जोड़ने, इसे खीरे के साथ एक जार में डालना, इसे रोल करें।
नींबू के साथ प्राग खीरे - नुस्खा
किसी भी भोजन के लिए एक अच्छा नाश्ता प्राग खीरे नींबू के साथ होगा। उनका स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध निश्चित रूप से पूरे परिवार से अपील करेगा - मूल नुस्खा के अनुसार बनाई गई सब्जियां सामान्य मेनू में विविधता जोड़ती हैं। साइट्रिक एसिड के उपयोग के लिए धन्यवाद, बिलेट को विस्तारित अवधि के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।
सामग्री:
- खीरे - 12 पीसी।
- नींबू - 4-6 सर्किल;
- लहसुन - 3 लौंग;
- काली मिर्च - 5 मटर।
1 लीटर पानी प्रति समुद्र के लिए:
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक - 0.5 चम्मच;
- सिरका - 2 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- खीरे 6 घंटे के लिए ठंडे पानी में तैयार और विसर्जित करते हैं।
- नीचे एक कंटेनर रखने पर लहसुन, मटर काली मिर्च, और शीर्ष पर - नींबू और खीरे के स्लाइस डाल दें।
- इसके लिए सामग्री उबलकर एक ब्राइन बनाओ।
- कई गृहिणी सर्दियों के लिए नींबू के साथ खीरे बनाते हैं, जिनमें से लोकप्रिय व्यंजनों को दो बार भरने की पेशकश की जाती है। पहली बार उबला हुआ पानी डाला, और दूसरा - एक ब्राइन।
- खीरे के साथ जार रोल।
नींबू और साइट्रिक एसिड के साथ मसालेदार खीरे
नींबू और साइट्रिक एसिड के साथ ककड़ी एक अनगिनत कैनिंग विधि होगी। इस विधि की लोकप्रियता इस तथ्य से समझाया गया है कि फसल को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, जबकि मूल स्वाद और स्नैक्स के प्रकार को बनाए रखा जाता है। इसकी विशिष्टता यह है कि खीरे खट्टे-मीठे स्वाद और कुरकुरे से प्राप्त होते हैं।
सामग्री:
- ककड़ी - 2 किलो;
- पानी - 3 लीटर।
- लहसुन - 4 लौंग;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- डिल (छाता) - 3 पीसी।
- सरसों (बीज) - 3 चम्मच;
- साइट्रिक एसिड - 1.5 चम्मच;
- नमक - 0.5 चम्मच।
तैयारी
- खीरे 4 घंटे के लिए ठंडा पानी में विसर्जित करें।
- जार में निर्धारित करने के लिए खीरे और अन्य अवयव, उबलते पानी डालें, 10 मिनट के बाद पानी निकालें। इसे फिर से 5 मिनट के लिए दोहराएं।
- सरसों, एसिड के बीज छिड़के। कई गृहिणी सर्दियों के लिए नींबू के साथ खीरे बनाते हैं, जिनमें से व्यंजनों का सुझाव है कि कैन की दीवारों के साथ नींबू सर्कल डालना।
- Marinade सामग्री डालो, रोल अप।
नींबू और सरसों के साथ खीरे
मसालेदार स्नैक्स के प्रेमी सर्दियों के लिए नींबू और सरसों के साथ खीरे पसंद करेंगे। इन दो अतिरिक्त घटकों के संयोजन के लिए धन्यवाद, कार्यक्षेत्र एक ही समय में खट्टे और तीखेपन का स्पर्श प्राप्त करता है। दाढ़ी में अनाज का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि इससे पकवान के स्वाद में सुधार होगा।
सामग्री:
- ककड़ी - 2 किलो;
- नींबू - 5 सर्किल;
- सरसों (अनाज) - 3 चम्मच;
- काली मिर्च - 10 मटर;
- लहसुन - 2 सिर;
- बे पत्तियों - 4 पीसी।
- पानी - 3 एल;
- नमक - 0.5 चम्मच।
तैयारी
- खीरे 3 घंटे के लिए ठंडा पानी में विसर्जित करें।
- जार में सभी घटकों को रखो।
- पानी, लॉरूस, काली मिर्च, नमक का एक ब्राइन बनाओ और उन्हें नींबू के साथ मसालेदार खीरे डालें।
- बैंकों को रोल करें और उन्हें बेसमेंट में रखें।
सर्दी के लिए नींबू के साथ ककड़ी सलाद
एक और असामान्य नुस्खा जो मेज को विविधता में मदद करता है वह नींबू के साथ एक ककड़ी सलाद है , जो विटामिन संरक्षण के भंडार को भरने में मदद करेगा। यह विशेष रूप से उन लोगों द्वारा सराहना की जाएगी जो कट फॉर्म में सब्जियां खाना पसंद करते हैं। खाना पकाने की इस विधि की विशिष्टता यह है कि केवल नींबू का रस और रस लिया जाता है।
सामग्री:
- ककड़ी - 4 किलो;
- नींबू - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 लौंग;
- काली मिर्च - 6 मटर;
- शुष्क सरसों - 4 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक - 0.5 चम्मच।
तैयारी
- खीरे 2 घंटे तक ठंडा पानी में विसर्जित करते हैं, फिर स्लाइस में काटते हैं।
- नींबू छील काट लें, रस को लुगदी से बाहर निचोड़ें।
- सभी सामग्री एक साथ मिलाएं और मिश्रण करें। कंटेनर के शीर्ष पर कार्गो रखें।
- उस रात इसे पकड़ो, और उसके बाद मसालों पर मसालेदार खीरे और नींबू फैलाएं और उन्हें रोल करें।
नींबू के साथ ककड़ी जाम
मूल स्वाद और सुगंध नींबू और नारंगी के साथ खीरे से जाम आश्चर्यचकित करेगा। नुस्खा विशेष रूप से उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनके पास अपनी खुद की साजिश पर खीरे हैं, क्योंकि यह अच्छी फसल लगाने के सबसे लाभदायक तरीकों में से एक है। पकवान एक मूल मीठा और खट्टा स्वाद द्वारा विशेषता है।
सामग्री:
- खीरे - 1 किलो;
- चीनी - 600 ग्राम;
- दालचीनी - 1 छड़ी;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- नारंगी - 1 टुकड़ा;
- लौंग - 2-4 टुकड़े।
तैयार करना।
- टुकड़ों में खीरे काट लें। साइट्रस फल खंडों में विभाजित हैं।
- उत्पाद गठबंधन करते हैं, सभी मसालों को जोड़ते हैं, रस के गठन से पहले दृढ़ता से खड़े होने की अनुमति देते हैं।
- आधा घंटे का द्रव्यमान उबालें।
- अंतिम चरण में बैंकों द्वारा प्रकट होने और डालने पर शामिल है।