डिब्बाबंद धूप खुबानी के एक जार प्राप्त करना और गर्मियों को याद रखना अच्छा लगता है, उनके स्वाद का आनंद लेना। लेकिन वे कैसे संरक्षित किए जा सकते हैं और सर्दियों के लिए जाम के अलावा खुबानी के साथ और क्या किया जा सकता है?
शहद के साथ खुबानी का मिश्रण
सर्दियों के लिए खुबानी पूरी तरह से कैसे रखें? उनके मिश्रण को चालू करें, लेकिन सरल नहीं, लेकिन शहद के साथ। यहां बताया गया है कि यह कैसे किया गया है:
सामग्री:
- खुबानी - 3 किलो;
- शहद - 750 ग्राम;
- पानी - 2 लीटर।
तैयारी
परिपक्व, लेकिन मजबूत खुबानी धोया जाता है और डिब्बे में रखा जाता है। शहद के साथ मिश्रित पानी, फोड़ा और सिरप खुबानी डालना। हमने खुबानी को ठंडा कर दिया और जार को कसकर बंद कर दिया। फिर बैंक निर्जलित होते हैं। उसी समय, तीन लीटर के डिब्बे 10 मिनट, दो लीटर के डिब्बे - 8 मिनट के लिए छोड़ना चाहिए।
खुबानी अपने रस में डिब्बाबंद
यदि आप खुबानी के लिए खुबानी खाना पसंद करते हैं, लेकिन इसे खुद से मना कर दें, क्योंकि डिब्बाबंद खुबानी बहुत मीठे हैं, और आप आकृति देखते हैं, तो चीनी के बिना उन्हें पकाएं। पूछें कि चीनी के बिना खुबानी कैसे संरक्षित करें, सिरप स्वादिष्ट नहीं है? हां, हम सिर्फ डिब्बाबंद खुबानी अपने रस में स्नान करेंगे, और उसे चीनी की आवश्यकता नहीं है।
खुबानी और ताजा उठाकर खुबानी। उन्हें ठंडे पानी में धोएं और आधा में कटौती, हड्डियों को हटा दें। खुबानी के आधे भाग एक विस्तृत पैन में रखे जाते हैं और खुबानी के 1 किलो प्रति ½ कप पानी की दर से पानी के साथ डाले जाते हैं। एक ढक्कन के साथ पैन को बंद करें और रस को बंद होने तक कम गर्मी पर लेटने के लिए छोड़ दें। इसके बाद, खुबानी वाले जार में रस के साथ खुबानी फैलाएं ताकि वे हैंगर पर भरे जाएं। अब बैंकों को निर्जलित कर दिया गया है, लीटर के लिए इसमें आधा लीटर वाले 15 मिनट लगेंगे - 10 मिनट। बैंक तुरंत बंद होने के बाद।
शराब के साथ खुबानी का मिश्रण
यदि सामान्य मिश्रण आपको उबाऊ कर रहा है, और पिछली नुस्खा आपकी पसंद के अनुसार नहीं है, क्योंकि खुबानी अभी भी मीठी होनी चाहिए, शराब के साथ वर्कपीस को अच्छी तरह से चीनी के साथ आज़माएं। अल्कोहल एक सुगंधित सुगंध और स्वाद प्रदान करेगा, और आपको एक परिष्कृत पाक विशेषज्ञ की महिमा के साथ प्रस्तुत किया जाएगा।
सामग्री:
- खुबानी - 600 ग्राम;
- चीनी - 300 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम;
- शराब (कोई भी) - 50 ग्राम।
तैयारी
मेरा खुबानी, आधे में कटौती और हड्डियों को हटा दें। इसके बाद, एक पैन में चीनी डालें, गर्म पानी डालें और धीरे-धीरे भंग होने तक हलचल करें। सिरप में, खुबानी के हिस्सों को डालें, साइट्रिक एसिड जोड़ें और उबाल लें। शराब डालने और नसबंदी वाले जारों पर मिश्रण डालने के बाद। बैंक पूरी तरह से ठंडा होने तक बंद और छोड़ दें।
खुबानी से चटनी
खुबानी बनाने के लिए खुबानी भी अच्छी होती है, उदाहरण के लिए, जैसे चटनी।
सामग्री:
- खुबानी के हिस्सों - 830 ग्राम;
- प्याज - 140 ग्राम;
- चीनी - 300 ग्राम;
- सिरका (बाल्सामिक या सेब) - 300 ग्राम;
- किशमिश - 160 ग्राम;
- लहसुन - 3 लौंग;
- दालचीनी - 1/3 छड़ें;
- लौंग - 10 कलियों;
- मिठाई काली मिर्च - 5 मटर;
- मिर्च काली मिर्च - 2 फली;
- ताजा अदरक - 25 ग्राम;
- समुद्री नमक - 1 चम्मच।
तैयारी
प्याज और खुबानी स्लाइस में काट लें, लहसुन काट लें या प्रेस के माध्यम से दबाएं। अदरक और काली मिर्च बारीक कटा हुआ। एक सॉस पैन में डालकर सभी अवयवों को मिलाएं और मध्यम गर्मी पर उबाल लें। हम 10 मिनट तक उबालते हैं, और आग के बाद हम घनत्व तक पहुंचते हैं और उबालते हैं। तैयार सॉस ठंडा और जार में रखी जाती है। चटनी को ठंड में रखा जाता है।
खुबानी और सेब से केचप
यदि "चटनी" शब्द थोड़ा डराता है, तो सॉस को अधिक परिचित नाम "केचप" के तहत बनाने का प्रयास करें। सेब और खुबानी के। क्यों नहीं?
सामग्री:
- खुबानी - 500 ग्राम;
- सेब - 1 किलो;
- प्याज - 500 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- चीनी -700 ग्राम;
- नमक - 1 चम्मच;
- जमीन काली मिर्च -1 चम्मच;
- सिरका - 400 मिलीलीटर;
- अदरक - स्वाद के लिए।
तैयारी
फल मेरा, छील और छील रहे हैं। प्रेस के माध्यम से लहसुन पारित किया जाता है, प्याज बारीक काट लें। सिरका को छोड़कर, सभी सामग्री को पूरी तरह मिलाएं - इसे आधा लेने की जरूरत है। लगातार गर्मी, कम गर्मी पर सब कुछ कुक। जब मिश्रण मोटा होता है, शेष सिरका जोड़ें, वांछित स्थिरता तक थोड़ा और पकाएं। इसके बाद, हम केच पर गरम केचप डालना और इसे रोल करना।