मालिकों के पास बहुत ही रोचक संरक्षण व्यंजन हैं। और हम आपको बताएंगे कि कैसे बेसिल के साथ नसबंदी के बिना सर्दियों के लिए टमाटर को बंद करना है।
सर्दियों के लिए तुलसी के साथ मसालेदार टमाटर
सामग्री:
- परिपक्व घने टमाटर - 2 किलो;
- लौंग लहसुन - 4 पीसी।
- सिरका - 50 मिलीलीटर;
- पीने का पानी - 1.5 लीटर;
- चीनी - 170 ग्राम;
- तुलसी ताजा - 50 ग्राम;
- iodized नमक नहीं - 60 ग्राम।
तैयारी
तैयार पार्बोल्ड जार में हम लहसुन के लौंग, टमाटर और तुलसी के sprigs धोया। अब हम marinade बनाते हैं: उबला हुआ पानी saccharim और नमक है। हम इसे टमाटर में डाल देते हैं, शराब बनाने के लिए 5 मिनट देते हैं। फिर हम इसे मर्ज करते हैं, इसे उबालें, सिरका डालें और फिर टमाटर डालें। तुरंत, इसे ठंडा कर दिया जा सकता है, इसे शांत करने के लिए छोड़ दिया जा सकता है।
सर्दियों के लिए तुलसी के साथ डिब्बाबंद टमाटर
सामग्री:
- पके हुए टमाटर;
- नमक iodized नहीं - 60 ग्राम;
- तुलसी के sprigs - 3 टुकड़े;
- चीनी - 150 ग्राम;
- शुद्ध पानी;
- साइट्रिक एसिड - 5 ग्राम।
तैयारी
एक जार में तुलसी के पत्तों को छिड़कें, फिर टमाटर रखें, और तुलसी के पत्ते के साथ कवर करें। यह सब उबलते पानी के साथ डाला जाता है और हमें एक घंटे की चौथाई तक खड़े होने दें। उसके बाद, पानी निकालें, नमक और चीनी डालें और इसे फिर से स्टोव पर रखें। साइट्रिक एसिड सीधे जार में जोड़ा जाता है, उबलते marinade, रोल डालना। हम उन्हें उल्टा रख देते हैं, उन्हें अच्छी तरह से ढकते हैं और उन्हें ठंडा करते हैं।
सर्दियों के लिए टमाटर और तुलसी का सलाद
सामग्री:
- नमक - 10 ग्राम;
- सिरका - 15 मिलीलीटर;
- तुलसी - 1 गुच्छा;
- चीनी - 60 ग्राम;
- टमाटर परिपक्व मांस - 1 किलो।
तैयारी
चीनी के साथ नमक मिलाएं। तुलसी कुचल दिया गया है। स्लाइस में टमाटर काट लें। पैन में तैयार सामग्री रखें (इसके लिए तामचीनी बर्तन का उपयोग करना महत्वपूर्ण है), चीनी के साथ नमक जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ। आइए एक या दो घंटे तक खड़े रहें, ताकि टमाटर रस दें। फिर हम द्रव्यमान उबालते हैं। कम गर्मी पर, हम 10 मिनट तक सांस लेते हैं, फिर सिरका में डालें, हलचल और जार पर बाहर निकलें। तत्काल ukuporivaem, ठंडा करने के लिए लपेटें और ठंड में एक सलाद स्टोर।
सर्दी के लिए तुलसी के साथ चेरी टमाटर
सामग्री:
- चेरी टमाटर - 1 किलो;
- ताजा तुलसी - 1 गुच्छा;
- शहद तरल प्राकृतिक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 25 ग्राम;
- आयोडीनयुक्त नमक नहीं - 10 ग्राम;
- काली मिर्च मटर - 4-5 टुकड़े;
- सिरका - 25 मिलीलीटर;
- लहसुन - 3 लौंग।
तैयारी
एक टूथपिक के साथ डंठल के आसपास मिर्च टमाटर धो लें। उसके बाद, हम उन्हें एक जार में डालते हैं, लहसुन, मटर मिर्च, और तुलसी के पत्तों के लौंग के साथ स्थानांतरित करते हैं। उबलते पानी से भरें, एक घंटे की एक चौथाई के लिए छोड़ दें। फिर हम पानी को एक सॉस पैन, चीनी, नमक में डाल देते हैं। उबलने के बाद सिरका डाला जाता है, फिर शहद जोड़ें और प्राप्त marinade के साथ टमाटर डालना। हम तुरंत जार सील करते हैं।