हम सुझाव देते हैं कि आप सबसे बढ़िया प्लम कंपोटिंग तैयार करना शुरू करें, और हम आपको इस प्रक्रिया में बताएंगे कि सर्दियों के लिए इसे कैसे ठीक से बंद करना है।
पॉट और नसबंदी सर्दियों के लिए बेर मिश्रण
सामग्री:
- प्लम्स ("हंगरी") - 600 ग्राम;
- ठीक चीनी - 280 ग्राम;
- पीने का पानी - 2.8 लीटर;
तैयारी
सभी प्लम्स पानी की बड़ी मात्रा में अच्छी तरह से धो लें। चाकू के साथ, एक चीरा बनाओ, ताकि यह हड्डी हो जाए। क्रीम को सावधानीपूर्वक खोलें और पत्थर को हटा दें, और फल खुद को बंद कर दिया गया है। इस तरह, हम आवश्यक सिंक की पूरी मात्रा रीसायकल करते हैं।
3 लीटर की बोतल तक, अच्छी तरह से (चलने वाले पानी के नीचे), इसे बेकिंग सोडा के एक चम्मच से धो लें, और बाद में ध्यान से (ताकि यह फट न जाए) हम इसे तेज उबलते पानी से भरें। वही हम ढक्कन के साथ करते हैं।
अब इस बोतल में हम प्लम के फल अधिभारित करते हैं और केतली से ताजे उबले हुए पेयजल डालते हैं। 13-15 मिनट के बाद, धीरे-धीरे उस पानी को उतार दें जो पहले ही रंग बदल चुका है ताकि फल जार के तल पर बना रहता है। इस पानी के साथ एक सॉस पैन शामिल प्लेट में भेजा जाता है और जब यह गर्म होता है, इसमें तालबद्ध रूप से अतिरिक्त चीनी शामिल होती है। जब सिरप स्पष्ट संकेत देता है कि यह उबल रहा है, तो इसे फिर से कंटेनर में डालें जहां प्लम हैं। बोतल को जल्दी से रोल करें और इसे 12 घंटे तक कहीं कंबल के साथ ढक्कन के कवर पर रखें।
सर्दी के लिए टकसाल के साथ स्वादिष्ट प्लम compote
सामग्री:
- पके हुए प्लम - 550 ग्राम;
- टकसाल पत्तियां - 6 पीसी।
- दानेदार चीनी - 250 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - चाकू की नोक पर;
- पीने के पानी -3 लीटर।
तैयारी
हम प्लम से गुजरते हैं और धोते हैं। फिर हम उन्हें पैन में ले जाते हैं, इसे ठीक चीनी से भरें और चाकू की बहुत नोक पर सचमुच साइट्रिक एसिड जोड़ें। हम नुस्खा द्वारा निर्धारित पानी की मात्रा जोड़ते हैं और कंटेनर को गैस स्टोव बर्नर को भविष्य के मिश्रण के साथ भेजते हैं। जब यह स्पष्ट हो जाता है कि पानी उबाल जाता है, हम 15 मिनट चिह्नित करते हैं और इस समय के दौरान मिश्रण पकाते हैं। तैयारी से 4 मिनट पहले, हम चलने वाले पानी के नीचे पैन में अच्छी तरह से धोए गए ताजे पानी में डाल देते हैं।
शोर की मदद से, ओवन की बोतल में अच्छी तरह से धोए और भुना हुआ, हम सभी फलों को बदलते हैं, और खुद को डालने और जमा करने के बाद। हम एक भुना हुआ, धातु ढक्कन के साथ कंटेनर को भी सील करते हैं और न केवल इसे लपेटते हैं, बस कमरे के तापमान बनने की प्रतीक्षा करते हैं।
सर्दी के लिए ऐप्पल-प्लम compote
सामग्री:
- घने प्लम - 250 ग्राम;
- सेब (खट्टे के साथ) - 250 ग्राम;
- ठीक, सफेद चीनी - 220 ग्राम;
- पीने का पानी - 2.8 लीटर।
तैयारी
हम जार को 3 लीटर पर लेते हैं और ध्यान से बेकिंग सोडा के साथ धोते हैं। इसके बाद, हम इसे भाप से सावधानीपूर्वक घेरते हैं और साथ ही तैयार ढक्कन उबालते हैं।
हम घने, पके हुए प्लम धोते हैं और एक चाकू की मदद से हम उन्हें लोब्यूल में विभाजित करते हैं, एक ही समय में एक हड्डी को हटाते हैं। तदनुसार, हम सेब भी धोते हैं, और फिर, प्रत्येक फल को दो हिस्सों में विभाजित करते हैं, प्रत्येक को स्लाइस में काटते हैं, लेकिन इससे पहले हम कोर को काटते हैं।
तैयार बोतल में हमने प्लम्स के पहले स्लाइस लगाए, और उनमें से ऊपर सेब से वितरित करते हैं।
अच्छा पीने योग्य पानी 3 लीटर पॉट में डाला जाता है और इसे स्टोव पर डाल दिया जाता है। उबलने के बाद, इसमें एक अच्छी, सफेद चीनी को भंग कर दें और जब यह घुल जाता है तो हम जार में फल पर सिरप डाल देते हैं। अब हम कंटेनर को स्टोव पर उबलते पानी के साथ एक बड़े सॉस पैन में कंपोजिट के साथ ले जाते हैं। इस प्रकार हम वर्कपीस को 12 मिनट तक निर्जलित करते हैं, लेकिन केवल समय में उबलते मिश्रण की शुरुआत से गिनना शुरू होता है। स्टॉप के आगे, हम जार को सील करते हैं और ठंडा करने के लिए अलग करते हैं।