लगभग सभी स्थलीय जीवों में एस्कॉर्बिक एसिड के आत्म-संश्लेषण का कार्य होता है। यही कारण है कि कुत्ते के प्रजनकों को शुरू करना अक्सर आश्चर्यचकित होता है कि कुत्ते को केवल दलिया के साथ मांस के साथ खिलाया जा सकता है (और मुझे विश्वास है, यहां तक कि केवल मांस) और वह एविटामिनोसिस से पीड़ित नहीं होती है। और बचपन से ही हम सिर में घुस गए हैं कि किसी कारण से सलाद खाने के लिए दुनिया में सबसे स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों से नहीं खाना चाहिए - सब्जियां।
यह सही है! मनुष्य - यह जीवों का एक अद्भुत और अद्वितीय प्रतिनिधि है, जिसके शरीर को भोजन के साथ विटामिन सी का उपभोग करने की आवश्यकता है, क्योंकि हम इसे बिल्कुल संश्लेषित नहीं करते हैं। यही कारण है कि, विशेष रूप से सर्दी में, सवाल यह है कि सबसे विटामिन सी जहां काफी उत्तेजित है। वैसे, हमारे शीतकालीन विटामिन की खुराक फार्मासिस्टों के लिए बहुत उपयोगी हैं: आंकड़ों के मुताबिक, सर्दियों की फार्मेसियों में एस्कॉर्बिक के दर्द के मुकाबले दो गुना ज्यादा बिकते हैं, और महामारी के दौरान यह संख्या कई गुना अधिक गुणा हो जाती है।
लाभ
लेकिन फिर भी, खाद्य पदार्थों की सूची में आगे बढ़ने से पहले जहां बहुत सारे विटामिन सी हैं, आइए इसके लाभों के बारे में कुछ शब्द बताएं। आखिरकार, इस तथ्य के लिए कि विटामिन सी उपयोगी है, हम इस बात का भी उपयोग नहीं करते हैं कि वास्तव में, इसकी महानता क्या है।
एस्कोरबिक एसिड तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करता है, अंततः अंतःस्रावी तंत्र को प्रभावित करता है, हेमेटोपोइज़िस में सुधार करता है, क्योंकि यह लौह के आकलन में सहायता करता है। बेशक, प्रतिरक्षा के प्रभाव को बढ़ाने में एस्कॉर्बिक का मुख्य कार्य। विटामिन सी बुजुर्गों, खिलाड़ियों, महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि यह एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है, यह मानव शरीर के ऑक्सीकरण को रोकता है, यानी, हमें पहनने की अनुमति नहीं देता है।
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इस तथ्य के बावजूद कि बचपन से हमारा पसंदीदा विटामिन वास्तव में उपयोगी है, इसके अतिदेय यकृत और पैनक्रिया के साथ समस्याएं पैदा कर सकते हैं। और ओवरडोज़ को रोकने के लिए, इसे प्राकृतिक खाद्य पदार्थों से खाया जाना चाहिए, न कि फार्मेसी से पीले रंग की गेंदें।
तो, हमारी अटूट सूची जिसमें बहुत से विटामिन सी होते हैं (नींबू के बिना करते हैं):
- सर्दी में गोभी विटामिन सी का सबसे अच्छा स्रोत है, अगर केवल इसलिए कि यह विटामिन सबसे अनावश्यक रूप में होता है, गर्मी उपचार के साथ भी संरक्षित करता है। बेशक, "विटामिन गोभी" के लिए सबसे अच्छे विकल्प कच्चे गोभी और सायरक्राट से सलाद हैं। एस्कॉर्बिक एसिड के अलावा, गोभी में उपयोगी एंजाइम, चीनी, विटामिन ए, बी, आर, के, यू शामिल हैं।
- पालक - सर्दियों में पालक में विटामिन सी की उच्चतम सामग्री। विटामिन सी के अलावा, इसमें बहुत सारे कैरोटीन और लौह भी होते हैं।
- हरी प्याज , और आश्चर्यजनक रूप से पर्याप्त, यह उसकी हरी शूटिंग है, और जोरदार बल्ब वसंत में बेरीबेरी से सबसे जरूरी उद्धारकर्ता के रूप में कार्य नहीं करेगा। हरे पंखों में कैरोटीन, मैग्नीशियम, जस्ता, फ्लोराइन, सल्फर, पोटेशियम होता है । वैसे, यह सल्फर है जो इसे एक विशेष गंध देता है।
- कीवी - फल से विटामिन सी की सामग्री तक, यह बेरी है जो लीड करती है, और इसे नींबू से पहले लंबे समय तक सूचियों और जगहों पर रखने के लिए भूल जाती है। कीवी त्वचा के साथ खाने के लिए उपयोगी है - यह प्राकृतिक आहार फाइबर है, जो शरीर पचता नहीं है, पेट में सूख जाता है और पेट से बाहर निकाला जाता है
सभी अपरिष्कृत अपशिष्ट, क्षय के उत्पाद और अव्यवस्था। - बल्गेरियाई काली मिर्च (लाल) आम तौर पर सबकुछ का एक भंडारगृह है जो दुनिया में सबसे परिष्कृत फार्मासिस्ट भी एक विटामिन परिसर में समायोजित नहीं कर सकता है। 500 मिलीग्राम विटामिन सी (दैनिक मानदंड के पांच गुना) के अलावा, इसमें कैप्सैकिन (सर्वश्रेष्ठ कैंसर की रोकथाम), चीनी एल्कालोइड, आवश्यक तेल, विटामिन पी, बी 1 और बी 2, कैरोटीन शामिल हैं।
- आखिरकार, एक नारंगी - एक मध्यम आकार का फल विटामिन सी के लिए हमारी दैनिक आवश्यकता को शामिल करता है, इसलिए, जैसा कि आप देख सकते हैं, "एस्कॉर्बिक" खाने में खुराक की गणना करने से हर दिन एक नारंगी खाने के लिए यह अधिक सुखद और आसान होता है।