उचित पोषण के आहार में आवश्यक रूप से पिक्चर मसाला शामिल है, जिसमें प्याज शामिल हैं। एक पकवान के कुल ऊर्जा मूल्य की गणना करते समय, आपको ताजा या उबले हुए प्याज की कैलोरी सामग्री को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए।
कच्चे और उबले प्याज की कैलोरी सामग्री
कच्चा प्याज विटामिन , आवश्यक तेलों और फाइटोफ्लावोनोइड्स के सबसे प्रचुर मात्रा में स्रोतों में से एक है, जो बल्ब को ढंकने वाले सुनहरे गोले की सुरक्षा के तहत लंबे समय तक पूरी तरह से संरक्षित हैं। परंपरागत कच्चे सफेद प्याज की कैलोरी सामग्री कम है - प्रति 100 ग्राम उत्पाद के बारे में 40 किलोग्राम। इस तरह के हिस्से में कार्बोहाइड्रेट में लगभग 10 ग्राम होता है। मिठाई प्याज की एक दिलचस्प विशेषता, उदाहरण के लिए, विविध एक्ससिबिशन, यह है कि इसकी कैलोरी सामग्री कड़वा से कम है - 30-35 किलो कैल्यू। और सब क्योंकि इसमें कम शर्करा होता है, जो कड़वी प्रकारों में अनावश्यक तीखेपन को नरम करने के लिए लक्षित होते हैं।
उबले हुए प्याज की कैलोरी सामग्री ताजा से कम है - 35 किलो प्रति 100 ग्राम। पके हुए रूप में, प्याज लगभग सभी उपयोगी पदार्थों को बनाए रखते हैं और पचाने में आसान होते हैं। हालांकि, उबले हुए प्याज की उपयोगिता के बावजूद, अधिकांश लोग इसे तलना पसंद करते हैं। तला हुआ प्याज की कैलोरी सामग्री पहले से ही महत्वपूर्ण है - 251 किलो प्रति 100 ग्राम, इसलिए आहार पोषण के लिए इसका उपयोग नहीं करना बेहतर है।
वजन घटाने के लिए प्याज
प्याज लंबे समय से सबसे उपयोगी उत्पादों में से एक माना जाता है। यह कई बीमारियों को ठीक करने में मदद करता है, क्योंकि जीवाणुरोधी, विरोधी भड़काऊ और immunostimulating गुण है। Slimming बहुत उपयोगी सफाई और प्याज के चयापचय त्वरण गुण है, जो सलाद और गर्म व्यंजन में जोड़ा जाना चाहिए।
अमेरिकी डॉक्टर, जो अतिरिक्त वजन वाले लोगों की बढ़ती संख्या से चिंतित थे, ने प्याज सूप के आधार पर एक विशेष आहार विकसित किया। इस पकवान के साथ पोषण आपको लगभग 3 से 5 किलो तक लगभग दर्द रहित रूप से खो देता है
आहार प्याज सूप तैयार करने के लिए, 0.5 किलो ताजा या डिब्बाबंद टमाटर, गोभी, 1 किलो प्याज, 300 ग्राम अजवाइन, 2-3 मिठाई मिर्च पीस लें। सब्जियों को सॉस पैन में डालें और 3 लीटर पानी या पतली चिकन शोरबा डालें। स्वाद में सुधार करने के लिए, आप अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग कर सकते हैं - काली मिर्च, बे पत्तियों, आदि तैयार होने तक सूप को पकाएं, लगभग 20-30 मिनट। नमक का उपयोग कम से कम मात्रा में करना वांछनीय है।
वज़न कम करने के लिए प्याज का सूप बिना प्रतिबंध के खाया जा सकता है - जैसे ही आप भूख लगी हो। इसके अलावा, छोटी मात्रा में ताजा फल, सब्जियां और चिकन मांस (150 ग्राम) की अनुमति है।