Kvass पारंपरिक स्लाव पेय में से एक है। विशेष रूप से गर्मियों में इसका बहुत से उपभोग होता है, क्योंकि यह प्यास अच्छी तरह से बुझाता है। प्रत्येक परिवार के पास इस पेय के लिए अपनी खुद की व्यंजन थी। इसलिए, यह कोई संयोग नहीं है कि गांवों में "Mariinogo" या "Ustinyinogo" kvass के लिए नुस्खा सुनना और सीखना संभव था। हर जगह यह रोटी, जामुन, शहद, फल और यहां तक कि दूध से बना था! लेकिन विशेष ध्यान बुजुर्ग से kvass के हकदार है। क्या यह उपयोगी या हानिकारक है? आधिकारिक स्रोत इस बारे में क्या कहते हैं?
बुजुर्ग से kvass का लाभ
बुजुर्ग फूलों से तैयार क्वस, एक सुखद स्वाद है। इसके रंग और स्थिरता के अनुसार, यह पेय स्पार्कलिंग शैम्पेन वाइन के समान है। उनके पास बहुत सारे औषधीय गुण हैं, जिन्हें लोक और आधिकारिक दवा दोनों द्वारा अत्यधिक सराहना की जाती है।
बुजुर्ग से कवस की उपयोगिता के बारे में बोलते हुए, यह ध्यान देने योग्य है कि यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, इसमें अच्छी डायफोरेटिक गुण हैं। पीना एंजिना और फ्लू के साथ भी पीने के लिए सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह खांसी की सुविधा देता है और शरीर की वसूली को गति देता है।
लोक चिकित्सक, मानसिक और मनोचिकित्सक बोलोटोव बोरिस वासिलिविच गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, यकृत, फेफड़ों, गुर्दे और महिलाओं के लिए रजोनिवृत्ति के दौरान महिलाओं को बुजुर्ग केवस का उपयोग करने की सिफारिश करता है। इसे निम्न तरीके से तैयार किया जाना चाहिए: 3 लीटर वसंत या फ़िल्टर किए गए पानी में, 1 गिलास चीनी (200 मिलीलीटर), ब्लैक बुजुर्ग (2 कप) और 1 बड़ा चमचा (25-30 ग्राम) खट्टा क्रीम जोड़ें। खट्टा क्रीम की मात्रा इसकी घनत्व पर निर्भर करती है। सभी घटकों को पूरी तरह से उत्तेजित किया जाना चाहिए और एक अंधेरे जगह में डाल दिया जाना चाहिए। Kvass की किण्वन प्रक्रिया 14 दिनों तक चली जाएगी, दैनिक kvass मिश्रित करने की आवश्यकता है। 2 सप्ताह के बाद, तैयार पेय फ़िल्टर किया जाता है, एक गिलास कंटेनर में एक तंग ढक्कन के साथ डाला जाता है।
बुजुर्ग खिलने से kvass का लाभ और नुकसान
भोजन से पहले बुजुर्ग फूलों से kvass खाने की सिफारिश की जाती है। पेय की इष्टतम मात्रा 100 मिलीलीटर है। बड़ी मात्रा में, यह हानिकारक हो सकता है।
अत्यधिक सावधानी के साथ, काले बुजुर्गों से kvass बच्चों, गर्भवती महिलाओं और महिलाओं के स्तनपान कराने से खाया जाना चाहिए। अपने डॉक्टर से परामर्श करने के बाद ऐसा करना सबसे अच्छा है। आधिकारिक दवा पुरानी बीमारियों से पीड़ित लोगों के साथ-साथ एलर्जी से ग्रस्तबेरी कवस के उपयोग को स्पष्ट रूप से प्रतिबंधित करती है।