Ryzhik एक अद्भुत मशरूम है, जो अपने उत्कृष्ट स्वाद से प्रतिष्ठित है और, विशेषज्ञों के मुताबिक, बेहद उपयोगी है। मशरूम स्टू, तलना, नमक - वे किसी भी रूप में स्वादिष्ट हैं, यह वास्तव में उपयोगी मशरूम रेडहेड्स है - यह प्रश्न कई लोगों के लिए है। इस प्रश्न का उत्तर पाने के लिए, आपको कवक की रासायनिक संरचना को संदर्भित करने की आवश्यकता है।
मशरूम लाल हैं?
एक आदमी के लिए उपयोगी मशरूम कितने उपयोगी हैं, इस सवाल में जवाब है कि पोटेशियम, कैल्शियम , मैग्नीशियम, लौह और अन्य तत्व जो सभी शरीर प्रणालियों के कामकाज को सामान्यीकृत करते हैं, उनमें पाए जाते हैं।
इसके अलावा, लाल मशरूम में पाए जाने वाले लैक्टारियोविओलिन नामक एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक, कई हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को दबा रहा है। यही कारण है कि इन कवक की खपत विभिन्न सूजन, साथ ही तपेदिक से जुड़ी बीमारियों में संकेतित है।
पारंपरिक दवा, इन कवक के उपयोगी गुणों की पुष्टि करते हुए, कच्चे रूप में लाल मशरूम का उपयोग करने के लिए भी औषधीय उद्देश्यों की सिफारिश की जाती है, केवल नमक के साथ थोड़ी सी छिड़कती है। लेकिन अगर इन मशरूम कच्चे उपभोग करना संभव है, तो नमकीन रोझीकी - एक प्राकृतिक सवाल कितना उपयोगी है। वे भी उपयोगी हैं, इसलिए उपवास और शाकाहारियों ने उन्हें अपने मेनू में दोनों का उपयोग किया है।
कवक के शरीर में फाइबर, चीनी, पानी, राख, साथ ही साथ कैरोटीनोइड और, उच्च गुणवत्ता वाले सब्जी प्रोटीन होते हैं, जो इसकी उपयोगी गुणों में जानवर से कम नहीं होते हैं। उपवास या आहार की अवधि में, रेडहेड्स के मशरूम कितने उपयोगी हैं, इस सवाल का सवाल नहीं है, क्योंकि उन्हें अक्सर पूर्ण मूल्य वाले मांस विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है।
इसके अलावा, मशरूम की संरचना में विटामिन शामिल हैं:
- विटामिन ए (रेटिनोल ), जो शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है, साथ ही साथ musculoskeletal प्रणाली की स्थिति को प्रभावित करता है।
- विटामिन बी 1 (थायामिन) कार्बोहाइड्रेट चयापचय को विनियमित करता है और कार्डियोवैस्कुलर और तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को सामान्य करता है।
- रिबोफाल्विन (विटामिन बी 2) शरीर के तनाव प्रतिरोध का स्तर बढ़ाता है, अवसादग्रस्त स्थितियों पर काबू पाने में योगदान देता है, जिसे "सौंदर्य का विटामिन" कहा जाता है।
- विटामिन बी 3 (उर्फ - नियासिन और विटामिन पीपी) कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली की गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव डालता है, और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी नियंत्रित करता है।
मशरूम लाल हैं, उनके पास उपयोगी गुण हैं, लेकिन उनके लिए विरोधाभास भी विशेषता है।
उनमें से:
- व्यक्तिगत असहिष्णुता;
- गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियां;
- कवक की अत्यधिक खपत (कब्ज का कारण बन सकता है)।