बैंगन रोल नए मूल स्नैक्स के साथ पर्व मेनू भरने में मदद करेगा जो सभी मेहमानों की सराहना करेंगे। विभिन्न प्रकार के टॉपिंग और बहुत सारे खाना पकाने के तरीके, क्योंकि आप दोहराए बिना, हर दिन इस इलाज को तैयार कर सकते हैं।
विभिन्न fillings के साथ बैंगन रोल - व्यंजनों
रोल में लिपटे ऑबर्जिन उत्सव की मेज पर अच्छा लगते हैं, वे उपस्थिति में शानदार हैं और किसी भी तरह से अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं। इस विचार को लागू करने के लिए नींव तैयार करना आवश्यक है, क्योंकि सब्ज़ियों को स्वयं संसाधित करने की आवश्यकता है।
- बैंगन साफ नहीं होते हैं, क्योंकि उन्हें कड़वाहट से छुटकारा पाने की ज़रूरत होती है: प्लेटों के साथ फल काट लें, मोटाई 5 मिमी से अधिक नहीं है। एक कटोरे में फैला, नमकीन। 20 मिनट के लिए छोड़ दें, धो लें, ध्यान से सूखा।
- बैंगन खुद को एक फ्राइंग पैन में फेंक दिया जाना चाहिए या ओवन में ब्राउन किया जाना चाहिए।
- बैंगन रोल के लिए भरना अलग किया जा सकता है। सबसे पहले, बिलेट्स को उपयुक्त सॉस, मुलायम पनीर के साथ लगाया जाता है, फिर प्रस्तावित अवयवों से भरा होता है और फोल्ड किया जाता है।
- बैंगन रोल के लिए सबसे लोकप्रिय भरना मेयोनेज़-लहसुन सॉस और टमाटर का टुकड़ा है। इस स्नैक्स को "टेस्चिन जीभ" कहा जाता है।
- आप ठंड और गर्म दोनों संस्करणों में स्नैक्स की सेवा कर सकते हैं।
पनीर और लहसुन के साथ बैंगन की रोल्स
स्नैक्स की सबसे सरल विविधता, जिसे हर कोई महसूस कर सकता है - पनीर, लहसुन और मेयोनेज़ के साथ बैंगन के रोल। एक ठंडे रूप में एक ताज़ा किया जाता है, आधे घंटे के प्रजनन के बाद, हालांकि अगले दिन एपेटाइज़र और भी स्वादिष्ट होगा, अगर यह सुबह तक योग्य है। पनीर को जोड़ा जाता है, गुणवत्ता, जिसे किसी भी समस्या के बिना grated किया जा सकता है, पेस्ट फिट नहीं है।
सामग्री:
- बैंगन - 1 टुकड़ा;
- संसाधित पनीर - 100 ग्राम;
- कठिन उबला अंडे - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 दांत;
- मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- तेल, नमक।
तैयारी
- बैंगन प्लेटों में कटौती, नमकीन, धोया, पूरी तरह से सूखे।
- एक फ्राइंग पैन में कुल्ला, अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए एक पेपर तौलिया डाल दिया।
- पनीर और अंडे को मिलाएं, मेयोनेज़ और कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं, 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
- सॉस को स्टॉक पर रखें, बैंगन रोल को रोल करें।
- आधे घंटे के प्रजनन के बाद परोसें।
अखरोट के साथ बैंगन रोल
अनपेक्षित जॉर्जियाई एपेटाइज़र - नट्स के साथ बैंगन रोल, ऐसे उपचार प्रेमियों के लिए भोजन में असामान्य उत्पादों को गठबंधन करने के लिए विशेष रूप से आवश्यक है। उत्कृष्ट पकवान बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, लेकिन इसमें लगने में समय लगता है, 30 मिनट पर्याप्त है। नुस्खा में प्रजनन करने के लिए कुटीर पनीर प्रस्तावित किया जाता है, अगर वांछित है, तो इसे मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ बदला जा सकता है।
सामग्री:
- बैंगन - 3 टुकड़े;
- रोटी के लिए आटा;
- फ्राइंग के लिए तेल;
- पागल - 50 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- कॉटेज पनीर - 100 ग्राम;
- धनिया - 20 ग्राम;
- नमक;
- सजावट के लिए अनार के बीज।
तैयारी
- लंबे प्लेटों में नमक, नमकीन, धोया, सूखा।
- आटा में तनाव, दो तरफ से तलना।
- एक ब्लेंडर के साथ मिश्रण नट, कुटीर चीज़, लहसुन और हिरन।
- बिल्लियों को भरने के साथ भरें, 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में बैंगन से अंडे के साथ रोल डाल दें।
टमाटर और लहसुन के साथ बैंगन रोल
बैंगन और पनीर और टमाटर के साथ रोल्स प्रसिद्ध "टेशचिन जीभ" स्नैक का एक अच्छा और स्वस्थ भिन्नता है, क्योंकि यह प्रजनन के लिए मेयोनेज़ के बजाय रिकोटा का उपयोग करता है। पकवान स्वादिष्ट रहता है और अगले दिन, इसे तैयार किया जा सकता है और एक त्वरित स्नैक्स के रूप में कार्य किया जा सकता है, जो मुख्य पाठ्यक्रम के लिए दोपहर के भोजन की प्रतीक्षा कर रहा है।
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- टमाटर - 1 पीसी।
- ricotta - 100 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- डिल - 20 ग्राम;
- रोटी के लिए नमक, तेल, आटा।
तैयारी
- बैंगनी, सूखी अच्छी तरह से हटाने के लिए इलाज के साथ बैंगन कटौती।
- तनाव, ब्राउन दोनों तरफ एक ग्रिल पैन के लिए।
- लहसुन, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ ricotta मिलाएं।
- स्लाइस में टमाटर काट लें।
- प्रत्येक प्लेट को रिकोटा के साथ चिकनाई करें, टमाटर का टुकड़ा, रोल रोल पर रखें।
- Skewers के साथ कार्यक्षेत्र बांधें, आधा घंटे ठंडा करने के बाद सेवा करते हैं।
कोरियाई गाजर के साथ बैंगन रोल
एक त्वरित स्नैक के लिए एक अच्छा विकल्प गाजर और टमाटर के साथ बैंगन रोल है। स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यवहार गर्म पेय में आ जाएंगे, क्योंकि कोरियाई गाजर के कारण इसका समृद्ध स्वाद है। एक बैंगन से लगभग 8 रोल होंगे, पूर्ववर्ती को कड़वाहट से पहले और सूखे से छुटकारा पाना होगा।
सामग्री:
- बैंगन - 1 टुकड़ा;
- कोरियाई गाजर - 100 ग्राम;
- टमाटर - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- लहसुन - 1 टुकड़ा;
- नमक, फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
- तेल में ठंडा बैंगन, ठंडा।
- कटा हुआ लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिलाएं।
- प्रत्येक प्लेट पर, मेयोनेज़ की एक परत डालें, थोड़ा गाजर और टमाटर का टुकड़ा डालें।
- बैंगन के रोल को संकुचित करें, 15-30 मिनट के बाद सेवा करें।
नालीदार मांस के साथ बैंगन रोल
एक अविश्वसनीय पकवान, जिसे स्नैक नाम देना मुश्किल है - चिकन के साथ बैंगन के रोल, स्तन से सूखे मांस के साथ अधिक सटीक, grated आलू, लहसुन और मीठे काली मिर्च के साथ पूरक। नुस्खा में, एक गर्म काली मिर्च होती है, अगर किसी को मसालेदार व्यवहार पसंद नहीं है तो इसे हटाया जा सकता है। आप गर्मियों के रूप में स्वादिष्टता की सेवा कर सकते हैं, अपने पसंदीदा साइड डिश को पूरक बना सकते हैं, स्पेगेटी अच्छा है।
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- चिकन मिनेस - 300 ग्राम;
- प्याज, गाजर - 1/2 पीसी।
- उबला हुआ आलू - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 दांत;
- गर्म काली मिर्च - 1 फली;
- दही - 2 चम्मच;
- नमक, थाइम।
तैयारी
- बैंगन में कटौती करने वाले बैंगन, कड़वाहट से छुटकारा, 200 पर 10 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।
- कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर, कटे हुए मिर्च और लहसुन के साथ मौसम के साथ तलना।
- Grated आलू, ठंडा परिचय।
- दही के साथ मिलाएं।
- कार्यक्षेत्रों पर भराई रखो, रोलर्स को बैंगन से भरने के साथ रोल करें। आधे घंटे के बाद परोसें।
मशरूम के साथ बैंगन रोल
मशरूम और पनीर के साथ बैंगन के रोल मांस के विकल्प के तरीके में तैयार किए जाते हैं, केवल भरने वाले पनीर भरने के लिए रस और उपवास सामग्री के लिए। आप एक फ़्यूज्ड उत्पाद, और परमेसन, और एक साधारण हार्ड पनीर का उपयोग कर सकते हैं जिसे आसानी से पिघलाया जा सकता है। मशरूम मशरूम, और ऑयस्टर मशरूम या ताजा वन मशरूम भी फिट करेंगे - उन्हें प्याज के साथ तला हुआ जाना होगा।
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- चैंपियन - 400 ग्राम;
- प्याज - ½ पीसी।
- पनीर हार्ड - 50 ग्राम;
- रोटी के लिए आटा;
- नमक;
- फ्राइंग तेल
तैयारी
- कटा हुआ प्याज, नमक के साथ तला हुआ, मशरूम बारीक कटा हुआ।
- एक गर्म तलना में, पनीर फेंक दो, एक अच्छी grater पर grated।
- बैंगन प्लेटें दोनों तरफ आटा, तलना में रोल करती हैं।
- एक रोल को कम करने के लिए, तैयारी पर भराई डालने के लिए।
क्रीम पनीर के साथ बैंगन रोल
मुलायम पनीर के साथ असामान्य रूप से स्वादिष्ट बैंगन रोल सबसे अधिक पाक विशेषज्ञों, खासतौर से शुरुआती लोगों के लिए एक पसंदीदा उपचार होगा, क्योंकि पकवान बिना परेशानी और परेशानी के पकाया जाता है। फिलाडेल्फिया, मस्करपोन, बुको या अधिक बजटीय क्रीम-पनीर भरने के लिए, आप रिकोटा या मुलायम दही पनीर लागू कर सकते हैं।
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- क्रीम पनीर - 150 ग्राम;
- क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- लहसुन - 1 दांत;
- अजमोद - 10 ग्राम;
- ratunda - 1 टुकड़ा;
- फ्राइंग के लिए नमक, काली मिर्च, तेल।
तैयारी
- बैंगन में बैंगन कटौती, पैन-ग्रिल में नमक, तेल, तलना जोड़ें।
- कटा हुआ जड़ी बूटियों, क्रीम, लहसुन, नमक, काली मिर्च के साथ मिश्रित क्रीम-पनीर।
- पतली स्ट्रिप्स में काली मिर्च काट लें।
- वर्कपीस पर क्रीम-चिज़ का एक चम्मच, और एक काली मिर्च डाल दिया।
- रोल को संकुचित करें, एक skewer के साथ fasten।
- सेवारत से पहले 30 मिनट के लिए कूल।
हैम और पनीर के साथ बैंगन रोल
पागल सरल और स्वादिष्ट बैंगन रोल, नीचे नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, निश्चित रूप से सभी पाक विशेषज्ञों और tasters के लिए अपील करेंगे। यदि हैम और पनीर को कम करने की कोई संभावना या क्षमता नहीं है, तो आप तैयार किए गए स्लाइस खरीद सकते हैं। पनीर उपयुक्त प्लेटें हैं, बैचों में पैक, एक प्लेट 2 रोल के लिए पर्याप्त है।
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- हैम - 100 ग्राम;
- पनीर - 4-5 प्लेटें;
- मिर्च, नमक का जमीन मिश्रण;
- फ्राइंग तेल
तैयारी
- प्लेटें, नमक, तलना, ठंडा में बैंगन काट लें।
- उसी आकार के बारे में आधे में हैम पनीर काट लें।
- बैंगन बिलेट पर पनीर डालकर, हैम के ऊपर, रोल को रोल करें।
- एक skewer के साथ फास्टन, आप तुरंत सेवा कर सकते हैं।
ओवन में बैंगन रोल
ओवन में पके हुए बैंगन रोल के लिए असामान्य रूप से सरल नुस्खा असामान्य व्यवहार के हर प्रेमी से अपील करेगा। सब्जी गार्निश या पास्ता की एक कंपनी में एक गर्म सब्जी के रूप में एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र परोसा जाता है। लुढ़का हुआ मांस और सब्जी तला हुआ, एक भूख पनीर "टोपी" के नीचे सेंकना के साथ रोल भरें।
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- फोर्समेट - 300 ग्राम;
- प्याज, गाजर, रट्टुंडा - 1/2 पीसी।
- कड़वा मिर्च - ½ फली;
- लहसुन - 1 दांत;
- पनीर हार्ड - 100 ग्राम;
- तेल, आटा, नमक।
तैयारी
- प्लेटें, नमक, आटे में रोल, 15 मिनट के लिए ओवन में सेंकना में बैंगन।
- कुचल सब्जियों, कड़वा मिर्च, लहसुन के अलावा, mince फ्राइये।
- रोल को छोटा हुआ मांस के साथ भरें, इसे मोल्ड में डाल दें।
- पनीर के साथ छिड़के, 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए सेंकना।
- गार्निश और गार्निश के साथ बैंगन रोल के एक पकवान की सेवा करें।