एक बोर्स्च ड्रेसिंग के लिए ठीक से तैयार किया गया स्वाद, सुगंधित और संतृप्त होने के लिए गर्म स्वादपूर्ण बना देगा। पहले पकवान के लिए योजक को विभिन्न रचनाओं में बनाया जा सकता है, इसे भविष्य के उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है और इस प्रकार पूरे साल रात के खाने के खाना पकाने को बहुत सरल बना दिया जाता है।
बोर्स्च के लिए भरने के लिए कैसे तैयार करें?
यदि आपको पता नहीं है कि बोर्श रिफाइवलिंग में क्या शामिल है, और इसे तैयार करने के बारे में कोई जानकारी नहीं है, तो नीचे दिए गए चयन और सिफारिशों को देखें। गर्म के सही आधार को बनाने के सूक्ष्मता को महारत हासिल करने के बाद, खाना पकाने के खाने में सफलता आपको प्रदान की जाएगी।
- बोर्श के लिए शास्त्रीय ड्रेसिंग बीट्स, गाजर, घंटी मिर्च, प्याज और टमाटर से तैयार की जा सकती है।
- चूंकि अतिरिक्त घटक ताजा या सायरक्राट, सेम, ग्रीन्स, मिर्च, लहसुन और अन्य प्रासंगिक सामग्री का उपयोग करते हैं।
- भावी उपयोग के लिए बिलेट्स के लिए, द्रव्यमान अच्छी तरह उबला हुआ है, डिब्बे में घुमाया जाता है और एक लपेटा हुआ रूप में ठंडा होता है। अक्सर ड्रेसिंग, सिरका या साइट्रिक एसिड की संरचना में गुणों को संरक्षित करने के लिए पेश किया जाता है।
चुकंदर सूप के लिए ड्रेसिंग
इस नुस्खा के अनुसार पकाया बोर्स्च के लिए बीटरूट विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता के बिना कमरे की स्थितियों के तहत पूरी तरह से संरक्षित है। मिश्रण की संतुलित संरचना कुछ स्वादिष्ट डिनर को सजाने के लिए कुछ मिनटों की अनुमति देगी, केवल एक गोभी और आलू पकाना और बिलेट के कुछ चम्मच डालना।
सामग्री:
- बीट्स - 1,5 किलो;
- गाजर, प्याज, बल्गेरियाई मिर्च - 0.5 किलो प्रत्येक;
- टमाटर - 1 किलो;
- पानी - 1 गिलास;
- दानेदार चीनी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका 9% - 75 मिलीलीटर;
- हिरन - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर।
तैयारी
- तेल में कज़न में प्याज क्यूब्स और गाजर तलना।
- पानी डालो, बीट काट लें, सामग्री को 15 मिनट के लिए अनुमति दें।
- कटा हुआ काली मिर्च लुगदी और कटा हुआ टमाटर जोड़ें, उन्हें त्वचा से छीलना।
- नमक, चीनी, सिरका, 10 मिनट के लिए ब्राजील के साथ सब्जियां, हिरण हलचल और जितना खाना बनाना जारी रखें।
- अंत में, बोर्श के लिए भरना एक बाँझ कंटेनर में पैक किया जाता है और ठंडा होने तक लपेटा जाता है।
गोभी के साथ बोर्श के लिए ड्रेसिंग
गोभी के साथ चुकंदर से चुकंदर के लिए रात्रिभोज ड्रेसिंग के लिए पहले की प्रसंस्करण को और भी सरल बनाता है। इस तरह के ड्रेसिंग और शोरबा में पके हुए कुछ आलू का हिस्सा - और आपकी मेज पर एक स्वादिष्ट गर्म रात का खाना घर के सदस्यों को भोजन में लुभाने लगेगा। सब्जियों के अनुपात को समायोजित किया जा सकता है, उनकी स्वाद वरीयताओं द्वारा निर्देशित किया जाता है।
सामग्री:
- चुकंदर, गोभी, टमाटर और मीठे मिर्च - 1 किलो प्रत्येक;
- गाजर, प्याज - 700 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च - 0,25-1 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका 9% - 75 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल
तैयारी
- गाजर के साथ प्याज तला हुआ प्याज हैं।
- बल्गेरियाई और गर्म मिर्च, गोभी, टमाटर टमाटर मैश करने के लिए जोड़ें।
- द्रव्यमान का मौसम, 20 मिनट तक फोड़ा, सिरका जोड़ें और बाँझ के जहाजों पर 5 मिनट पैक के बाद।
- बोर्स्च के लिए गोभी के साथ भरने वाले हेमेटिक के साथ मुहरबंद एक लपेटा हुआ रूप में पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए।
ठंडे बोरच के लिए ड्रेसिंग
बोर्स्च के लिए ड्रेसिंग, जिसकी नुस्खा अगले वर्णित की जाएगी, एक पकवान की विविधता को सजाने के लिए उपयुक्त है, जिसे अक्सर ठंडा किया जाता है। उबले अंडे और खट्टा क्रीम के इस तरह के एक जोड़े को कटाई के लिए स्वीकार नहीं किया जाता है, यह पहले से मौजूद और ठंडा खाद्य पदार्थों की आपूर्ति से ठीक पहले बनाया जाता है।
सामग्री:
- चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- डिल और अजमोद के ताजा हिरन - 1 गुच्छा।
तैयारी
- अंडे उबले हुए हैं, क्यूब्स में काट लें।
- बारीक कटा हुआ और सूखे हिरन, इसे खट्टा क्रीम और अंडे के साथ मिलाएं।
- ठंडे बोरच के लिए तैयार भरना टेबल को एक अलग कंटेनर में खिलाया जाता है।
Sauerkraut के साथ बोर्श के लिए ड्रेसिंग
Sauerkraut के साथ बोर्श के लिए स्वादिष्ट ड्रेसिंग भविष्य में उपयोग के लिए गर्म खाना बनाने या सर्दी के लिए तैयार करने से पहले किया जा सकता है। बाद के मामले में, सब्जी द्रव्यमान साफ डिब्बे पर फैलता है, 10-20 मिनट के जहाजों की मात्रा के आधार पर निर्जलित होता है और नसबंदी वाले ढक्कन के साथ लुढ़का होता है।
सामग्री:
- sauerkraut - 500 ग्राम;
- बीट, प्याज, गाजर - 3 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 4-5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी, नमक - स्वाद के लिए;
- सिरका - 1-2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेल।
तैयारी
- गाजर के साथ फ्राइंग प्याज।
- धोया और निचोड़ा गोभी, कटा हुआ चुकंदर जोड़ें, 10 मिनट की सामग्री की अनुमति दें।
- द्रव्यमान का स्वाद, सिरका जोड़ें, एक मिनट गर्म करें।
- इच्छित उद्देश्य के लिए गैस स्टेशन का उपयोग करें या भविष्य के उपयोग के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।
मोल्दोवन बोर्श के लिए भरना
मोल्दोवन रेसिपी के अनुसार पकाया जाने वाला बोर्स्च के लिए घरेलू ड्रेसिंग, आपको आश्चर्यजनक रूप से संतृप्त गर्म होने की अनुमति देगा। इस मामले में प्याज और गाजर के एक सब्जी मिश्रण की क्लासिक संरचना को अजमोद बीटरूट रूट में अजमोद, लीक और बेक्ड की जड़ के साथ पूरक किया जाता है।
सामग्री:
- बीट्स - 1 किलो;
- अजमोद, प्याज, गाजर की जड़ - 500 ग्राम;
- लीक - 1-2 पीसी।
- लहसुन - 4-5 दांत;
- चीनी, नमक - स्वाद के लिए;
- सिरका - 50 मिलीलीटर।
तैयारी
- बीट को 180 डिग्री तक गरम ओवन में मुलायम तक पकाया जाता है, साफ किया जाता है, कुचल दिया जाता है।
- सिरका के साथ बीट द्रव्यमान मिलाएं, थोड़ा पानी और अन्य कटा हुआ सब्जियां जोड़ें।
- मौसम ड्रेसिंग और इसे ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक बैठने दें।
- बाँझ तक कंटेनर, मुहर और लपेटें पर गर्म सब्जी द्रव्यमान तैयार करें।
सेम के साथ बोर्श के लिए ड्रेसिंग
इसके बाद, आप सीखेंगे कि बीन्स के अतिरिक्त सभी आवश्यक सब्जियों से बोर्श के लिए ड्रेसिंग कैसे करें। परिणामी आधार वास्तव में डिब्बाबंद पहले पकवान होगा। इसे उबले हुए आलू के साथ शोरबा या उबला हुआ पानी के साथ पतला होना चाहिए, स्वाद के लिए अनुभवी और उबाल के लिए गरम किया जाना चाहिए।
सामग्री:
- गोभी - 2 किलो;
- सेम - 250 ग्राम;
- चुकंदर, प्याज, गाजर - 500 ग्राम;
- टमाटर - 1 किलो;
- नमक - 150-200 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 1 गिलास;
- सिरका 9% - 2/3 कप;
- मिठाई काली मिर्च - 10 मटर;
- लॉरेल - 4 पीसी।
तैयारी
- 12 घंटे के लिए खड़ी बीन 40 मिनट के लिए उबला हुआ है।
- गाजर के साथ प्याज तला हुआ प्याज हैं।
- गोभी, सेम, मुड़ते टमाटर और सीजनिंग के साथ बीट, कटे हुए और मैश किए हुए आलू जोड़ें, 45 मिनट के लिए बुझाना।
- खाना पकाने के सिरका के अंत में जोड़ा जाता है, पदार्थ एक बाँझ के रूप में ठंडा, एक बाँझदार कंटेनर में सील कर दिया जाता है।
सर्दी के लिए borscht के लिए ड्रेसिंग - नुस्खा
निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार डिब्बाबंद बोरशॉट के लिए ड्रेसिंग, शुतुरमुर्ग के साथ गर्म की विशिष्ट विविधताओं के समर्थकों को खुश करेगी। नुस्खा में गर्म काली मिर्च और लहसुन का एक प्रभावशाली हिस्सा होता है, जिसके लिए द्रव्यमान एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है और कोई सिरका नहीं होता है, जिसके लिए कई लाभ होते हैं।
सामग्री:
- टमाटर, मिठाई मिर्च और चुकंदर - 1,5 किलो प्रत्येक;
- प्याज, गाजर - 1 किलो प्रत्येक;
- लहसुन के सिर - 3 टुकड़े;
- कड़वा मिर्च - 2 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 3/4 कप;
- वनस्पति तेल - 1 गिलास;
- नमक - 2.5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- कटा हुआ गाजर, प्याज, बीट और मिठाई मिर्च मोड़ वाले टमाटर के साथ मिश्रित होते हैं और स्टोव पर डालते हैं।
- नमक, चीनी, तेल जोड़ें और 15-20 मिनट के लिए खाना बनाना।
- कुचल लहसुन और गर्म काली मिर्च, 3 मिनट के लिए गर्म रखें।
- बोर्श के लिए तैयार टमाटर ड्रेसिंग भंडारण के लिए एक बाँझ कंटेनर में सील कर दिया गया है।
सर्दियों के लिए हरे रंग की बोर्स्च के लिए ड्रेसिंग
यदि बीट्स और गाजर से बोर्स्च के लिए ड्रेसिंग आप शेल्फ पर अपने भाग्य की प्रतीक्षा कर रहे हैं, तो अब ग्रीन्स से गर्म खाना बनाने के मिश्रण के साथ खुद को स्टॉक करने का समय है। अक्सर सोरेल, चिड़ियाघर, हरी प्याज और लहसुन की उपज का मिश्रण का उपयोग करें। टमाटर, बल्गेरियाई और गर्म मिर्च, विभिन्न प्रकार के हिरन की संरचना में अनावश्यक नहीं होगा।
सामग्री:
- Sorrel और चिड़ियाघर - प्रत्येक 3 बंच;
- डिल, अजमोद, हरी प्याज और लहसुन उपजी - 1 गुच्छा;
- टमाटर - 1 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च और कड़वा - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
- टमाटर के साथ एक ब्लेंडर में ग्रीन्स काट या कटा हुआ होता है।
- सामग्री नमक, उन्हें एक उपयुक्त पकवान में डाल दिया।
- बीट के बिना बोर्श के लिए हरी ड्रेसिंग पूरी तरह से फ्रीजर में या रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर अपनी संपत्ति को बरकरार रखेगी। बाद के मामले में, आपको थोड़ा अधिक नमक जोड़ने की जरूरत है।
बोर्श के लिए जमे हुए भंडारण
बोर्स्च को जमे हुए रूप में स्टोर करने के लिए ईंधन भरने के तरीके के बारे में और जानें। यदि आपके फ्रीजर की मात्रा आपको समान रिक्त स्थान बनाने की अनुमति देती है, तो अवसर का लाभ उठाएं और अपने आप को गर्म और स्वस्थ सब्जियों से पकाए गए त्वरित और उपयोगी दोपहर का आनंद लेने का अवसर सुनिश्चित करें।
सामग्री:
- गाजर, चुकंदर और मिठाई मिर्च - 500 ग्राम;
- अजमोद (जड़) या अजमोद - 300 ग्राम;
- टमाटर - 1 किलो।
तैयारी
- सभी घटक एक साथ मिश्रित वांछित तरीके से जमीन हैं।
- मिश्रण या कंटेनर में मिश्रण पैक करें और इसे फ्रीजर को भेजें।