किसी भी निगम की तरह, केएफसी अपने ब्रांडेड हॉट चिकन को खाना बनाने के रहस्यों का खुलासा नहीं करने जा रहा है, लेकिन अपने पसंदीदा पंखों की बाल्टी के लिए नेटवर्क के संस्थानों में निराशा और दौड़ना इसके लायक नहीं है। नीचे, हम केएफसी गर्म पंखों के लिए कई व्यंजनों का खुलासा करेंगे, जो यथासंभव मूल के करीब हैं और व्यावहारिक रूप से स्वाद के लिए अलग नहीं हैं, इसके अलावा, एक संस्करण बेकिंग के कारण और अधिक स्वस्थ है, और गहरी फ्राइंग नहीं है।
केएफसी में गर्म चिकन पंखों के लिए एक असली नुस्खा
आपको मूल नुस्खा के साथ एक आदर्श मैच प्राप्त करने की संभावना नहीं है, क्योंकि इसमें मांस को विशेष समाधानों में कुछ समय के लिए मसाला दिया जाता है, मांस फाइबर को नरम कर दिया जाता है। हम ऐसे रासायनिक additives के बिना करेंगे और बस एक स्वादिष्ट पक्षी पकाना।
सामग्री:
चिकन के लिए:
- चिकन पंख - 1 किलो;
- लहसुन से पास्ता - 1 चम्मच;
- केचप - 15 ग्राम;
- मिर्च सॉस - 25 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च - 1 चम्मच।
बल्लेबाज के लिए:
- आटा - 65 ग्राम;
- मकई का आटा - 25 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- पेपरिका - 1/2। चम्मच;
- दूध - 55 मिलीलीटर
तैयारी
लहसुन पेस्ट, केचप, गर्म सॉस और काली मिर्च के साथ नमक के साथ चिकन मिश्रित पंखों के लिए marinade तैयार करें। मांस को लगभग एक चौथाई घंटे तक छोड़ दें। बेकिंग पाउडर और पेपरिका के साथ दोनों प्रकार के आटे को मिलाकर एक साधारण बल्लेबाज तैयार करें, और फिर दूध में शुष्क सामग्री डालें।
केएफसी में पंखों को फ्राइंग करने से पहले, क्लैरेट में एक मसालेदार पक्षी डुबकी दें, अतिरिक्त निकालने की अनुमति दें, और फिर पक्षी को पहले से गरम तेल में भेज दें।
केएफसी में ओवन में पंखों के लिए नुस्खा
यह विश्वास करना मुश्किल है कि केएफसी से चिकन सभी हानिकारक नहीं हो सकता है, लेकिन हम इसे ओवन का उपयोग करके साबित करना चाहते हैं, गहरी फ्राइंग नहीं।
सामग्री:
- सूखे लहसुन - 2 चम्मच।
- सूखे थाइम, तुलसी, अयस्कों - 1/2 चम्मच प्रत्येक;
- सूखे सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पेपरिका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जमीन अदरक, केयने काली मिर्च - 1 चम्मच;
- चिकन पंख - 700 ग्राम;
- केफिर - 230 मिलीलीटर;
- आटा - 120 मिलीलीटर;
- रोटी रोटी - 1 आइटम;
- मकई का आटा - 25 ग्राम।
तैयारी
केएफसी में गर्म पंखों को पकाए जाने से पहले, सभी मसालों को सूची से मिलाएं। इन मसालों के एक चम्मच के बारे में, चिकन पंख और केफिर के साथ गठबंधन करें। एक घंटे के लिए marinate करने के लिए पक्षी छोड़ दें। इसके बाद, शेष मसालों को दोनों प्रकार के आटा और रोटी के टुकड़ों के साथ मिलाएं। ब्रेडक्रंब में मसालेदार पंख डुबोएं और उन्हें चर्मपत्र और तेल लगाने की आखिरी शीट को ढंककर बेकिंग शीट पर रखें। खाना पकाने के बीच में मक्खन के दो चम्मच के साथ इसे पानी से 200 डिग्री पर लगभग 25 मिनट तक पक्षी पीएं।