ओरिएंटल शवार (या शेवरमा) पकवान के साथ, हम में से अधिकांश पिछली शताब्दी के अंत में मिले थे, जब इसे पहली बार राजधानियों की सड़कों में और अन्य छोटे शहरों के विशेष स्टालों में उत्पादित और बेचा गया था।
शौरमा एक पतला केक, मुड़ता हुआ रोल या कलकम है, और मांस के साथ मिश्रित सब्जियों के सलाद की समानता से भरा हुआ है।
पूर्वाग्रह वाले बहुत से लोग इस पाक उत्पाद को देखते हैं, इसे एक फास्ट फूड पर विचार करते हैं। वास्तव में, ठीक से पकाया शोरमा एक स्वादिष्ट और यहां तक कि उपयोगी पकवान है।
शवार को कैसे पकाना है?
लगभग सभी परिचारिकाओं को पता है कि कैसे चेबरेक्स बनाना है , लेकिन शवर्मा तैयार करने के लिए नुस्खा हर किसी के लिए ज्ञात नहीं है, हालांकि यहां तक कि एक नौसिखिया गृहिणी आसानी से इसे महारत हासिल कर सकती है।
सामग्री:
- लवासा (बड़ी प्लेट) - 1 टुकड़ा;
- ताजा टमाटर - 2 - 3 पीसी।
- खीरे ताजा या मसालेदार (नमकीन) - 2 - 3 पीसी।
- गोभी - मध्यम आकार के गोभी के ¼;
- सलाद पत्तियां - 3 - 4 पत्तियां;
- प्याज - 1 सिर;
- पनीर हार्ड (कोई भी) - 200 ग्राम;
- मांस 250 - 300 ग्राम।
Marinade की तैयारी के लिए:
- प्याज - 1 सिर;
- शुष्क शराब या पतला अंगूर सिरका - ½ कप।
लहसुन सॉस बनाने के लिए:
- केफिर - 3 चम्मच;
- मोटी मेयोनेज़ - 3 - 4 चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 3 - 4 चम्मच;
- लहसुन - 6 - 7 दांत;
- लाल और काले भूरे मिर्च के मिश्रण का एक चुटकी;
- धनिया, करी, सूखे जड़ी बूटी (अपने स्वाद के आधार पर)।
तैयारी
मांस तैयारी
मांस को छोटे टुकड़ों में काटें। शावर्मा के लिए मांस किसी भी फिट बैठता है: वील, सूअर का मांस, खरगोश या भेड़ का बच्चा। यदि आप एक किफायती और मेहनती मालकिन हैं, तो एक चिकन चुनें। इसके अलावा, यह अच्छी तरह से जाना जाता है कि चिकन कम कैलोरी मांस है। शुष्क शराब या पतला शराब सिरका और कटा हुआ प्याज से एक marinade में 45 से 50 मिनट के लिए मांस मसाला। जब मांस मिस जाता है, तो इसे डिओडोरोरयुक्त वनस्पति तेल पर एक फ्राइंग पैन में फ्राइये।
भरने की तैयारी
थोड़ा खीरे खीरे, टमाटर, पत्ता सलाद और प्याज काट लें। गोभी शंकु। हम पहले से तला हुआ मांस जोड़ते हैं। सभी घटक भरने मिश्रित हैं।
विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि इस शवर्म में, तला हुआ आलू या फ्रेंच फ्राइज़ नहीं रखे जाते हैं, अन्यथा जब पकवान गर्म हो जाता है तो आलू अलग हो जाते हैं और शुद्धता की तरह स्थिरता लेते हैं, और शावर्मा का स्वाद काफी अलग होगा।
सॉस की तैयारी
लहसुन साफ और बारीक कटा हुआ है ताकि यह रस देता है, केफिर, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, मसालों और जमीन सूखे जड़ी बूटी जोड़ें। एक मलाईदार मिश्रण प्राप्त होने तक सॉस के सभी अवयव मिक्सर को अच्छी तरह मिलाकर मिलाएं। क्या आप एक और सॉस पसंद करते हैं, उदाहरण के लिए, टमाटर? शवार की तैयारी करते समय, आप किसी भी सॉस का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं। एकमात्र चीज, यह जरूरी है कि यह मोटी हो, अन्यथा लालसा गीला हो जाएगा।
शवार की तैयारी
जब लवासा चुनते हैं तो नियम का पालन करें: केक अच्छी तरह से मोड़ने के लिए ताजा होना चाहिए, और रोल में लवासा को फोल्ड करते समय गुना के किनारे क्रैक नहीं होते हैं।
और अब हम आपको शोरमा लपेटने के बारे में बताएंगे । पिटा ब्रेड की एक बड़ी चादर दो लगभग बराबर हिस्सों में काटा जाता है। प्राप्त प्रत्येक शीट के किनारे पर, तैयार भराई डालें, सॉस पर डालें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें। हम प्लेट को रोल के साथ फोल्ड करते हैं ताकि भरने उत्पाद के अंदर हो।
शावर के मुड़े हुए रोल थोड़ा ओवन या फ्राइंग पैन में गरम होते हैं। अनुभवी पाक विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि माइक्रोवेव ओवन में शवार को गर्म करने के लिए अवांछनीय है, क्योंकि पकवान का स्वाद खो जाता है। रोल्स बड़े स्लाइस में कटौती, प्लेट या रिक्ति पर डाल दिया।
नाश्ते या रात के खाने के लिए शवार तैयार करें। शायद, एक स्नैक के रूप में, एक बियर पार्टी में यह असामान्य पकवान जमा करें।
आपका घर स्वादिष्ट और संतोषजनक शोरमा स्वाद लेना होगा!