"श्रिंप के साथ सामन" का संयोजन किसी भी प्रकार में बहुत अच्छा काम करता है: सूप में, पास्ता के लिए भरने के रूप में, और निश्चित रूप से, सलाद में।
सैल्मन और श्रिंप के साथ सूप
सामग्री:
- सैल्मन की पट्टिका - 500 ग्राम;
- श्रिंप (छील) - 300 ग्राम;
- मछली का शोरबा - 1,5 एल;
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- अजवाइन (स्टेम) - 2 पीसी।
- डिब्बाबंद मकई - 200 ग्राम;
- क्रीम (10% की वसा सामग्री) - 1 आइटम;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- डिल - 1 गुच्छा;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
प्याज, गाजर और अजवाइन के समान छोटे क्यूब्स काट लें। एक सॉस पैन में तेल गरम करें और सब्जियों को हल्के से सलाम करें। आटा जोड़ें, एक और मिनट तलना और मछली शोरबा में डालना। हिलाओ, इसे उबाल लेकर लाओ। हम एक ढक्कन के साथ आलू, नमक, काली मिर्च और कवर फेंक देते हैं। आलू नरम होने तक कुक करें। फिर कटा हुआ मछली, खुली झींगा और मकई के छोटे टुकड़े जोड़ें (कनस्तर से तरल पूर्व सूखा होना चाहिए)। सूप को 5 मिनट के लिए कुक करें, फिर क्रीम में डालें। एक फोड़ा लेकर आना और गर्मी से हटा दें। कटा हुआ डिल के साथ छिड़के, एक ढक्कन के साथ कवर और इसे 5-10 मिनट के लिए पीसने दें। और फिर नींबू या नींबू के स्लाइस के साथ - मेज पर सेवा की।
सैल्मन और श्रिंप के साथ पास्ता
सामग्री:
- पेस्ट - 500 ग्राम;
- सैल्मन पट्टिका - 400 ग्राम;
- श्रिंप (छील) - 400 ग्राम;
- पीने के लिए क्रीम - 1.5;
- पनीर "परमेसन" - 50 ग्राम;
- उबचिनी - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 3 दांत;
- जैतून का तेल - फ्राइंग के लिए;
- तुलसी - 3 शाखाएं;
- अयस्कों - 2 शाखाएं;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक गहरी फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें और धीरे-धीरे पतली सूक्ष्म लहसुन को तलना। और जैसे ही विशेषता सुगंध दिखाई देती है, हम सैल्मन के स्लाइस जोड़ते हैं, और 3-4 मिनट झींगा के बाद। हिलना, हम 5 मिनट के लिए आग पर खड़े हो जाते हैं (मछली और झींगा एक ही समय में लगभग तैयार होनी चाहिए) और छोटी क्यूब्स के साथ खीरे गए उबचिनी को फेंक दें।
कुछ मिनट के लिए फ्राइये और क्रीम में डालें, खाना पकाने के पेस्ट, जड़ी बूटी और मसाले से थोड़ा पानी। ढक्कन को ढकें, गर्मी को कम से कम करें और 5 मिनट तक रोक दें। तैयार (लेकिन थोड़ा कठिन) पेस्ट जोड़ें, सचमुच आधा मिनट तक गर्म करें और प्लेट से फ्राइंग पैन को हटा दें। प्लेटों पर सैल्मन के साथ तुरंत पास्ता डालें और इसे टेबल पर परोसें, कटे हुए परमेसन और ताजा तुलसी के पत्तों के साथ मसाला।
सल्मोन बेक्ड, श्रिंप के साथ भरवां
सामग्री:
- सैल्मन fillets - 2 पीसी। 30 एसएम पर;
- श्रिंप कॉकटेल - 300 ग्राम;
- क्रीम पनीर "कैलिफ़ोर्निया" - 250 ग्राम;
- लीक (डंठल) - 1 पीसी।
- तारगोन - 3 शाखाएं;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक समुद्र, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
सबसे पहले हम पनीर को गूंधते हैं ताकि यह नरम और अधिक प्लास्टिक हो जाए। फिर इसे बारीक कटा हुआ टैरागोन और बारीक कटा हुआ लीक में जोड़ें। सोलिम, काली मिर्च। हम इसे अच्छी तरह मिलाते हैं।
हमने नमकीन नमकीन एक पट्टिका डाली। उस पर पनीर को समान रूप से वितरित करें और मछली के दूसरे टुकड़े को बंद करें। हम सब कुछ एक थ्रेड के साथ बांधते हैं और इम्प्रोविज्ड रोल को बेकिंग डिश में डाल देते हैं, जिससे पहले इसे जैतून का तेल मिलाया जाता था। हम इसे ओवन में भेजते हैं, जिसे 1 9 0 डिग्री तक गरम किया जाता है। 20 मिनट के बाद, तापमान को 160 तक कम करें और सामन को ओवन में 15 मिनट तक रखें। फिर हम बाहर निकलते हैं, पन्नी के साथ कवर करते हैं और सेवारत से पहले "आराम" करने के लिए 10 मिनट देते हैं।