सर्दी के लिए खुबानी के एक स्वादिष्ट मिश्रण तैयार करने के कई तरीके हैं। पेय पूरे फलों से गड्ढे या केवल हिस्सों से, अन्य फलों के साथ या जामुन के सभी प्रकार के साथ किया जा सकता है। तैयारी का प्रत्येक संस्करण उत्कृष्ट स्वाद के साथ खुश होगा और इसके वफादार प्रशंसकों को मिलेगा।
सर्दी के लिए खुबानी से एक compote कैसे तैयार करें?
शुरुआती पाक के लिए भी एक स्वादिष्ट मिश्रण उबालना मुश्किल नहीं होगा। रिक्त स्थान तैयार करने की बारीकियों को समझना, बुनियादी सूक्ष्मताओं को समझना महत्वपूर्ण है, जिसके निष्पादन से आदर्श परिणाम प्राप्त करना संभव हो जाएगा।
- कॉम्पोट के लिए खुबानी को साधारण रूप से परिपक्व, घने लुगदी के साथ, नुकसान, डेंट और रोटेड क्षेत्रों के बिना चुना जाता है।
- फलों को पूरी तरह से धोया जाता है, अगर वांछित होता है, तो गंदगी और विली को हटा दिया जाता है, हिस्सों में विभाजित होता है और गड्ढे को हटा दिया जाता है।
- नुस्खा के अनुसार पूरे नमूने या स्लाइस को पूर्व-धोए और नसबंदी वाले डिब्बे में रखें और सिरप या पानी से भरा हुआ है।
- नसबंदी के बिना कटाई करते समय, ताजा खुबानी के मिश्रण को सील कर दिया जाता है और सावधानी से ठंडा होने तक एक उलटा रूप में लपेटा जाता है।
- उबलते पानी के कंटेनर में स्टेरलाइज्ड को ढक्कन के साथ लुढ़काया जाता है और मेज पर शीतलन के लिए एक उल्टा रूप में छोड़ा जाता है।
- नीचे प्रस्तावित व्यंजनों में संकेतित सामग्री की मात्रा एक तीन लीटर जार के लिए गणना की जाती है।
बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए खुबानी का मिश्रण
नसबंदी के बिना खुबानी का एक साधारण मिश्रण निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता है। इस मामले में, त्रुटियों के बिना गुणवत्ता वाले फल चुनने के लिए पहले से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है, ध्यान से जार और ढक्कन को निर्जलित करें। यदि सभी आवश्यकताओं को सही ढंग से पूरा किया जाता है, यहां तक कि गर्म सिरप के साथ एक भी डालने के बाद लपेटकर रूप में डिब्बे पकड़े हुए एक उत्कृष्ट परिणाम मिलेगा: बिलेट को कमरे की स्थिति के तहत भी लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा।
सामग्री:
- खुबानी - 1-1,5 किलो;
- दानेदार चीनी - 3 कप;
- शुद्ध पानी - 2 लीटर।
तैयारी
- तैयार खुबानी पर गड्ढे से छुटकारा पड़ेगा, डिब्बे में डाल दिया जाएगा।
- पानी और चीनी से, चीनी सिरप पीसकर, इसे 5 मिनट तक उबालें, और इसे फलों के साथ एक कंटेनर में डालें।
- सर्दी के लिए खुबानी से मिश्रण को सील करें और इसे ठंडा होने तक एक उल्टा रूप में लपेटें।
हड्डियों के साथ खुबानी का मिश्रण
सर्दियों के लिए खुबानी से एक मिश्रण मसालेदार लौंग की कलियों या दालचीनी की छड़ी के कंधे के साथ जोड़कर और भी सुगंधित किया जा सकता है। इस मामले में फल हड्डी के साथ पूरी तरह से उपयोग करते हैं, उन्हें तैयार पेय की वांछित अंतिम संतृप्ति के आधार पर, कंधे पर आधे या एक तिहाई पर एक जहाज के साथ भरते हैं।
सामग्री:
- खुबानी - 1,5-2,5 किलो;
- दानेदार चीनी - 2-3 कप;
- एक नरसंहार की कड़ियां या दालचीनी की एक छड़ी - 1 टुकड़ा;
- शुद्ध पानी - 1,5-2 लीटर।
तैयारी
- तैयार धोए गए खुबानी जार में रखे जाते हैं, लौंग या दालचीनी जोड़ते हैं।
- चीनी को चीनी से उबालें, सिरप सामग्री की सामग्री डालें।
- ढक्कन के साथ जहाजों को ढकें, 10-15 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ एक पोत में निर्जलित करें।
- सर्दी के लिए ossicles के साथ खुबानी के मिश्रण सील, एक उलटा रूप में ठंडा करने की अनुमति देते हैं।
बिना सूट के खुबानी का मिश्रण - नुस्खा
सर्दी के लिए खुबानी के एक स्वादिष्ट मिश्रण को पकाया जा सकता है, फल से हड्डियों को हटाया जा सकता है। स्वाद के लिए, आप थोड़ा वेनिला या वेनिला चीनी जोड़ सकते हैं और साइट्रिक एसिड के साथ पेय के स्वाद को संतुलित कर सकते हैं। पहले प्राइमिंग के बाद इस मामले में आवश्यक मात्रा में पानी निर्धारित किया जाता है: नालीदार तरल सिरप को पकाने के लिए प्रयोग किया जाता है।
सामग्री:
- खुबानी - 1,5 किलो;
- चीनी - 350 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच;
- शुद्ध पानी
तैयारी
- एक तीन लीटर जार में धोया और खुबानी खुबानी डाल, उबलते पानी डालना।
- 20 मिनट के बाद, पानी को सॉस पैन में डाला जाता है, जो दानेदार चीनी, वेनिला, साइट्रिक एसिड के साथ जोड़ा जाता है, और उबालने की अनुमति दी जाती है।
- फल स्लाइस के साथ डिब्बे में गर्म सिरप डालो।
- पूरी तरह से ठंडा होने तक खुबानी और सीलबंद खुबानी के मिश्रण को सील करें।
सर्दियों के लिए चेरी और खुबानी का मिश्रण
स्वाद और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित रूप से सामंजस्यपूर्ण खुबानी और चेरी का एक मिश्रण होगा, जो न केवल पेय को नए बेरी नोट देता है, बल्कि प्रीफॉर्म उज्जवल का रंग बना देगा। घटकों के अनुपात को स्वाद या उपलब्धता में बदला जा सकता है और पेय की मिठास को समायोजित किया जा सकता है, जिससे दानेदार चीनी की मात्रा अलग-अलग होती है।
सामग्री:
- खुबानी - 1 किलो;
- चेरी - 500 ग्राम;
- चीनी - 400 ग्राम;
- शुद्ध पानी
तैयारी
- धोया खुबानी और चेरी बाँझ जार में रखा जाता है, उबलते पानी के साथ 20 मिनट के लिए डालना।
- पानी निकाला जाता है, चीनी जोड़ा जाता है, सिरप को कुछ मिनट के लिए उबलाया जाता है, तो डिब्बे की सामग्री इसमें डाली जाती है।
- सर्दियों के लिए खुबानी और चेरी के मिश्रण को सील करें, पूरी तरह से ठंडा होने तक गर्म कंबल के नीचे बारी करें।
सेब और खुबानी का मिश्रण
स्वादिष्ट और समृद्ध सर्दियों के लिए सेब और खुबानी का मिश्रण प्राप्त करेंगे। ऐप्पल स्लाइस पेय को हल्का खट्टा और अतिरिक्त स्वाद देगा। यदि संभव हो, तो आप प्रत्येक जार में रास्पबेरी या अन्य जामुनों के एक छोटे से मुट्ठी में जोड़ सकते हैं: परिणाम भी चुनौतीपूर्ण और उपभोक्ताओं की मांग करेगा।
सामग्री:
- खुबानी - 700 ग्राम;
- सेब - 300 ग्राम;
- बेरीज (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए;
- चीनी - 400 ग्राम;
- शुद्ध पानी
तैयारी
- तैयार खुबानी और स्लाइस में कटौती पूर्व छीलने वाले सेब बाँझ जार में रखा जाता है, वांछित अगर बेरीज जोड़ते हैं।
- खड़ी उबलते पानी की सामग्री डालो, और 5 मिनट के बाद निकालें।
- पानी में चीनी जोड़ें, सिरप उबालें और जहाजों में डालें।
- सर्दी के लिए खुबानी और सेब के मिश्रण को बाँझ के साथ, लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।
सर्दियों के लिए नारंगी के साथ खुबानी मिश्रित - नुस्खा
नारंगी स्लाइस के साथ खुबानी जोड़ना, आप परिणाम से सुखद आश्चर्यचकित होंगे। बिलकुल अविश्वसनीय रूप से समृद्ध स्वाद और सुगंध आपको हमेशा मौलिकता और परिष्कार के साथ जीत देगा। उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए उपयोग करने से पहले साइट्रस, फिर छोटे स्लाइस में काटा और गड्ढे से छुटकारा पाएं।
सामग्री:
- खुबानी - 1 किलो;
- मध्यम आकार के नारंगी - ¼ पीसी।
- दानेदार चीनी - 300 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 2-2.5 लीटर।
तैयारी
- तैयार धोया और, अगर वांछित, खुली खुबानी और कटा हुआ नारंगी एक जार में रखा जाता है, ठंडा उबलते पानी के साथ डाला जाता है, ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है।
- पानी निकाला जाता है, चीनी जोड़ा जाता है, उबला हुआ होता है, और सिरप कंटेनर की सामग्री से भरा होता है।
- सर्दियों के लिए खुबानी और संतरे के मिश्रण को सील करें, धीमी ठंडा करने और स्वयं-नसबंदी के लिए लपेटें।
सर्दियों के लिए आड़ू और खुबानी का मिश्रण
खुबानी पूरी तरह से आड़ू के साथ मिश्रण में गठबंधन, सभी मानकों के लिए एक सामंजस्यपूर्ण पेय बनाने। इस तरह के पेय को चखने के बाद प्रसन्नता सीमा नहीं होगी, और नुस्खा सबसे प्यारी होगी। फल पूरी तरह से या दोनों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, या उनमें से एक हड्डियों से छुटकारा पा सकता है।
सामग्री:
- खुबानी - 700 ग्राम;
- आड़ू - 500-700 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 300 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 2-2.5 लीटर।
तैयारी
- खुबानी और आड़ू पूरी तरह धोया जाता है, एक जार में रखा जाता है, उबलते पानी के साथ 20 मिनट के लिए डालना।
- पानी सूखा, मीठा, उबला हुआ, फिर एक कंटेनर में डाल दिया जाता है।
- खुबानी के आटे को रोल करें और हथेमेटिक रूप से बाँझ ढक्कन, गर्मी लपेटें और ठंडा होने तक छोड़ दें।
टकसाल के साथ खुबानी का मिश्रण
सर्दी के लिए टकसाल के साथ खुबानी के सुगंधित मिश्रण निम्नलिखित सरल नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता है। प्राप्त पेय का ताज़ा स्वाद फास्टिडियस गोरमेट की सबसे साहसी पूछताछ को पूरा करेगा। फल के अनुपात और दानेदार चीनी का उपयोग करके पेय की मिठास और एकाग्रता को कम किया जा सकता है।
सामग्री:
- खुबानी - 1 किलो;
- टकसाल - 2 शाखाएं;
- दानेदार चीनी - 300 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच;
- शुद्ध पानी - 2-2.5 लीटर।
तैयारी
- पत्थरों के साथ या बिना खुबानी एक बाँझ जार में रखी जाती है, मिंट जोड़ती है।
- चीनी, साइट्रिक एसिड छिड़के और खड़ी उबलते पानी के साथ कंटेनर की सामग्री डालना।
- जब तक यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए तब तक एक उलटा रूप में रिक्त रूप से रिक्त लपेटें।
चीनी के बिना सर्दी के लिए खुबानी का मिश्रण
अक्सर, खुबानी के संरक्षण के संरक्षण में चीनी के प्रभावशाली हिस्से का उपयोग शामिल होता है, जो न केवल स्वाद को संतुलित करता है, बल्कि यह एक प्रकार का संरक्षक भी होता है। निम्नलिखित नुस्खा मीठे क्रिस्टल की भागीदारी के बिना निष्पादित किया जाता है, और बिलेट के दीर्घकालिक भंडारण में निरंतर नसबंदी सुनिश्चित होती है।
सामग्री:
- खुबानी - 1-2 किलो;
- शुद्ध पानी
तैयारी
- गड्ढे से छुटकारा पाने के लिए तैयार खुबानी, एक जार में डालकर उबलते पानी डालें।
- चीनी ढक्कन के बिना खुबानी के मिश्रण को कवर करें, उबलते पानी के कंटेनर में 30 मिनट के लिए निर्जलीकरण करें, फिर पूरी तरह से ठंडा होने तक टोपी और गर्मी लपेटें।