कल के खाने से साइड डिश के अवशेषों को गर्म नहीं किया जा सकता है, लेकिन एक अलग पकवान में बदल दिया जा सकता है। इसका एक ज्वलंत उदाहरण सब्जियों के साथ एशियाई चावल है, भुना हुआ तकनीक जिसमें उबला हुआ अनाज पतली दीवारों (wok) के साथ एक फ्राइंग पैन में उच्च गर्मी पर गर्म होता है, स्वाद के लिए additives जोड़ते हैं।
एक फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ चावल
शस्त्रागार में मौसम के आधार पर, कम से कम एक मूल सब्जी सेट होता है। मौसम के बाहर, आप समान तकनीक के बाद चावल को जमे हुए सब्जियों के साथ बना सकते हैं। आपकी मेज पर आधे घंटे से भी कम समय तक प्रामाणिक एशियाई भोजन दिखाएगा। इसके आधार पर, आसानी से ग्लास या ठीक गेहूं नूडल्स के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
सामग्री:
- चावल समाप्त - 300 ग्राम;
- बेकन - 2 स्लाइस;
- shallots - 2 टुकड़े;
- हरी मटर - 9 0 ग्राम;
- मिर्च, प्याज हिरन - स्वाद के लिए;
- सोया सॉस - 15 मिलीलीटर।
तैयारी
- तेल को वोक में फैलाएं और कटा हुआ shallots और बेकन के स्लाइस में फेंक दें। जब वे भूरे रंग के होते हैं, तो अनाज में डालें, मटर और सोया जोड़ें।
- नियमित रूप से लगभग 2-3 मिनट के लिए हलचल के साथ सब्जियों के साथ तला हुआ चावल तैयार करें, और गर्म काली मिर्च और प्याज के साथ परोसें।
चीनी में सब्जियों के साथ चावल
एशिया के विभिन्न हिस्सों में, तला हुआ चावल विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जाता है। चीनी संस्करण में अक्सर कच्चे अंडे शामिल होते हैं जिन्हें जल्दी से उच्च गर्मी पर तला हुआ जाता है या तैयार होने तक कुछ मिनट तक शीर्ष पर डाला जाता है। यह नहीं कहा जा सकता है कि यह कदम पकवान को भूख दिखने देता है, लेकिन स्वाद, लाभ और भक्ति - निश्चित रूप से।
सामग्री:
- समाप्त चावल - 350 ग्राम;
- अंडे - 5 पीसी।
- प्याज - 100 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 100 ग्राम;
- हरी मटर के मुट्ठी भर;
- पेपरिका और हल्दी के चुटकी से।
तैयारी
- मसाले के साथ सभी अंडे whisk और गर्म wok में एक तिहाई डालना। जल्दी से फ्राइये और एक अलग प्लेट पर जगह।
- प्याज और काली मिर्च को बचाएं, पतली पट्टियों में काट लें, आधा तैयार होने तक, उन्हें समूह और मटर जोड़ें।
- कुछ मिनटों के बाद, शेष अंडे डालें और इसे जल्दी मिलाएं, इसे तैयार करने के लिए लाएं।
- अंडे और सब्ज़ियों के साथ चीनी में गर्म चावल डालें, इसे जड़ी बूटी के साथ पूरक करें।
श्रिंप और सब्जियों के साथ चावल
नुस्खा के भारतीय संस्करण में अवयवों की सूची से अन्य घटकों के साथ अनाज भुना हुआ शामिल नहीं है। उत्तरार्द्ध एक साथ संयुक्त होते हैं, करी के साथ नारियल के दूध के साथ पूरक, और फिर अलग से परोसा जाता है या शीर्ष पर एक गार्निश में डाला जाता है। करी पेस्ट अपने हाथों से बनाया जा सकता है , लेकिन विशिष्ट दुकानों में पहले से तैयार सुगंधित मिश्रण खरीदने के लिए यह बहुत आसान है।
सामग्री:
- नारियल का दूध - 400 मिलीलीटर;
- चावल उबला हुआ - 200 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- करी पेस्ट - 1½ बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मिठाई काली मिर्च - 100 ग्राम;
- टमाटर - 100 ग्राम;
- चीनी - 10 ग्राम;
- झींगा - 400 ग्राम।
तैयारी
- मक्खन पिघलने के बाद, प्याज और काली मिर्च तैयार करने के लिए इसका इस्तेमाल करें।
- फ्राइंग पैन में करी पेस्ट और झींगा जोड़ें।
- जब क्रस्टेसियन तैयार होते हैं, तो टमाटर के क्यूब्स डालकर सभी नारियल के दूध को पतला कर दें।
- करी को उबालें, मीठा और नमक तक पहुंचने दें, और फिर पकाने के तुरंत बाद सब्जियों के साथ करी चावल की सेवा करें।
मल्टीवार्क में सब्जियों के साथ चावल
सब्जियों के साथ चावल - नुस्खा सस्ती और तेज़ है, खासकर यदि आप सुपरमार्केट से अर्द्ध तैयार उत्पाद का उपयोग करते हैं और इसे मल्टीवार्क जैसी आधुनिक तकनीकों का उपयोग करके पकाते हैं। उत्तरार्द्ध, गर्मी के सही वितरण के कारण सामग्रियों को समान रूप से वेल्ड करने की अनुमति देगा, और घटकों की सुगंध और लाभ को संरक्षित करेगा।
सामग्री:
- चावल - 200 ग्राम;
- लहसुन दांत - 3 टुकड़े;
- शोरबा - 300 मिलीलीटर;
- जमे हुए सब्जियों का मिश्रण - 200 ग्राम;
- शुष्क सफेद शराब - 50 मिलीलीटर;
- सूखे अयस्कों का एक चुटकी।
तैयारी
- सब्जियों के साथ चावल पकाए जाने से पहले, "बेकिंग" मोड में पिघला हुआ मिश्रण बचाएं। जब आधा पकाया जाता है, तो लहसुन डालें और धोए हुए बीज छिड़के।
- सब्जियों, नमक और अयस्कों के साथ अनुभवी चावल होने से, सूची से तरल पदार्थ जोड़ें और संकेत से पहले "क्वेंचिंग" या "पिलाफ" विकल्प का चयन करें।
चिकन और सब्जियों के साथ चावल
यह विविधता चीनी व्यंजनों के पारंपरिक स्वादों से भरा है: सोया, अदरक, लहसुन और मसालेदार मिर्च - एक अपरिवर्तनीय चार जो मछली और कुक्कुट को पूरी तरह से पूरा करता है। नीचे सिर्फ अंतिम विकल्प का वर्णन किया गया है, जिसमें मांस और अनाज नरम होने तक एक साथ चिपके हुए होते हैं। एक पकवान में तैयारी और कम गर्मी के साथ, चावल आसानी से सभी स्वाद और स्वाद को अवशोषित करता है।
सामग्री:
- ब्रोकोली - 200 ग्राम;
- चिकन मांस (पट्टिका) - 200 ग्राम;
- अदरक की जड़ - 15 ग्राम;
- लहसुन दांत -2 पीसी।
- लाल प्याज - 1 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- सोया सॉस - 25 मिलीलीटर;
- चावल - 250 ग्राम;
- मिर्च के फ्लेक्स - स्वाद के लिए।
तैयारी
- डिवाइस के कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं और चावल की मात्रा से दो बार पानी डालें।
- "पिलफ" मोड चालू करें और सिग्नल की प्रतीक्षा करें।
- इसके बाद, सब्जियों के साथ स्ट्यूड चावल 10-15 मिनट तक खड़ा रहता है।
ओवन में सब्जियों के साथ चावल
आप न केवल स्टायर-फ्राइज़ प्रारूप में सब्जियों के साथ चावल पका सकते हैं, बल्कि एक पुलाव के रूप में भी, जो फ्रिज में बचे हुए उत्पादों से मिलकर इकट्ठा करना आसान है, नाश्ते में सेंकना या यहां तक कि आपके साथ लेना भी आसान है। उपयोगी जटिल कार्बोहाइड्रेट और डेयरी उत्पादों और अंडों के प्रोटीन व्यंजन को स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाते हैं, जो स्थायी रूप से भूख की भावना पर काबू पाता है।
सामग्री:
- मिठाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 दांत;
- स्ट्रिंग सेम - 100 ग्राम;
- उबचिनी - 400 ग्राम;
- गाजर - 200 ग्राम;
- कुछ हद तक डिल ग्रीन्स;
- चेरी टमाटर - 150 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- चावल उबला हुआ - 150 ग्राम;
- ब्रेड crumbs के मुट्ठी भर;
- कटा हुआ हार्ड पनीर का एक मुट्ठी भर।
तैयारी
- सब्जियों के साथ चावल पकाए जाने से पहले, सूची से अवयवों के पहले सात को पीसकर बचाएं।
- समूह के साथ भुना को मिलाएं, इसे एक मोल्ड में वितरित करें और कुछ पीटा अंडे डालें।
- पनीर और टुकड़ों के साथ छिड़कना।
- 30-45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना।
मांस और सब्जियों के साथ चावल
सब्जियों के साथ चावल का एक अधिक संतोषजनक रूप प्राप्त करने के लिए, गोमांस के साथ सफेद मुर्गी मांस को प्रतिस्थापित करें। महंगा कटौती का उपयोग करना जरूरी नहीं है, क्योंकि अगर बुझाने के लिए बुरी टुकड़े सही ढंग से तैयार किए जाते हैं और अच्छी तरह से डंप किए जाते हैं तो आदर्श होगा। मांस के साथ प्रोटीन के विश्वसनीय स्रोत के अलावा, आपको एक समृद्ध शोरबा , एक उपयुक्त समूह मिल जाता है।
सामग्री:
- सोया सॉस - 45 मिलीलीटर;
- होइसिन - 15 मिलीलीटर;
- grated अदरक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गोमांस - 500 ग्राम;
- फ्राइंग के लिए सब्जियों का मिश्रण - 400 ग्राम;
- चावल उबला हुआ - 400 ग्राम।
तैयारी
- बड़े गोमांस cubes भूरा, अदरक, सॉस के साथ मौसम और कवर करने के लिए पानी डालना।
- यदि आवश्यक हो तो तरल डालना, लगभग एक घंटे तक मांस को उबाल लें।
- मिश्रण को अलग-अलग तलना। लुगदी के साथ मिलाएं।
- गोमांस से तकिए पर गोमांस डालने, गोमांस और सब्जियों के साथ चावल की सेवा करें।
सब्जियों और मशरूम के साथ चावल
मशरूम के साथ सब्जियों के साथ पारंपरिक ओरिएंटल चावल नुस्खा, चीनी गोभी काली शामिल है जिसे "गाई लैन" कहा जाता है। हमारे क्षेत्र में इस उत्पाद की अपर्याप्तता को देखते हुए, इसे अधिक आम एनालॉग के साथ प्रतिस्थापित करना बेहतर होता है, जैसे कि हरी बीन्स या ब्रोकोली inflorescences सीधे मांसल उपजी पर।
सामग्री:
- स्ट्रिंग सेम - 150 ग्राम;
- सोया सॉस - 45 मिलीलीटर;
- चीनी गन्ना - 25 ग्राम;
- शीटकेक मशरूम - 120 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 टुकड़े;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- चावल भूरा (उबला हुआ) - 2 बड़ा चम्मच।
तैयारी
- सेम ब्लैंच।
- कटा हुआ प्याज के साथ शीटके बचावकर्ता, और जब अधिक नमी निकलती है, तो लहसुन, चीनी और सोया जोड़ें।
- सब्जियों, मशरूम और सोया के साथ दुबला चावल मिलाएं, कुछ अंडों को हराएं और उन्हें उच्च गर्मी पर हलचल, हलचल दें।