किसी भी उत्सव का क्लासिक अनाज के साथ बेक्ड बतख है। एक घर का बना बतख से रसदार और फैटी मांस, बेकिंग के दौरान मांस के रस में भिगोकर अनाज के एक पक्ष पकवान के साथ संयुक्त - पौष्टिक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट।
बकवास और सेब के साथ ओवन में बेक बतख
सामग्री:
- घर बतख - 1,5-2 किलो;
- अनाज groats - 1 आइटम;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हरी सेब - 4-5 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च;
- ऋषि।
तैयारी
सबसे पहले, चलो एक पक्षी को मारने के लिए मसाला मिलाएं: ऋषि के पत्तों के साथ एक मोर्टार में नमक और काली मिर्च को एक सजावटी पेस्ट प्राप्त होने तक पीस लें। बतख का शव पानी के साथ कुल्ला और एक रसोई तौलिया के साथ रगड़ना। मक्खन के साथ बतख को स्नेहन करें और ऋषि के सुगंधित पेस्ट के साथ रगड़ें। 1.5-2 घंटे के लिए स्वाद और सुगंध के साथ भिगो पक्षी छोड़ दें।
इस बीच, अनाज उठाया जा सकता है और उबलते पानी के साथ डाला जा सकता है। सेब को छील दिया जाना चाहिए, और छोटे स्लाइस में काटा जाना चाहिए। अब मसालेदार बतख को भरने, सेब और अनाज के साथ भरवां किया जा सकता है। भरवां शव सूखा धागा और 1.5 घंटे के लिए 180 डिग्री ओवन से पहले से गरम में डाल दिया। क्रस्ट को सुनहरा और कुरकुरा बनाने के लिए, और मांस सूखा नहीं है, समय-समय पर जारी वसा वाले पक्षी को पानी दें। इसके अलावा, बतख के लिए अपनी juiciness बरकरार रखने के लिए, ओवन के नीचे पानी का एक पैन डाल दिया। हम मांस के रस को खोने के क्रम में कमरे के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए तैयार पोल्ट्री छोड़ देते हैं, जिसके बाद आप खुद को पाक कैंची के साथ बांट सकते हैं और धागे से शव को छुटकारा पा सकते हैं। हमने सब्जियों और सलाद के पत्तों से सजाए गए पकवान पर सेब और अनाज के साथ बतख फैलाया।
बकवास और मशरूम के साथ ओवन में बतख बतख
सामग्री:
- पूरी पक्षी - 1,5-2 किलो;
- अनाज - 220 ग्राम;
- मशरूम (चैंपियन) - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल;
- सरसों - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
हम पक्षी धोते हैं और इसे सूखते हैं। हम नमक और काली मिर्च के साथ बतख रगड़ते हैं।
एक फ्राइंग पैन में, हम सब्जी के तेल को गर्म करते हैं और कटा हुआ प्याज और grated गाजर एक बड़े grater पर तलना। जैसे ही
आधे पके हुए तक नमकीन पानी में बकवास उबाल लें। उबला हुआ समूह मशरूम तलना के साथ मिलाया जाता है।
हम बकवास मिश्रण के साथ बतख भरते हैं, हम एक धागे के साथ गुहा सीवन करते हैं। सरसों और शहद के मिश्रण के साथ बतख शव को रगड़ें और ओवन में डाल दें। ओवन में भरवां बतख अनाज 170 डिग्री पर लगभग 1.5 घंटे के लिए तैयार किया जाएगा, जिसके बाद इसे मेज पर परोसा जा सकता है।