सॉस में मीटबॉल दुनिया के कई देशों में एक बहुत लोकप्रिय पकवान हैं। जैसा कि हम जानते हैं, ये मांस, चिकन, टर्की या मछली के सूखे मांस से अखरोट के आकार के बारे में गेंद हैं, जो शोरबा या तला हुआ में उबला हुआ है।
मीटबॉल कैसे पकाएं?
सॉस में मीटबॉल कैसे पकाएं? बेशक, सबसे पहले आपको खुद को मीटबॉल बनाने की जरूरत है। फिर, सॉस बनाओ और गेंदों को डालना। उदाहरण के लिए, आप टमाटर सॉस में मीटबॉल पका सकते हैं - यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान है। संरक्षक के बिना एक अच्छा टमाटर का पेस्ट बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं। कुछ लोग गलती से मानते हैं कि सॉस में मीटबॉल को स्टूड किया जा सकता है। हालांकि, यह गर्मी उपचार के बिना हो सकता है। आमतौर पर सॉस को मुख्य पकवान से अलग से पकाया जाता है, और फिर वे केवल तैयार भोजन डालते हैं।
ग्रेवी के साथ मीटबॉल के बारे में
ग्रेवी एक अर्ध-तरल (कभी-कभी अपेक्षाकृत घना) पदार्थ होता है जिसने थर्मल उपचार किया है। इसलिए, इस मामले में भाषण ग्रेवी के साथ मीटबॉल तैयार करने के तरीके के बारे में जा सकता है। यह काफी सरल है: सबसे पहले हम मांसपेशियों को पकाते हैं, फिर हम एक फ्राइंग पैन में ग्रेवी को पकाते हैं और हम इसमें मांसपेशियों को डालते हैं - यह भी बहुत स्वादिष्ट है। मांस अच्छी तरह से (गहराई से) gravy के रस और aromas के साथ impregnated है। खाना पकाने की इस विधि के साथ, आप केवल हल्के ढंग से मांसपेशियों को हल्के तरीके से ग्रिल कर सकते हैं। जब तक उनकी तैयारी पूरी नहीं हो जाती, तब तक वे अपने इंद्रियों पर आ जाएंगे, जो सॉस में पहले से ही फटकार कर रहे हैं।
टमाटर सॉस के साथ मीटबॉल
तो, टमाटर सॉस में मीटबॉल। नुस्खा सरल और तेज़ है।
सामग्री:
मीटबॉल के लिए:
- 600 ग्राम कम वसा वाले गोमांस;
- 1 प्याज;
- डिल के कुछ sprigs;
- 1 चिकन अंडा;
- गेहूं के आटे के 1-2 चम्मच उच्च ग्रेड;
- काला जमीन काली मिर्च।
सॉस के लिए:
- टमाटर का पेस्ट के 2-5 चम्मच;
- सफेद शराब के 60 मिलीलीटर (टेबल वाइन, आप वर्माउथ का भी उपयोग कर सकते हैं);
- एक नींबू का रस;
- 2-3 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल;
- 2 लौंग लहसुन;
- जमीन लाल मिर्च।
तैयारी
हम मांस के चक्की के माध्यम से छिद्रित प्याज और डिल के साथ मांस पारित करते हैं। आटा, चिकन अंडे, काली मिर्च और नमकीन जोड़ें। छोटा हुआ मांस अच्छी तरह से मिश्रण और दस्तक (मेज या कार्य बोर्ड पर)। हम मांस से मीटबॉल गेंद बनाते हैं। हम उन्हें 3-5 मिनट के फ्लोट के बाद उबलते पानी में उबालें। हम शोर लेते हैं। बेहतर अभी तक, एक जोड़े के लिए meatballs उबाल लें। एक सेवारत पकवान पर फैलाओ और सॉस तैयार करें।
टमाटर सॉस
हम मैनुअल प्रेस के माध्यम से लहसुन डाल दिया। सॉस के सभी अवयवों को मिलाएं। हम उन्हें मांसपेशियों को पानी देते हैं और हिरण बनाते हैं। मीटबॉल के लिए, आप लगभग किसी भी गार्निश (चावल, आलू, फलियां, अनाज, आदि) की सेवा कर सकते हैं।
ग्रेवी के साथ मीटबॉल
और यहाँ ग्रेवी के साथ मीटबॉल के लिए एक नुस्खा है। आम तौर पर वे टमाटर के साथ पकाते हैं, और हम विविधता के लिए - करी के मसालेदार सॉस के साथ। मीटबॉल उपरोक्त नुस्खा के समान ही करते हैं। बेशक, आप न केवल गोमांस का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि किसी भी अन्य मांस, यानी सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, वील इत्यादि का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- 100 मिलीलीटर सफेद शराब (वर्माउथ, मैडेरा और शेरी उपयुक्त हैं);
- जैतून का तेल के 2-4 चम्मच (या सूरजमुखी बिना किसी गंध के);
- जमीन के नट्स के 1-2 चम्मच (जो भी आपको पसंद है);
- 1 ग्राउंड सूखी जमीन मसाले करी;
- 1 नींबू का रस।
तैयारी
मीटबॉल ऊपर दिए गए नुस्खा के रूप में तैयार किए जाते हैं। हम तेल को एक फ्राइंग पैन में गर्म करते हैं, जमीन के नट, मसाले, नींबू का रस और शराब मिलाते हैं। मिनट हम पकाते हैं और यहां मीटबॉल डालते हैं। हम इसे कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे बुझाते हैं, कभी-कभी 8-16 मिनट के लिए बदलते हैं। हम शोर के साथ तैयार मांसपेशियों को निकालते हैं। फ्राइंग पैन में शेष लहसुन जोड़ें और मीटबॉल निचोड़ें। हम हिरन बनाते हैं और हम एक टेबल पर जमा करते हैं। सॉस में कभी-कभी प्राकृतिक दूध क्रीम के 2-3 चम्मच जोड़ते हैं - यह और भी स्वादिष्ट होगा। Meatballs अन्य सॉस के साथ तैयार किया जा सकता है - प्रयोग, कोशिश करो और आनंद लें।