डोनट्स एक अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय भोजन है, जिसे फास्ट फूड प्रतिष्ठानों में सबसे अच्छा पकवान माना जाता है। आधार उत्पाद: आटा, चीनी और अंडे दोनों खमीर और गैर खमीर विधियों की तैयारी में मुख्य तत्व हैं।
छेद के साथ डोनट्स के लिए नुस्खा में आटा की फ्लफनेस और कैलोरी सामग्री के लिए अतिरिक्त अवयव शामिल हैं, जो आपको व्यक्तिगत वरीयताओं के आधार पर तैयारी के नुस्खा को चुनने की अनुमति देता है।
एक छेद और भरने के साथ केफिर पर डोनट्स के लिए पकाने की विधि
इस मामले में मुख्य डोनट केफिर आटा है, जिसे इसकी विशेष हवादारता और सुखद चिपचिपाहट से अलग किया जाता है, जो बेरी फिलर को पूरी तरह से पूरक करता है। विभिन्न व्यास के किसी भी गोल रसोई के बर्तन के साथ डोनट को सही आकार दें। छेद के साथ डोनट्स बनाने से पहले, डोनट के आधार को बनाने के लिए एक गिलास तैयार करें, और आटे में छेद को काटने के लिए एक छोटा ग्लास तैयार करें।
सामग्री:
- आटा - 500 ग्राम;
- दूध - 125 मिलीलीटर;
- केफिर - 125 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 180 मिलीलीटर;
- शहद - 15 ग्राम;
- currant जाम - 100 ग्राम;
- सूजी - 10 ग्राम।
तैयारी
- शहद और मक्खन के साथ अंडे को धीरे-धीरे गर्म दूध जोड़ना।
- आटा के साथ केफिर मिलाएं और शेष सामग्री में जोड़ें। अच्छी तरह से आटा गूंधें।
- भरने के लिए, जाम को सूजी के साथ मिलाएं।
- आटा को दो बराबर खंडों में विभाजित करें और उन्हें 3 मिमी मोटाई में घुमाएं।
- आटे की एक सतह पर, सर्कल को एक गिलास से चिह्नित करें, उन्हें अंत तक काट न दें, और किनारे और बीच से पीछे हटने के लिए भरें। वर्कपीस को दूसरी परत के साथ कवर करें, एक ही ग्लास के साथ आकृति को निचोड़ें, और छोटे गिलास के साथ डोनट छेद।
- दोनों पक्षों पर कुछ मिनट के लिए उबलते तेल और तलना में डोनट्स रखें।
- अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए तैयार डोनट्स नैपकिन डालते हैं, और फिर टेबल पर जाते हैं।
एक छेद के साथ कुटीर चीज़ से तला हुआ डोनट्स के लिए पकाने की विधि
डोनट्स को नरम, मलाईदार बनावट कुटीर चीज़ की सहायता से हो सकती है, जो आटा के साथ संयोजन में, डोनट्स के गठन की सुविधा प्रदान करेगी। इस नुस्खा का उपयोग करके, देखते हैं कि आटे को अंगूठियों के साथ फोल्ड करके छेद के साथ डोनट्स कैसे बनाना है।
सामग्री:
- कॉटेज पनीर -380 ग्राम;
- आटा - 150 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- चीनी - 100 ग्राम;
- सोडा - 1/4 छोटा चम्मच।
- वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 20 ग्राम।
तैयारी
- पीटा अंडे चीनी और सोडा के साथ मिलाएं, कुटीर चीज़ जोड़ें और अच्छी तरह हलचल करें।
- मोटे और चिपचिपा आटा प्राप्त होने तक धीरे-धीरे दही मिश्रण में आटा पेश करें।
- परीक्षण "सॉसेज" बनाएं, छोटे सेगमेंट में विभाजित करें और किनारों को ठीक करने के लिए उन्हें अंगूठियों के साथ फोल्ड करें।
- तेल को 160 डिग्री तक गरम करें, डोनट्स को तरल और तलना में छेद के साथ डुबो दें।
- अतिरिक्त तेल को डोनट्स से निकालने दें, ठंडा करें और उत्पाद को पाउडर चीनी के साथ छिड़क दें।