ताजा जामुन के साथ बेकिंग एक क्लासिक है, श्रद्धांजलि अर्पित करने के लिए जो एक ही समय में अच्छा और स्वादिष्ट है। हम बाद में निम्नलिखित व्यंजनों में लेने की योजना बना रहे हैं, इस सामग्री के नायक के रूप में ओवन में तैयार रास्पबेरी के साथ पिरोज़्की बनाते हैं। इस तरह की एक स्वादिष्टता बनाने के लिए ताजा और जमे हुए जामुन दोनों, और घर के बने खमीर आटा या खरीदे गए पफ का उपयोग करने के आधार पर - खाना पकाने की गति के लिए संभव है।
ओवन में रास्पबेरी के साथ पाई के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 980 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- तत्काल खमीर - 5 ग्राम;
- मक्खन - 95 ग्राम;
- दूध - 280 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 15 ग्राम।
भरने के लिए:
- रास्पबेरी - 430 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 45 ग्राम।
तैयारी
एक चाकू के माध्यम से आटा पार करने के बाद, आटा गूंधने के लिए आगे बढ़ें, जिसके लिए यह एक आटा स्लाइड में एक छेद बनाने के लिए पर्याप्त है और इसमें एक खमीर समाधान डालना, पिघला हुआ लेकिन गर्म, मक्खन और अंडे चीनी के साथ चाबुक नहीं है। समाप्त नींबू आटा तब कवर किया जाता है और आकार में दोगुना होने की अनुमति देता है। एक बार ऐसा होने के बाद, आटे को भागों में विभाजित करें, हथेलियों के बीच प्रत्येक को फहराएं और केंद्र के रास्पबेरी में जगह को चीनी के चुटकी से रखें। यदि आप ओवन में ताजा रास्पबेरी के साथ पाई बना रहे हैं, तो बेरी में स्टार्च जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है, लेकिन यदि जमे हुए खाद्य पदार्थ आधारित होते हैं, तो चीनी के चुटकी के साथ एक स्टार्च का चुटकी नहीं डालता है ताकि भरना बहुत तरल पदार्थ न हो। केंद्र में भरने के बाद, आटा के दोनों किनारों को कनेक्ट करें ताकि इसे कवर किया जा सके, पैटी को सीम के नीचे बारी करें और पीटा जर्दी के साथ अपनी सतह को कवर करें। आधे घंटे के लिए पहले से 180 डिग्री ओवन में पेस्ट्री को कुक करें।
खमीर के बिना ओवन में रास्पबेरी के साथ Patties
यदि बेरी पैटी तैयार करने की इच्छा और समय पर्याप्त नहीं है, तो उनके लिए आधार के रूप में आप न केवल खमीर का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि सामान्य पफ पेस्ट्री भी उपयोग कर सकते हैं। इन पाई को पकाए जाने में केवल कुछ मिनट लगेंगे, और पाई के लिए रास्पबेरी भरने के लिए आप अपने आधार पर ताजा बेरीज, और जाम या जाम के रूप में ले सकते हैं।
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री - 480 ग्राम;
- रास्पबेरी जाम - 65 मिलीलीटर;
- पागल का एक मुट्ठी भर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- दूध - 15 मिलीलीटर
तैयारी
आटा परत को डिफ्रॉस्ट करें, इसे किसी भी आकार की मंडलियों या वर्गों में अलग करें। आटा के प्रत्येक टुकड़े के केंद्र में, जाम का एक हिस्सा डालें और सभी जमीन के नटों को छिड़क दें। आटे के दोनों किनारों को मिलाएं, दूध के साथ व्हीप्ड अंडे के साथ पैटी को ग्रीस करें। बेकिंग शीट को पहले से 1 9 0 डिग्री ओवन में पट्टियों के साथ रखें और ब्लैंचिंग (लगभग 15-20 मिनट) तक सेंकना।