Cilantro - खेती

Cilantro या धनिया एक जड़ी बूटी वार्षिक पौधे है जिसमें एक मसालेदार स्वाद और बहुत उपयोगी गुण हैं । यह सबसे लोकप्रिय मसालों में से एक है। Cilantro की मूल भूमि काकेशस और पूर्वी भूमध्यसागरीय है। खाना पकाने और हिरन के रूप में, और एक मसाले के रूप में प्रयोग किया जाता है। Cilantro का तने सीधे 1 मीटर ऊंचा है, पीले गुलाबी छोटे फूलों की छतरी के साथ समाप्त होता है। फिर वे हल्के भूरे रंग के डबल-बीज वाले, गोलाकार फल में बदल जाते हैं।

Cilantro: खेती और देखभाल

Cilantro अपेक्षाकृत ठंडा प्रतिरोधी संयंत्र है, यह ठंड को -5 डिग्री सेल्सियस तक सहन करता है, दक्षिणी क्षेत्रों में यह ओवरविनटर और प्रारंभिक हिरन दे सकता है। इसे वसंत ऋतु में सुरक्षित रूप से लगाया जा सकता है।

1. मिट्टी Cilantro सबसे अच्छा alkaline लोमी और रेतीले लोम मिट्टी में लगाया जाता है, नमी के साथ अच्छी तरह से संपन्न।
2. देखभाल Cilantro के लिए देखभाल की प्रक्रिया सरल है। इसमें सप्ताह में एक बार मिट्टी को ढीला करना, मिट्टी को ढीला करना और समय पर प्रचुर मात्रा में पानी देना शामिल है। यदि गर्मियों में अक्सर बारिश होती है, तो आप पानी नहीं ले सकते हैं। धनिया के सक्रिय विकास की अवधि के दौरान, कोई अतिरिक्त ड्रेसिंग नहीं की जाती है।
3. पानी धनिया जलने का शासन इसके विकास और विकास पर निर्भर करता है। सबसे पहले, जब पौधे छोटे होते हैं, तो उन्हें सप्ताह में 2 बार 3-5 लीटर प्रति 1 एम 2 के लिए पानी दिया जाना चाहिए। पत्तियों की गहन वृद्धि की अवधि के दौरान, पानी बढ़ रहा है - 1-82 प्रति 5-8 लीटर। और जब छाता और फल पहले से ही पानी काटने का गठन कर चुके हैं, तो 1 लीटर प्रति 2-3 लीटर कम करें। बोए जाने पर मिट्टी को बहुत अच्छी तरह से गीला होना चाहिए, तो धनिया अच्छी फसल देगा।
4. शीर्ष ड्रेसिंग पत्तियों को काटने के तुरंत बाद, सिलेंडर फ़ीड करें। यह नाइट्रोजन और फास्फोरस उर्वरकों के उपयोग के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है।

कैसे cilantro बोना है?

1. धनिया लगाने से पहले, आपको 3 किलो उर्वरक (humus या peat) को 1 मिली 2 बिस्तरों में जोड़ना चाहिए।
2. 15-18 सेमी के लिए नाली भरें, सीधे डालें और 2-3 घंटे बोने के बाद भरें।
3. बुवाई से पहले धनिया के बीज सोख नहीं करते हैं।
4. पंक्तियों में बोएं, 15 सेमी की दूरी पर; प्रति वर्ग मीटर के 2.5 ग्राम बीज की दर से; बीजिंग की गहराई - 1,5-2,5 सेमी। फिर गोली मारकर 2-3 सप्ताह में दिखाई देते हैं।

वसंत में पौधे लगाएं, तब से मिट्टी में बहुत नमी होती है, और धनिया की कमी के साथ बहुत कम और शायद ही कभी बढ़ेगा।

अप्रैल के आखिर में खट्टा सिलेंडर होने पर, यह जुलाई की शुरुआत में खिल जाएगा, और बीज अगस्त के अंत में परिपक्व हो जाएंगे। यह कि हरियाली में आपकी गर्मी थी, इसे 12-15 दिनों में कई बार बोया जाना चाहिए।

शूटिंग के बीच 8 सेमी से अधिक छोड़कर बिस्तरों को पतला होना चाहिए। प्रारंभिक फसल पाने के लिए, आप अपने अस्थायी ग्रीन हाउस की व्यवस्था कर सकते हैं, केवल पॉलीथीन के साथ बिस्तरों को कवर कर सकते हैं।

घर पर बढ़ते धनिया

सर्दी में, घर पर, खिड़की या बालकनी पर धनिया उगाया जा सकता है, इसके लिए सबसे धूप जगह चुनना। घरेलू खेती के लिए, यंतर किस्म के धनिया के बीज अच्छी तरह उपयुक्त हैं।

1. नीचे के छेद के साथ एक बर्तन लेना जरूरी है कि मिट्टी द्वारा अच्छी जल निकासी के साथ पानी का कोई ठहराव न हो।
2. कुछ बीज नम मिट्टी में रखें और पृथ्वी की पतली परत के साथ छिड़के।
3. ग्लास या फिल्म के साथ कवर ग्रीनहाउस प्रभाव बनाएं।
4. मध्यम और नियमित पानी, हर दिन हवा।
5. हवा के तापमान के आधार पर, बीज 5 से 20 दिनों में अंकुरित हो जाएंगे।

Cilantro - कटाई और उपयोग

यदि आप हिरण और बीज के लिए धनिया बढ़ने जा रहे हैं, तो आपको पता होना चाहिए:

1. जब तक पौधे 20 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाता है और रोसेट के चरण में होता है, तब तक कलंको पत्तियों को प्रकृति पर काटा जाना चाहिए।
2. छाया में सूखा, फिर ग्लास जार और बंद में गुना।
3. अगस्त के अंत में बीज काटा जाना शुरू हो गया।
4. सबसे पहले सूरज में सूख गया, और फिर थ्रेस किया।
5. परिणामस्वरूप बीज पेपर बैग में बेहतर ढंग से संग्रहीत होते हैं।

खाना पकाने में धनिया का उपयोग बहुत विविध है: संरक्षण में, मांस व्यंजन में, कन्फेक्शनरी और बेकिंग के लिए, सलाद, marinades और सॉस में। लेकिन इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि धनिया के पत्तों और बीजों में आवश्यक तेलों की एक बड़ी सामग्री है, इनका उपयोग दवा, इत्र और सौंदर्य प्रसाधन में किया जाता है।