कद्दू, जो यकृत में हमारे अधिकांश से परिचित है, लेकिन इसे सलाद के रूप में पूरी तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है और कच्चा। एक सलाद में एक ताजा कद्दू लुगदी के लिए आम तौर पर एक सेब, गाजर या अजवाइन जोड़ें। गर्म सलाद तैयार करते समय, थोड़ा बेक्ड या उबले हुए कद्दू का उपयोग करें । हम आपका ध्यान कद्दू सलाद के लिए व्यंजनों का चयन लाते हैं।
कद्दू और सेब का सलाद
सामग्री:
- कद्दू - 250 ग्राम;
- सेब - 1-2 टुकड़े;
- रस - 1/2 नींबू;
- शहद - 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पटाखे (कुचल) - 1/4 कप।
तैयारी
कद्दू छीलकर छीलकर स्ट्रिप्स में काटा जाता है, सेब भी काटा जाता है। नींबू का रस और शहद मिलाएं, इस मिश्रण के साथ सलाद भरें। कुचल ब्रेडक्रंब के साथ छिड़काव सलाद के साथ शीर्ष।
गाजर और अजवाइन के साथ कद्दू सलाद
सामग्री:
- कद्दू - 200 ग्राम;
- गाजर - 40 ग्राम;
- अजवाइन की जड़ - 25 ग्राम;
- डिल - 35 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 10 ग्राम
तैयारी
हम कद्दू को साफ करते हैं और बीज हटाते हैं, मांस छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। गाजर और अजवाइन स्ट्रिप्स में कटौती कर रहे हैं। हम सब्जियों को एक सलाद कटोरे में जोड़ते हैं, मेयोनेज़ के साथ मौसम और कटे हुए डिल के साथ छिड़कते हैं।
रॉकेट सलाद के साथ कद्दू सलाद
सामग्री:
- कद्दू - 1 किलो;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अखरोट का तेल - 50 मिलीलीटर;
- संतरे - 1/2 पीसी।
- नींबू - 1/2 पीसी।
- ruccola - 300 ग्राम;
- गार्नेट - 1/4 पीसी।
- सॉस narsharab - 2 चम्मच;
- अखरोट - 50 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन, काली मिर्च लाल जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
क्यूब्स में छिद्रित कद्दू काट, बेकिंग शीट पर डालिये, 200 डिग्री 15 मिनट के तापमान पर ओवन में जैतून का तेल, काली मिर्च और सेंकना के साथ छिड़कें। फिर नमक, हलचल और सेंकना 15 मिनट के लिए, तैयार कद्दू ओवन से बाहर निकाला जाता है और कमरे के तापमान में ठंडा होने की अनुमति दी जाती है। मूंगफली के मक्खन के साथ नींबू और नारंगी का रस मिलाएं, नमक और काली मिर्च जोड़ें। अखरोट सूखे फ्राइंग पैन में पीसकर तलना। गार्नेट की इस मात्रा में, आधे गिलास अनाज का उत्पादन होता है। अनार और अनारुला के बीज के साथ पागल मिलाएं, कद्दू के ऊपर और इसे नरशराब के साथ थोड़ा छिड़क दें।
लहसुन के साथ कद्दू सलाद
सामग्री:
- कद्दू - 500 ग्राम;
- लहसुन - 5-6 दांतों;
- सिरका या सोया सॉस - 30 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
उबले हुए नमकीन पानी में उबला हुआ कटा हुआ कद्दू कम गर्मी पर 5 - 7 मिनट। हम कद्दू को आग से हटाते हैं, पानी निकालते हैं और कद्दू को ठंडा करते हैं। उबला हुआ कद्दू cubes में काट और कटा हुआ लहसुन के साथ मिश्रण, सोया सॉस या सिरका, काली मिर्च, मिश्रण जोड़ें। फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और इसे सलाद से भरें।
सर्दी के लिए कद्दू सलाद
सामग्री:
- कद्दू (छील) - 600 ग्राम;
- सेब खट्टा - 0,5 किलो;
- प्याज सलिप - 3 टुकड़े;
- चीनी - 3/4 कप;
- नमक - 1 चम्मच;
- धनिया जमीन - 1 चम्मच;
- अदरक जमीन - 0,5 छोटा चम्मच।
- जमीन दालचीनी - 0,5 छोटा चम्मच;
- छील 1 नींबू।
तैयारी
खुली कद्दू और सेब cubes में काटा। प्याज साफ और बारीक कटा हुआ होते हैं, सभी सब्जियों को तामचीनी व्यंजन में डाल दिया जाता है, नमक, चीनी और सभी मसालों को मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं। रस को खड़े होने के लिए सब्ज़ियों को थोड़ी देर तक खड़े होने दें। फिर सब्ज़ियों को एक स्टोव पर रखें और एक उबाल के नीचे 25 मिनट उबाल लें, एक छोटी सी आग पर ढक्कन के नीचे उबाल लें, हर समय हलचल करें। हमने सूखे नसबंदी वाले जार में तैयार सलाद लगाया और सूखे नसबंदी वाले ढक्कन के साथ उन्हें रोल किया। हम जारों को ऊपर की ओर घुमाते हैं, कवर करते हैं और इसे शांत करते हैं, फिर हम कद्दू बिलेट को एक अंधेरे और ठंडे स्थान पर स्टोर करते हैं।
पनीर के साथ कद्दू सलाद
सामग्री:
- मीठे कद्दू - 200-300 ग्राम;
- आदिघे पनीर - 50-60 ग्राम;
- सलाद पत्तियां - 1/2 बीम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- घी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सरसों - 1/2 छोटा चम्मच।
तैयारी
कद्दू धोएं और बीज हटा दें, छोटे क्यूब्स में मांस काट लें और पिघला हुआ मक्खन में तलना। एक पेपर तौलिया पर फैलाएं, अतिरिक्त वसा नाली दें। सलादनिक हम एक कद्दू के शीर्ष क्यूब्स पर सलाद के पत्तों के साथ फैलते हैं। हम सलाद के लिए ड्रेसिंग तैयार करते हैं: जैतून का तेल और सरसों, नमक और काली मिर्च मिलाएं। हमने पनीर के छोटे टुकड़ों को तोड़ दिया और समान रूप से उन्हें कद्दू के शीर्ष पर रखा, जो एक तैयार ड्रेसिंग के साथ पानी से भरा हुआ था।