टमाटर के साथ स्ट्यूड बैंगन के तैयार, उपयोगी, पौष्टिक और स्वादिष्ट पकवान के लिए आसान साल भर पूरी तरह से आपकी मेज के अनुरूप होगा। इन सब्जियों की संरचना ऐसी है कि खाना पकाने के दौरान पकवान बहुत रसदार और सुगंधित हो जाता है, जिसे गर्म और ठंडे रूप में दोनों में खपत किया जा सकता है। टमाटर के साथ स्ट्यूड ऑबर्जिन पूरी तरह से एक-दूसरे के साथ मिलकर एक स्वतंत्र, पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन बनाते हैं, साथ ही साथ मांस, मछली, मशरूम और आलू के स्वाद का पूरक भी होते हैं।
अतिरिक्त स्वाद गुणों को प्राप्त करने के लिए, अन्य सब्जियों को जोड़कर बैंगन और टमाटर को स्टूड किया जा सकता है, उदाहरण के लिए उबचिनी, और लहसुन की उपस्थिति पकवान को अधिक स्वादपूर्ण बनाती है।
टमाटर के साथ बैंगन ठीक से कैसे पकाएं, हम आगे बताते हैं।
Courgettes, टमाटर और लहसुन के साथ stewed बैंगन
सामग्री:
- बैंगन मध्यम आकार - 2 पीसी।
- उबचिनी मध्यम आकार - 1 पीसी।
- मध्यम आकार के टमाटर - 3 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- प्याज - 200 ग्राम;
- गाजर - 100 ग्राम;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर;
- काला ताजा जमीन काली मिर्च;
- नमक;
- तुलसी और अजमोद।
तैयारी
छील प्याज पांच मिनट के लिए वनस्पति तेल में क्यूब्स और तलना में कटौती। फिर खुली और कटा हुआ गाजर जोड़ें, और पांच मिनट के बाद टमाटर और बल्गेरियाई काली मिर्च डालें। अलग-अलग पहले डिब्बाबंद बैंगन फ्राइये, और फिर उबचिनी और शेष सब्जियों में जोड़ें, पांच मिनट के लिए स्टू, कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ साग फेंक दें और गर्मी से हटा दें।
मल्टीवार्क में टमाटर और मशरूम के साथ स्ट्यूड ऑबर्जिन
सामग्री:
- ऑबर्जिन - 650 ग्राम;
- चैंपियन - 350 ग्राम;
- टमाटर - 250 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 100 ग्राम;
- प्याज - 200 ग्राम;
- गाजर - 150 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर;
- जमीन मिर्च का मिश्रण;
- नमक;
- ताजा हिरन
तैयारी
"बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड में वनस्पति तेल तलना के साथ मल्टीवार्क के कटोरे में, पारदर्शी होने तक कटा हुआ प्याज के छल्ले, फिर गाजर और तलना को दस मिनट के लिए जोड़ें। अब हम बल्गेरियाई काली मिर्च, छोटे चैंपिग्नन पूरे, और कई टुकड़ों में बड़े कटौती, बैंगन और टमाटर स्लाइस के बड़े क्यूब्स में कटौती। फिर, सब्जियां, नमक, काली मिर्च, धीरे-धीरे मिश्रण करें और तीस मिनट तक "क्वेंचिंग" मोड में पकाएं।
सेवा करते समय, कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़कना।