हल्के से नमकीन खीरे, दाएं, सबसे लोकप्रिय घर की तैयारी माना जाता है। इस लेख से आप सीखेंगे कि कैसे इन लोकप्रिय सब्जियों को ठंडा तरीके से नमक बनाना है। इस स्नैक का स्वाद बिल्कुल असाधारण है।
शीतकालीन के लिए ठंडे ब्राइन में हल्के नमकीन कुरकुरे खीरे - नुस्खा
सामग्री:
- ककड़ी - 2 किलो;
- डिल छाता - 2 टुकड़े;
- एक currant और एक चेरी की पत्तियां - 5 टुकड़े;
- लहसुन का एक लौंग;
- horseradish (जड़ या पत्तियां) - 20 ग्राम;
- काली मिर्च का मटर - 8 पीसी।
- पत्थर का नमक - 75 ग्राम;
- वोदका - 75 मिलीलीटर;
- पानी - 1.5 लीटर।
तैयारी
खीरे अच्छी तरह से कुल्ला, उबलते पानी के साथ डालना, और फिर कुछ घंटों के लिए बर्फ के पानी में भिगो दें। सब्जियों को तीन लीटर जार में, साफ पत्तियों, डिल छाता, लहसुन और मटर मिर्च के साथ स्थानांतरित करें। ठंडे ब्राइन से भरें, वोदका जोड़ें, जार को कैप नायलॉन के साथ कसकर बंद करें। तुरंत वर्कपीस को बेसमेंट पर ले जाएं या इसे एक और शांत जगह में रखें। ये खीरे अपने प्राकृतिक रंग को बरकरार रखते हैं और लंबे समय तक संग्रहित होते हैं।
ठंडा समुद्र के साथ खीरे खीरे - नुस्खा
सामग्री:
एक 3 लीटर जार के लिए:
- पानी वसंत या अच्छी तरह से - 1.5 लीटर;
- नमक बड़ा, iodized नहीं - 75 ग्राम;
- डिल छाता - 4 टुकड़े;
- horseradish छोटे की छड़ें - 4-6 पीसी।
- लहसुन के लौंग - 8 पीसी।
तैयारी
सबसे पहले, पानी तैयार करें। इसे उबालने के लिए वांछनीय है, लेकिन यदि आपके पास वसंत है, तो आप इस पल को छोड़ सकते हैं। इसके बाद, खीरे खुद को तैयार करना शुरू करें। स्नैक को आश्चर्यजनक रूप से कुरकुरा होने के लिए, इसे धो लें, और साफ सब्जियों को ठंडे पानी से डालें और इसे दो घंटों तक छोड़ दें।
जबकि खीरे भिगोते हैं, ठीक से डिब्बे और मसाले तैयार करते हैं। खरगोश को निर्जलित नहीं किया जाना चाहिए, इसे अच्छी तरह से धो लें, और कैप नायलॉन लें। लोब्यूल पर लहसुन के prongs छीलें। डिल के छाता अच्छी तरह से कुल्ला। घोड़े की मूली की जड़ अच्छी तरह से धोया जाता है और गंदगी से साफ किया जाता है, और यदि यह टुकड़ों में बड़ा कट जाता है।
अब अपनी वर्कपीस को इकट्ठा करना शुरू करें। परतों में ककड़ी, डिल, लहसुन और horseradish रखना।
ठंडे पानी में, नमक को पूरी तरह से भंग होने तक नमक हलचल दें, लेकिन अभी भी निश्चित रूप से, नमक के पानी को थोड़ा खड़े होने दें, ताकि अनियंत्रित कण नीचे गिर जाएं, और अब इस ब्राइन के साथ जार में खीरे भरें।
एक टोपी टोपी के साथ जार बंद करें, इसे ठंडा जगह में रखें और पूरे महीने के लिए इसके बारे में भूल जाओ। खीरे निश्चित रूप से भटक जाएंगे। जब पकाने की प्रक्रिया बंद हो जाती है - नाश्ता पूरी तरह से तैयार होता है।