मशरूम सूप एक स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित पकवान है। लेकिन यदि आप इसे सूखे मशरूम से पकाते हैं, तो यह भी उपयोगी होगा। इस पकवान के लिए नुस्खा में कई भिन्नताएं हैं और हर गृहिणी को वह चुनने का मौका देती है जो वह चाहती है।
मोती जौ के साथ सूखे मशरूम से मशरूम सूप
सामग्री:
- मोती जौ - 85 ग्राम;
- सफेद शुष्क मशरूम - 55 ग्राम;
- लहसुन - 10 ग्राम;
- आलू - 135 ग्राम;
- प्याज - 135 ग्राम;
- पानी फ़िल्टर - 2.5 लीटर;
- वनस्पति तेल - 15 ग्राम;
- गाजर - 145 ग्राम;
- टमाटर - 305 ग्राम;
- मसाले;
- खट्टा क्रीम - 15 मिलीलीटर;
- हरे
तैयारी
मशरूम धोए, एक कटोरे में डाल दिया, उबलते पानी से डांटा और हम 1 घंटे चिह्नित करते हैं। उसके बाद, उन्हें एक सॉस पैन में डाल दें, बर्फ के पानी में डालें और न्यूनतम गर्मी पर 35 मिनट तक पकाएं। पर्ल बंजर रात के लिए भिगो, और फिर इसे मशरूम में फेंक दें।
गाजर साफ कर दिए जाते हैं, एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में तेल में क्यूब्स और तलना में कटौती की जाती है। इसके बाद, बारीक कटा हुआ प्याज फैलाएं, सब्जियों को 5 मिनट तक हलचल दें। स्ट्रिप्स में कटौती, शोरबा और आलू के साथ एक सॉस पैन में भुना फेंको। टमाटर धोए जाते हैं, आधा में कटौती करते हैं, और लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जाता है। लहसुन के साथ टमाटर हिलाओ और परिणामी सॉस एक सॉस पैन में फैलाओ। सूखे मशरूम और मोती जौ मसालों के साथ खाना पकाने के मौसम के सूप से 5 मिनट पहले, कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़काव, एक ढक्कन के साथ कवर और सब्जियों की नरमता तक languish। सेवारत से पहले, हम खट्टे क्रीम के साथ प्लेट्स और सीजन पर पकवान डालते हैं।
वर्मीसेली के साथ सूखे मशरूम से सूप
सामग्री:
- सफेद सूखे मशरूम - 55 ग्राम;
- आलू - 155 ग्राम;
- प्याज - 55 ग्राम;
- गाजर - 75 ग्राम;
- वर्मीसेली - 45 ग्राम;
- लहसुन - 5 ग्राम;
- मसाले।
तैयारी
सूखे मशरूम, सूअर आलू और काटना भूसे से सूप बनाने के लिए। मशरूम भिगोते हैं और 35 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। फिर उनमें से तरल एक कमजोर उबलते हुए 40 मिनट के लिए एक सॉस पैन और उबला हुआ मशरूम में एक चलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। उसके बाद, हम उन्हें शोर के साथ अच्छी तरह से हटा देते हैं, और हम फिर से शोरबा फ़िल्टर करते हैं और उबालते हैं। प्याज को साफ कर दिया जाता है, पतली सेमिरींग में कटा हुआ होता है और पारदर्शी तक मक्खन में लगाया जाता है। उसके बाद हम जोड़ते हैं
समय खोने के बिना, सावधानीपूर्वक इसे मशरूम शोरबा में डाल दें, पहले तैयार आलू, वर्मीसेली फेंक दें और ढक्कन को ढंककर आधे तैयार तक सामग्री पकाएं। अब सब्जी भुना, नमक जोड़ें और कुछ मिनट के लिए पकवान उबाल लें। हम सूखे सफेद मशरूम से मशरूम सूप की सेवा करते हैं, कटा हुआ जड़ी बूटियों से सजाए जाते हैं और कम वसा वाले खट्टे क्रीम के साथ अनुभवी होते हैं।