एक समृद्ध और मोटी पनीर सूप स्वयं में अच्छा होता है, लेकिन यदि आप अतिरिक्त अवयवों के साथ अपने स्वाद और स्थिरता को विविधता देना चाहते हैं - मशरूम, अर्थात् - चैंपिगन के पक्ष में एक विकल्प बनाएं।
चैंपियनों के साथ पनीर मशरूम सूप के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- चैंपियन - 500 ग्राम;
- वन मशरूम का मिश्रण - 500 ग्राम;
- कुचल shallots - 1/2 सेंट;
- थाइम - 6 शाखाएं;
- दौनी - 1 शाखा;
- कॉग्नाक - आइटम का 1/4;
- जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- चिकन शोरबा - 4 आइटम;
- क्रीम - 1/2 बड़ा चम्मच।
- संसाधित पनीर - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हरी प्याज
तैयारी
लगभग एक घंटे तक चिकन शोरबा में मशरूम के पैरों को काट और स्ट्यूड किया जाता है।
एक पैन में, जैतून का तेल गर्म करें और जब तक पारदर्शी न हो जाए तब तक उस पर shallots तलना। पेस्टराइज्ड प्याज में दौनी और थाइम जोड़ें, और फिर हम मशरूम की कटा हुआ टोपी डाल दिया। मशरूम और प्याज फ्राइये जब तक नमी पूरी तरह से फ्राइंग पैन की सतह से वाष्पित न हो जाए, जिसके बाद हम दौनी और थाइम के sprigs निकालें, और एक गर्म फ्राइंग पैन पर cognac डालना। शराब की मदद से Flambiruem passerovku।
मशरूम के पैरों को शोरबा से हटा दिया जाता है, और उनके स्थान पर हम एक धनुष के साथ टोपी डालते हैं। शोरबा में क्रीम डालो, क्रीम पनीर और हरी प्याज जोड़ें, और फिर टेबल पर सूप की सेवा करें।
डिब्बाबंद Champignons के साथ मलाईदार क्रीम सूप
सामग्री:
- हरी बीन्स - 2-3 पीसी।
- डिब्बाबंद Champignons - 2-3 पीसी।
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चिकन शोरबा - 1 आइटम;
- दूध - 1 आइटम;
- कटा हुआ हार्ड पनीर - 1 आइटम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
बीन blanched है। डिब्बाबंद मशरूम प्लेटों में कटौती और सेवारत पकवान के नीचे डाल दिया।
सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएं और इसे सुनहरे भूरे रंग तक लगभग आटा तलना (लगभग 5 मिनट)। जैसे ही आटा मिश्रण सुनहरा हो जाता है, इसे दूध से डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे। फिर हम शोरबा डालना और सूप प्याज स्वाद देने के लिए एक shallot डाल दिया। सूप मोटा होने के बाद, प्याज निकाला जाता है, कसा हुआ पनीर जोड़ा जाता है और ध्यान से गले लगाया जाता है। सूप के साथ डिब्बाबंद मशरूम भरें, स्ट्रिंग बीन रखें और मेज पर पकवान की सेवा करें।
चैंपियनन्स मशरूम के साथ पनीर क्रीम सूप
इस नुस्खा की निश्चित रूप से उन लोगों द्वारा सराहना की जाएगी जो पनीर से प्यार करते हैं (और यह यहां 700 ग्राम है), लेकिन वे लोग जो बीयर में बीयर पसंद नहीं करते हैं। सूप में बीयर और पनीर के संयोजन को क्लासिक कहा जा सकता है, जो हमारे क्षेत्र में बहुत लोकप्रिय नहीं है। स्थिति को ठीक करने के लिए, हम आपको निम्नलिखित नुस्खा आज़माने की सलाह देते हैं।
सामग्री:
- चैंपियन - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- मक्खन - 225 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- आटा - आधे शताब्दी;
- चिकन शोरबा - 2 आइटम;
- हल्की बियर - 700 मिलीलीटर;
- क्रीम - 2 आइटम;
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पनीर मक्खन - 500 ग्राम;
- चेडर पनीर - 225 ग्राम;
- हरी प्याज
तैयारी
मशरूम साफ कर दिए जाते हैं और ब्लेंडर में डाल दिए जाते हैं। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, हम प्याज के बाद मशरूम मशरूम करते हैं।
ब्राजियर में, प्याज और मक्खन के छोटे टुकड़ों पर मक्खन और गुजर पिघलाएं। सीजन सभी नमक और काली मिर्च के साथ और लगभग 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें या जब तक कि सभी तरल पूरी तरह से न हो जाएं