भरवां पेनकेक्स तैयार करने के लिए कई व्यंजन हैं। यह ऐपेटाइज़र किसी भी टेबल के लिए बिल्कुल सही है और निश्चित रूप से सभी मेहमानों के लिए अपील करेगा। हम सुझाव देते हैं कि आज आप मशरूम और चिकन के साथ भरवां बहुत स्वादिष्ट और रसदार पेनकेक्स तैयार करें।
मशरूम, चिकन और पनीर के साथ पेनकेक्स
सामग्री:
पेनकेक्स के लिए:
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 150 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - चुटकी।
भरने के लिए:
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- पनीर - 200 ग्राम;
- खट्टा क्रीम 150 मिलीलीटर।
तैयारी
आइए जानें कि कैसे मशरूम और चिकन के साथ पेनकेक्स बनाना है । उबलते पानी के साथ ठंडा दूध मिलाएं, अंडा जोड़ें, नमक का एक चुटकी, चीनी और अच्छी तरह मिलाएं। फिर धीरे-धीरे sifted आटा, बेकिंग पाउडर डालना और थोड़ा वनस्पति तेल में डालना। एक छोटे से अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में चिकनी और तलना पेनकेक्स तक पूरी तरह से मिश्रण के साथ सब कुछ मिलाएं।
इसके बाद, हम भरने की तैयारी में बदल जाते हैं: चिकन पट्टिका धोया जाता है, सूख जाता है और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। मशरूम संसाधित और बारीक कटा हुआ हैं। प्याज क्यूब्स में साफ और कुचल जाते हैं, और पनीर एक बड़े grater पर रगड़ जाता है।
अब फ्राइंग पैन लें, थोड़ा तेल डालें और पहले नरमता प्याज को पास करें। फिर कभी-कभी हलचल, मशरूम, चिकन और तलना सभी 15 मिनट जोड़ें। इसके बाद, आधा grated पनीर डाल, स्वाद, काली मिर्च के लिए नमक जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
पैनकेक के किनारे पर, तैयार स्टफिंग डालें, इसे अंदर से कसकर लपेटें, इसे बीच में फ़्लिप करें और लिफाफे बनाएं। तो, हम अपने सभी पेनकेक्स के साथ काम करते हैं, और फिर हम उन्हें बेकिंग डिश में डालते हैं, खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष पर तेल डालते हैं, शेष पनीर छिड़कते हैं और 25 मिनट के लिए गर्म ओवन में सेंकना करते हैं। यह सब कुछ है, चिकन और मशरूम के साथ भरवां पेनकेक्स तैयार!
मशरूम और चिकन के साथ पेनकेक्स
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- कम वसा वाले दूध - 500 मिलीलीटर;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडे - 3 टन;
- आटा - 2.5 बड़ा चम्मच।
भरने के लिए:
- ताजा मशरूम - 500 ग्राम;
- मसाले;
- हरी प्याज;
- चिकन पट्टिका - 250 ग्राम;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 लौंग;
- खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- ताजा जड़ी बूटी - 1 गुच्छा।
तैयारी
तो, सबसे पहले, आप पेनकेक्स के लिए एक स्वादिष्ट आटा तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, कटोरा लें, इसमें अंडे तोड़ें, चीनी डालें और फोम के गठन से पहले पूरी तरह से whisk। फिर धीरे-धीरे वैकल्पिक, आटा में डालना और कम वसा वाले दूध में डालना। ध्यान से हम सबकुछ मिश्रण करते हैं ताकि कोई गांठ न हो। आटा बहुत तरल नहीं होना चाहिए! बहुत अंत में, गर्म पानी जोड़ें और 15 मिनट के लिए आटा छोड़ दें।
पेनकेक्स फ्राइंग से पहले, पैन पर एक छोटा सब्जी का तेल डालें, इसे गर्म करें और दो तरफ से पेनकेक्स को सुनहरे रंग में सेंक लें।
इसके बाद, भरने की तैयारी पर जाएं: हम ठंडे पानी में थोड़ी देर के लिए प्याज साफ करते हैं, बारीक कटाई करते हैं और सूखते हैं। चिकन पट्टिका को संसाधित किया जाता है, सूरजमुखी के तेल में तला हुआ जाता है, प्याज डालता है और तैयार होने तक सब कुछ एक साथ लगाया जाता है। मशरूम कुचल रहे हैं
इसके बाद हम एक पैनकेक लेते हैं, बीच में हम थोड़ी सी तैयार चीजें फैलते हैं, हम किनारों को इकट्ठा करते हैं, हम एक बैग बनाते हैं और हम इसे ऊपर से हरे प्याज के साथ बांधते हैं। तो, सभी पेनकेक्स के साथ आओ और टेबल पर मूल स्नैक की सेवा करें!