भरवां तुर्की

टर्की मांस से, आप असली व्यंजन तैयार कर सकते हैं, खासकर यदि आप इसे सामंजस्यपूर्ण रूप से चयनित सामग्रियों के सेट और ओवन में सेंकना चाहते हैं। ऐसी तैयारी के लिए एक पक्षी पट्टिका और चमक दोनों का उपयोग करना संभव है। हम नीचे हमारे व्यंजनों में ऐसे व्यंजनों के रूपों की पेशकश करते हैं।

ओवन - नुस्खा में बेक्ड भरा हुआ तुर्की स्तन

सामग्री:

• टर्की स्तन की पट्टिका - 1.2 किलो;
• हैम या बेकन - 260 ग्राम;
• पनीर हार्ड - 130 ग्राम;
• नीले मोल्ड के साथ पनीर - 85 ग्राम;
• तुलसी के ताजा sprigs - 3-4 पीसी।
• जैतून का तेल - 25 मिलीलीटर;
• टेबल नमक;
• पांच मिर्च का जमीन मिश्रण;
• सुगंधित जड़ी बूटी;
• मक्खन;

सॉस के लिए:

• क्लासिक मेयोनेज़ - 220 ग्राम;
• शराब सफेद सिरका - 10 मिलीलीटर;
• ताजा तुलसी साग - 2-3 sprigs;
• चीनी का एक चुटकी;
• नमक का एक चुटकी।

तैयारी

टर्की स्तन के धोए गए और सूखे पट्टिका को इस तरह से काटा जाता है कि इसे एक किताब के रूप में तैनात किया जा सकता है, जिसमें खाद्य फिल्म की चादर से ढंका हुआ हो और रोलिंग पिन के साथ लुढ़काया जा सके या एक पाक हथौड़ा के साथ हल्के से हराया जा सके। मांस की परिणामी पतली परतों को एक आयताकार परत बनाने, खाद्य फिल्म की एक शीट पर रखा जाता है। Sdabrivaem उसका नमक, जमीन पांच मिर्च, सुगंधित सूखे जड़ी बूटी के मिश्रण के साथ जमीन और तुलसी के कट हिरण डाल दिया। ऊपर से पतली प्लेटों द्वारा हैम या बेकन काट दिया जाता है, हम ऊपर से फर्म पनीर से स्लाइस के साथ कवर करते हैं और हम नीले मोल्ड के साथ पनीर के कुछ स्लाइस जोड़ते हैं। यदि आपको उसका स्वाद पसंद नहीं है, तो आप किसी भी अन्य प्रकार के मुलायम पनीर ले सकते हैं।

फिल्म की शीट के साथ स्वयं को मदद करके, रोल को रोल के रूप में बंद करें और इसे कसकर या सूती धागे से बांधें। हम मक्खन के साथ पकाने के लिए फॉर्म को धुंधला करते हैं, हम इसमें प्राप्त बंडल डालते हैं और इसे डेढ़ घंटे तक 170 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में डालते हैं, कभी-कभी विकसित तरल के साथ एक चम्मच का उपयोग करके पानी पकाते हैं।

रूले पकाने के दौरान, इसके लिए सॉस तैयार करें। तुलसी के हिरन पीसकर, इसे मेयोनेज़ और शराब सिरका, मौसम, नमक, चीनी और मिश्रण के साथ मिलाएं। हम द्रव्यमान को ठंडा करने और जलसेक के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं।

तत्परता पर, हम जुड़वा से रोल को हटाते हैं, स्लाइस में आधा सेंटीमीटर मोटाई में कटौती करते हैं और पका हुआ ठंडा तुलसी सॉस के साथ काम करते हैं।

एक भरवां तुर्की के लिए एक नुस्खा ओवन में सेब और prunes के साथ shank

सामग्री:

• टर्की शंकु - 2 पीसी।
• मक्खन - 45 ग्राम;
• बेर prunes - 75 ग्राम;
• लहसुन के दो लौंग;
• एक मीठा और खट्टा सेब;
• स्मोक्ड बेकन की स्ट्रिप्स;
• आधे छोटे गाजर;
• टेबल नमक;
• पांच मिर्च का जमीन मिश्रण;
• सुगंधित जड़ी बूटियों।

तैयारी

भरवां शिन तैयार करने के लिए, हमें उन्हें हड्डी से मुक्त करने की आवश्यकता होती है, जिससे आधार पर केवल इसका चरम हिस्सा निकलता है। फिर हम खाद्य फिल्म के तहत परिणामस्वरूप लुगदी डालते हैं और रसोईघर हथौड़ा के साथ इसे ठीक से हराते हैं। अब हम पांच मिर्च, सुगंधित शुष्क जड़ी बूटी के मिश्रण के साथ नमक, जमीन के साथ शिन को घुमाते हैं और थोड़ा प्रोमिनिनोवत्स्य देते हैं। इस समय के दौरान हम घटकों को तैयार करेंगे, जो भरने के रूप में इस्तेमाल किया जाएगा। हम पूरी तरह से prunes कुल्ला, साफ़ सेब और आधा गाजर स्लाइस में कटौती, भूसी से लहसुन के लौंग को हटा दें और इसे आधे में काट लें।

तैयार सामग्री के साथ शिन भरें, मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें, उन्हें एक प्राकृतिक रूप दें और स्मोक्ड बेकन के स्ट्रिप्स के साथ लपेटें। अब हम परिणामी रिक्त स्थान को तेल के रूप में रखते हैं और उसे 200 डिग्री तक गर्म ओवन में डाल देते हैं। हम चालीस मिनट तक या ब्राउनिंग की वांछित डिग्री तक तापमान की स्थिति के तहत भरवां शिन रखते हैं।