एक उपजाऊ जलवायु, भौगोलिक और ऐतिहासिक विशेषताओं, साथ ही पड़ोसी देशों के निवासियों के साथ बातचीत, अल्बेनियन व्यंजन को प्रभावित किया। यह और अधिक विविध हो गया है। अल्बानियन स्वयं ज्यादातर मुस्लिम होते हैं और सूअर का मांस नहीं खाते हैं, इसलिए मांस व्यंजनों में अक्सर व्यंजन का उपयोग किया जाता है। लेकिन गोमांस के अलावा, या चिकन के साथ पोर्क से अल्बेनियन में मांस पकाया जाता है। पकवान बहुत स्वादिष्ट है! तैयार मांस रसदार है और आपके मुंह में पिघला देता है!
अल्बेनियन में मांस एक प्रकार का कटा हुआ चॉप है । कई तरीकों से अल्बानियाई में मांस की तैयारी संभव है। मांस को राष्ट्रीय विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए तला हुआ, stewed, बेक्ड, पकाया जाता है। और, जब खाना पकाने, विभिन्न अवयवों और मसाले जोड़ें।
बहुत से लोग सोचते हैं कि कैसे अल्बेनियन में मांस पकाएं, कम से कम समय और प्रयास करें। चलो दिलचस्प, और सबसे महत्वपूर्ण बात - स्वादिष्ट विकल्प पर ध्यान केंद्रित करते हैं।
अल्बेनियन में मांस - नुस्खा संख्या 1
गोमांस के साथ पोर्क से अल्बेनियन में मांस।
सामग्री:
- मांस - 500 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- मेयोनेज़ - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- स्टार्च - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 4 चश्मा;
- प्याज - 1 - 2 टुकड़े;
- लहसुन (अगर वांछित या प्याज के बजाय);
- काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए;
- फ्राइंग के लिए - वनस्पति तेल।
तैयारी
अल्बेनियन में खाना पकाने के मांस के लिए नुस्खा काफी सरल है और विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है।
- मांस लें (सूअर का 250 ग्राम और गोमांस के 250 ग्राम) और ठंडा पानी के नीचे कुल्ला। तौलिया सूखें, मांस से टेंडन और फिल्म काट लें, और इसे काटने वाले बोर्ड पर रखें। एक चाकू का उपयोग, छोटे टुकड़ों में काटा और इसे तामचीनी व्यंजन में फोल्ड करें। जितना छोटा आप कटौती करते हैं, तेज़ी से आग लगती है, और जितनी अधिक स्वादिष्ट हो जाती है।
- चिकन अंडे मांस में मिलाएं और मिश्रण करें। स्वाद के लिए: नमक, काली मिर्च, मसालों। इसके बाद, सामग्री पर आटा या स्टार्च डालें (आपको इसके लिए एक चाकू का उपयोग करने की आवश्यकता है)। सूखे घटक के 200 ग्राम मांस के 1 किलो की आवश्यकता होगी। फिर सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं और सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं है।
- छोटे क्यूब्स में कटौती, भूसी से प्याज निकालें। स्लाइस पर, लहसुन को अलग करें और प्रत्येक को बड़े grater पर grate। अगर वांछित है, तो आप छोटे क्यूब्स में कटौती कर सकते हैं। यह सब enamelware में जोड़ें और मेयोनेज़ डालना। आप स्टोर में खरीदे गए या स्वयं द्वारा पकाए गए किसी भी प्रकार की सॉस का भी उपयोग कर सकते हैं। फिर तामचीनी व्यंजनों में डाले गए सभी अवयवों को मिलाएं, और इसे फ्रिज में एक दिन के लिए, या कुछ घंटे के लिए बेहतर रखें। सामग्री, स्थिरता में, पेनकेक्स के लिए एक आटा जैसा दिखना चाहिए।
- फ्राइंग पैन फ्राइये, जैतून या वनस्पति तेल जोड़ें। कटाई एक चम्मच के साथ, पेनकेक्स की तरह काट दिया। 3-4 मिनट - एक तरफ खाना पकाने के समय कटलेट। प्लेट पर एक स्लाइड के साथ उन्हें मोड़ो और किसी भी पक्ष पकवान के साथ सेवा करते हैं। आप खूबसूरत रूप से हिरन के साथ सजाने के लिए और स्वाद के लिए टमाटर या किसी अन्य सॉस के साथ सेवा कर सकते हैं।
इस नुस्खा के अनुसार, आप केवल पोर्क से या केवल गोमांस से अल्बानियाई में मांस पका सकते हैं।
अल्बेनियन में मांस - नुस्खा संख्या 2
अल्बेनियन में चिकन से मांस पकाने के लिए एक और नुस्खा है।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 1 किलो;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- स्टार्च के 3 चम्मच;
- मेयोनेज़ के 3 चम्मच;
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च;
- सब्जी या जैतून का तेल।
तैयारी
इस पकवान को पकाने के लिए निर्देश पहले से वर्णित एक के समान हैं। इसलिए, तैयारी की विधि के बारे में बहुत संक्षेप में:
- चिकन पट्टिका धोएं, सूखे और बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर एक कटोरे में डाल दें।
- अंडे, स्टार्च, मेयोनेज़, काली मिर्च, नमक, अच्छी तरह मिलाएं और फ्रिज में 1 से 3 घंटे तक छोड़ दें।
- एक फ्राइंग पैन में सब्जी या जैतून का तेल गरम करें।
- परिणामी द्रव्यमान एक फ्राइंग पैन में एक चम्मच के साथ फैला हुआ है, और दोनों पक्षों पर तला हुआ फ्रिटर की तरह।
एक अद्भुत स्वादिष्ट पकवान तैयार है। अल्बेनियन में मांस कैसे पकाएं - आपको चुनें। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस तरह का मांस पसंद करते हैं। बॉन भूख!