कैनेलोनी, जिनकी खाना पकाने की विधि इसकी सादगी से प्रभावित होती है, को उस स्थान पर जाना होगा जहां आप नौसेना में सरल पास्ता से ज्यादा दिलचस्प चाहते हैं। सबसे स्वादिष्ट पकवान एक अलग सॉस के साथ सॉस के नीचे ओवन में बेक किया जाता है।
भरवां cannelloni
इस तरह का एक दिलचस्प नाम बड़े ट्यूबल के रूप में पास्ता है। इस पकवान को पकाने के लिए कैनेलोनी और सामान्य सिफारिशें कैसे तैयार करें, नीचे जानें:
- मांस, सब्जी, पनीर द्रव्यमान भरने के लिए उपयुक्त हैं। उनमें से प्रत्येक के साथ, भोजन अपने तरीके से स्वादिष्ट आता है।
- भरने से पहले कुछ पास्ता कुछ मिनट के लिए उबला जाना चाहिए। प्रारंभिक खाना पकाने के अन्य विकल्पों की आवश्यकता नहीं है।
- भरवां ट्यूबल सॉस के नीचे ओवन में पकाया जाता है। बेस्हेल का प्रयोग अक्सर किया जाता है। एक महत्वपूर्ण बात - यह बहुत होना चाहिए, ताकि भोजन बहुत शुष्क न हो।
बेचामल सॉस के साथ कैनेलोनी
कैनेलोनी, जिनकी नुस्खा नीचे प्रस्तुत की गई है, अविश्वसनीय रूप से निविदाएं हैं। अगर वांछित है, तो आप cannelloni के लिए किसी भी सॉस तैयार कर सकते हैं। सबसे स्वादिष्ट में से एक बेकमेल है।
सामग्री:
- पास्ता - 250 ग्राम;
- छोटा हुआ मांस - 500 ग्राम;
- टमाटर - 4 पीसी।
- प्याज - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 4 लौंग;
- पनीर - 150 ग्राम;
- नमक;
- काली मिर्च;
- तेल - 60 ग्राम;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध - 1 लीटर।
तैयारी
- पैन में, 100 मिलीलीटर पानी डालें। जब यह गर्म हो जाता है, तो भरने और हलचल, तब तक पकाएं जब तक यह पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
- लहसुन और प्याज पास करें, 10 मिनट के लिए मसालेदार टमाटर और स्टू जोड़ें, भरने और मिश्रण जोड़ें।
- तेल पिघल जाता है, आटा जोड़ा जाता है और दूध डाला जाता है। जब यह फोड़ा जाता है, आग कम हो जाती है और वांछित घनत्व में पकाया जाता है।
- ठंडा भरने वाले ट्यूबों को भरें, उन्हें एक परत में बेकिंग शीट में फैलाएं और सॉस डालें।
- आधे घंटे के लिए 200 डिग्री सेंकना पर, और फिर पनीर के साथ छिड़के और एक घंटे की एक और चौथाई के लिए खड़े हो जाओ।
मशरूम के साथ कैनेलोनी
घर पर कैनेलोनी को पकाते हुए सीखने के बाद, कुक आश्वस्त हैं कि यह कितना आसान है, और उत्पादों को सबसे किफायती की जरूरत है, जो किसी भी सुपरमार्केट में पाई जा सकती है।
सामग्री:
- Cannelloni - 5 टुकड़े;
- ऑयस्टर मशरूम - 400 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- पनीर - 150 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 50 ग्राम।
तैयारी
- रौज तक तेल में प्याज तलना के साथ चिपकने वाले ऑयस्टर मशरूम, खट्टा क्रीम डालें और 2 मिनट स्टू डालें, नमक जोड़ें।
- ट्यूब मशरूम के साथ भरवां हैं।
- इसे एक मोल्ड में रखो, इसे खट्टा क्रीम के साथ ऊपर रखें, पनीर पिघलने तक पनीर और सेंकना के साथ छिड़के।
मांस के साथ कैनेलोनी
नीचे वर्णित नुस्खा के अनुसार तैयार कैनेलोनी, नौसेना में सामान्य पास्ता जैसा दिखता है, लेकिन वे स्वाद के लिए और अधिक दिलचस्प हैं। सरल और स्वादिष्ट इस पकवान की सबसे सटीक विशेषता है।
सामग्री:
- पेस्ट - 10 पीसी।
- चिकन मांस - 500 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- डिब्बाबंद मक्का - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- साग;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध - 400 मिलीलीटर;
- तेल - 50 ग्राम;
- कसा हुआ पनीर - 50 ग्राम।
तैयारी
- चिकन बारीक कटा हुआ और प्याज के साथ तला हुआ है। फिर हिरण डालें, हलचल करें और कवर के नीचे 20 मिनट बुझाना।
- परिणामी द्रव्यमान सामग्री।
- मक्खन में आटा फैलता है, दूध में डालना और उबाल लेकर आना।
- पनीर जोड़ें, stirring, इसकी पिघलने, नमक और काली मिर्च लाने के लिए।
- एक मोल्ड में चिकन के साथ कैनेलोनी फैलाएं, दूध मिश्रण डालें और 200 डिग्री पर एक कुरकुरा परत पर सेंकना।
पालक के साथ कैनेलोनी
कैनेलोनी, नुस्खा इटली में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। Ricotta के साथ संयुक्त पालक एक अद्वितीय स्वाद बनाता है।
सामग्री:
- कैनेलोनी - 8 टुकड़े;
- पालक - 250 ग्राम;
- रिकोटा - 250 ग्राम;
- लहसुन - 1 लौंग;
- परमेसन - 50 ग्राम;
- तेल - 50 ग्राम;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- 20% वसा सामग्री की क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- जायफल;
- नमक।
तैयारी
- लहसुन पीसकर तेल में लगभग 2 मिनट तक फ्राइये, और फिर त्याग दिया।
- पालक फ्राइंग पैन पर फैला हुआ है और 5 मिनट के लिए तला हुआ है।
- Ricotta एक ठंडा द्रव्यमान, नमक और हलचल में रखो।
- ट्यूबों को 2 मिनट के लिए उबला हुआ है।
- मक्खन पिघलाएं, आटा जोड़ें और हलचल करें, दूध, क्रीम में डालें और तीव्रता से हलचल करें ताकि कोई गांठ न हो।
- वांछित घनत्व के लिए द्रव्यमान गर्म करें।
- मोल्ड के तल पर, थोड़ा सा सॉस डाला जाता है, ट्यूबों को तैयार भरने और मोल्ड में रखा जाता है।
- सॉस के साथ शीर्ष डालो, पनीर के साथ छिड़कें और 180 डिग्री सेंकना कैनेलोनी पर रिचोटा और पालक के साथ आधा घंटे तक डालें।
पनीर के साथ कैनेलोनी
Cannelloni के लिए एक बहुत ही रोचक fillings है। लेकिन प्रिय इटालियंस में से एक पनीर भरना है। पनीर पूरी तरह से पास्ता और दूध भरने के आधार के साथ संयुक्त है।
सामग्री:
- Cannelloni - 10 टुकड़े;
- ricotta - 350 ग्राम;
- हैम - 200 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- पनीर हार्ड - 100 ग्राम;
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- आटा - 50 ग्राम;
- तेल - 50 ग्राम;
- परमेसन - 100 ग्राम
तैयारी
- हार्ड पनीर और हैम छोटे cubes में कटौती कर रहे हैं, ricotta के साथ मिश्रित, अंडा, नमक, काली मिर्च और हलचल में हराया।
- ट्यूबों को नमकीन उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए भेजा जाता है, फिर उन्हें वापस कोन्डर में फेंक दिया जाता है और ठंडा कर दिया जाता है।
- तेल डालने के लिए, पिघलाओ, आटा में डालना, मोटी तक दूध और फोड़ा में डालना।
- प्राप्त मिश्रण का एक छोटा सा पैन की दीवारों और दीवारों के साथ फैल गया है।
- ट्यूबों को भरकर बेकिंग शीट पर फैलाया जाता है। उन्हें सॉस डालो, हर्म और पनीर के साथ लगभग आधे घंटे तक परमेसन और सेंकना कैनोलोनी के साथ छिड़कें।
श्रिंप के साथ कैनेलोनी
भरवां cannelloni - समुद्री भोजन के प्रेमियों के लिए एक नुस्खा, किसी को उदासीन नहीं छोड़ेंगे। और इसे पकाए जाने के लिए, रेस्तरां में जाना जरूरी नहीं है, घर पर तैयार करना काफी आसान और सरल है।
सामग्री:
- कैनेलोनी - 12 टुकड़े;
- उबला हुआ छील झींगा - 500 ग्राम;
- चैंपियन - 500 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पनीर - 200 ग्राम;
- जैतून - 50 ग्राम;
- कैपर - 50 ग्राम;
- सरसों के बीज - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- क्रीम - 250 मिलीलीटर
तैयारी
- कैनेलोनी की तैयारी इस तथ्य से शुरू होती है कि उत्पादों को उबला हुआ, एक कोलांडर में डाला जाता है और ठंडे पानी के साथ एक कटोरे में ले जाया जाता है।
- प्याज के साथ Champignons की अनुमति है।
- झींगा के बिना लगभग 5 मिनट के लिए झींगा जोड़ें, मिलाएं और पकाएं।
- परिणामी द्रव्यमान को एक कटोरे में फैलाएं, कसा हुआ पनीर जोड़ें, नमक जोड़ें और हलचल करें।
- एक चाकू पर जैतून के साथ टोपी फेंको, उन्हें बर्फ के पानी के साथ कवर, बारीक काट, सरसों जोड़ें।
- क्रीम चाबुक, उनमें परिणामी द्रव्यमान फैलाओ और हलचल।
- ट्यूबों को भर दिया जाता है, एक मोल्ड में भर दिया जाता है, सॉस के साथ डाला जाता है और एक घंटे की चौथाई के लिए 250 डिग्री पर पकाया जाता है।
ओवन में minced मांस के साथ Cannelloni
उत्पादों को भरना, इस तथ्य पर ध्यान देने योग्य है कि उन्हें बहुत कसकर भरना उचित नहीं है, ताकि ट्यूब बेकिंग प्रक्रिया के दौरान फट न जाए। छोटा हुआ मांस के साथ कैनेलोनी, नुस्खा हाथ में मौजूद किसी भी मांस के द्रव्यमान से भरा जा सकता है।
सामग्री:
- मोटी पास्ता-ट्यूब - 12 पीसी।
- छोटा हुआ मांस - 400 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- टमाटर का पेस्ट - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
- दूध गाय - 800 मिलीलीटर;
- तेल - 100 ग्राम;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- प्याज और लहसुन टुकड़े टुकड़े हो जाते हैं, गाजर काट लें और सब्जियों को एक पैन में तलना।
- छोटा हुआ मांस और तलना फैलाएं, हलचल करें, ताकि मांस में रंग बदलने तक कोई गांठ न हो।
- जबकि ठंडा ठंडा होता है, एक सॉस पैन में मक्खन पिघल जाता है, आटा डाला जाता है।
- 2 मिनट तलना, दूध में डालना, नमक जोड़ें और उबाल लेकर आना।
- ठंडा भराई भरने ट्यूब।
- सॉस मिश्रण नीचे और मोल्ड की दीवारों के साथ smeared है, उत्पादों को रखा जाता है, शेष हिस्सा डाला जाता है और पनीर के साथ छिड़क दिया जाता है।
- आधा घंटे के लिए 180 डिग्री सेंकना पर।